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實習日記之不夠
這幾天 我覺得什麼都不夠 不夠!! 不夠本啦! 哈 (花去的時間和我換回的賣合) 實習工...
(詳全文)
更新時間 :2008-04-15
人氣:292 │ 回應:0 |
于美芮
夜晚的烈日 〈Chef's Waffle - 比利時列日
帶著我婚紗剩半件的咖啡新娘回到鬆餅店,排隊人潮終於減緩,老闆David總算有時間招呼我們這些饕客了。話說這列日鬆餅.......雖然我繼續
更新時間 :2010-09-03 │ 人氣:92600 │ 回應:4 |
Luke
K-Chef韓廚食坊,捷運國父紀念館站推薦韓式料理,少女
延吉街、光復南路這帶算是東區美食一級戰區,沒有兩把刷子感覺很難混下去啊!捷運國父紀念館站附近有家韓國媽媽開的K-Chef
更新時間 :2016-10-19 │ 人氣:34059 │ 回應:23 |
mi ya ko
阿蘇食譜
細細個聽過"三人行必有我師". 即係從他人言行中,多少有所得.像看蘇施黃的節目, 有時難免對其價值, 態度未必儘同意.但係總有可學的地方.
更新時間 :2009-03-01 │ 人氣:30423 │ 回應:0 |
Chef
【五星主廚快餐車】:人生好味道
或許有人會覺得奇怪,《五星主廚快餐車》(Chef)不過就是一個不起眼的胖子自編自導自演的小品電影,可是竟然有那麼大的面子,可以把「鋼鐵人」小
更新時間 :2014-09-22 │ 人氣:18975 │ 回應:0 |
馬來魔
《五星主廚快餐車》:推特萬歲。
五星主廚卡爾的人生因為一篇美食部落客的惡評而起波瀾,不但丟了工作,還意外成為網路紅人「暴怒哥」;卡爾前妻伊妮姿建議他改經營快餐車,可以自己當
更新時間 :2014-09-30 │ 人氣:11914 │ 回應:1 |
hatsocks
北海道美食DIY─湯咖哩
冬日最棒的暖身美食─湯咖哩 自從去了日本北海道,嚐過美瑛的湯咖哩烏龍麵,吃過榮獲札幌第一賞的Hiri.Hiri湯咖哩名店,回到台灣之後,
更新時間 :2014-11-25 │ 人氣:8781 │ 回應:2 |
老爺爺與小老婆
五星主廚快餐車
Chef (2014) 五星主廚快餐車 Comedy偶爾看看這種輕鬆小品也不錯的!不過多少有被譯名給誤導,其實快餐車不是最主要的重點,重點在
更新時間 :2014-09-26 │ 人氣:8717 │ 回應:0 |
微塵絮
《基佬大廚》毫無冷場的爆笑喜劇
片名:基佬大廚(Chef's Special)導演:納丘維立拉(Nacho G. Velilla)卡司:《悄悄告訴她》哈維卡梅拉(Javi
更新時間 :2009-10-26 │ 人氣:8385 │ 回應:0 |
swallow
〈Chef's Waffle〉 - 光頭鬆餅的夏日鳳梨傳
承蒙David的邀請,跟剛從香港回來的Sam一同登門造訪,也順便帶他去探探這離家不過五分鐘之遙的美味小舖。 下大雨,來客稀落,鬆餅香仍舊不絕
更新時間 :2010-09-03 │ 人氣:8011 │ 回應:5 |
Luke
【永和】E61和Chef's Waffle
這兩家店就在中和四號公園旁邊,雖然說是「中和」四號公園,但是地址卻是寫永和市,我永遠搞不懂中和與永和到底有什麼不同,幸好,我不住在永和或中和
更新時間 :2010-08-31 │ 人氣:7065 │ 回應:6 |
貴媽
2015台灣美食展(噓~一般人看不到的展前展)
大會展前記者會 台灣剛剛辦完了最大的美食大拜拜, 大家都記得去搶餐券、抽禮券、買限量鐵路便當、伴手禮......,其實這些美味
更新時間 :2015-08-05 │ 人氣:6771 │ 回應:2 |
老爺爺與小老婆
酸白菜魚頭湯+宮保酸白菜炒五花 - 料理教學
【酸白菜魚頭湯】 食材:鰱魚頭1/2顆、酸白菜200克、嫩豆腐1/2盒、洋蔥絲30克、薑絲10克、蔥段10克、高湯500c.c.調
更新時間 :2012-04-19 │ 人氣:5413 │ 回應:1 |
yesfood
五星主廚快餐車/滋味旅程 Chef
最初的夢想 五星主廚快餐車/滋味旅程 Chef導演:Jon Favreau(鋼鐵人)編劇:Jon Favreau(伴侶渡假村)演員:Jon
更新時間 :2014-08-28 │ 人氣:5222 │ 回應:0 |
喬伊
【Chef's Waffle】比利時 列日鬆餅專賣店
【Chef's Waffle】比利時 列日鬆餅專賣店 這是我們第二次造訪此地
更新時間 :2011-08-22 │ 人氣:5155 │ 回應:34 |
Lo阿伶
米芝蓮登港
中國文化人稱是吃的文化, 因此, 這次的米芝蓮指南出港澳版, 沒有得到香港評論人士的支持. 也許, 在吃方面, 中國人還是很有自信的. 因
更新時間 :2008-12-09 │ 人氣:5092 │ 回應:2 |
Chef
9910月晚餐(1031end)
10/31晚餐在阿朵避,K很得意的用大量的油煎春捲皮夾goda cheese,再包上剛跟圓頂買的salami,又油又香,超適合冷冷冬天吃的食
更新時間 :2010-11-02 │ 人氣:5090 │ 回應:0 |
漫遊者
回憶中的味道 《Chef's Waffle - 比利時列
距離初次造訪Chef's Waffle也快兩年,這中間大大小小的發生了非常多的事,導致幾度心情跌到谷底,距離進入精神病院安養約只有三步路程。
更新時間 :2012-03-14 │ 人氣:4603 │ 回應:2 |
Luke
被信任的感覺 《E61咖啡場所》
離開Chef's Waffle後,我們來到隔壁的E61品咖啡。怕苦的小石要點「摩卡奇諾」,我則選了「冰濃縮咖啡」。排隊途中我跟小石講解了
更新時間 :2012-03-09 │ 人氣:4541 │ 回應:0 |
Luke
※主廚推薦午餐 Chef’s Lunch Let <午餐
(麵包或白飯、沙拉、公司湯、主菜、飲料)(Including Bread or Rice,salad,Daily Soup,Main Cou
更新時間 :2009-10-11 │ 人氣:4401 │ 回應:0 |
Steak Inn
酸菜蚵仔湯+酸菜豬片湯 - 料理教學
【酸菜蚵仔湯】食材:鮮蚵(洗淨)150克、薑1/2塊、酸菜心100克、蔥1支、地瓜粉2大匙調味料:香油、白胡椒粉、白醋1茶匙、米酒1大匙做法
更新時間 :2012-04-18 │ 人氣:4317 │ 回應:0 |
yesfood
溫泉蛋 (簡易食譜)
用下面的方法, 可以做出溏心的烚蛋.只是用雞蛋在沸水浸煮的時間要減少.將方法寫出來讓大家參考首先燒一鍋熱水, 再把蛋放進水里,不要怕蛋會爆開
更新時間 :2008-10-21 │ 人氣:4229 │ 回應:1 |
Chef
試吃(台北東區美食)~玻爾鬆餅Pearl Waffle~
不知大家有沒有吃過列日鬆餅?印象中列日鬆餅好像是這2、3年左右才開始出現的新甜品,雖然,我愛吃甜食也看過不少美食部落客介紹列日鬆餅,但是我卻
更新時間 :2014-02-12 │ 人氣:4106 │ 回應:0 |
Florrie
我很漂亮
我的專業甜點班同學派尼來自芝加哥 她是一位很有自信的女生 也很懂得打扮 小小的臉蛋 非常適合上電視 過去曾是演員 她說 為
更新時間 :2007-11-02 │ 人氣:3948 │ 回應:1 |
于美芮
喜相逢
圖一喜相逢合照榮獲1997年法國餐飲界最高榮譽—M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France最佳工藝
更新時間 :2011-03-06 │ 人氣:3931 │ 回應:1 |
于美芮
台中有一家甜點店
跟著藍帶chef一起去看看甜點店 店內的甜點主廚這次不但有機會認識我們也一起工作喔 呵呵店內 二樓是 我喜歡的地方 非常非常的
更新時間 :2011-03-11 │ 人氣:3826 │ 回應:0 |
于美芮
一流前妻 《五星主廚快餐車》 (Chef)
其實電影開演不到五分鐘,觀眾就會有如下的預期:大廚一定會經歷一些不好的事情,改去開快餐車;跟兒子、前妻的關係會修復;大廚會找回做菜的愉悅。不
更新時間 :2014-11-01 │ 人氣:3725 │ 回應:0 |
Luke
台中老饕好有福_五星級大閘蟹套餐 IN 台中福華_豪吧
別管大閘蟹吃到飽了,有聽過吸花香長大的大閘蟹嗎? 台中的便宜好餐廳多又多,真是讓住在其他地方的朋友忌妒又羨慕,正是秋天蟹肥膏腴的季
更新時間 :2016-11-23 │ 人氣:3576 │ 回應:108 |
老爺爺與小老婆
機車甜點課
我不會騎機車 但今天是搭機車去上甜點課 真的好刺激我是說搭機車 哈哈來自法國的甜點師傅CHEF JEROME LE TEUFF
更新時間 :2011-04-06 │ 人氣:3562 │ 回應:3 |
于美芮
酪梨與百香果
昨天將新書訊息mail給親朋好友其中 圖一的鐵人chef 馬上回我mail我打算告訴他 在這本書中 他的照片最大張是整頁的喔這張照片是我的土
更新時間 :2009-09-04 │ 人氣:3349 │ 回應:0 |
于美芮
專業甜點班之拉糖課 結束
今天 我們的拉糖課從早上八點半 到晚上六點半 最後一節課 大家都很專心 我也很努力的拉的拉~~破兩隻手套 都是左手 圖一
更新時間 :2007-11-03 │ 人氣:3291 │ 回應:2 |
于美芮
Oh我的鬼神君
奉第一次做了pasta被客人稱讚!!大家也都給她讚也太可愛了哈哈哈!!chef偷偷幫奉報名廚藝大賽!!大家幫奉奉打氣好喜歡大家這
更新時間 :2015-08-23 │ 人氣:3273 │ 回應:0 |
童童
一吃就上口的布列塔尼
這款叫kuign amann的甜點 奶油派餅(法語:galette、布列塔尼语:kouign amann) 是的這是法國西部 布列
更新時間 :2007-11-19 │ 人氣:3118 │ 回應:5 |
于美芮
我的老師之le cordon blue藍帶學校 -巴黎2
接上篇 藍帶的甜點chef 圖一(非常傳統的法式規矩)他是專門教甜點課的chef 雖然年輕 但 有非常多年的實務經驗也就是說 進藍帶的基礎甜
更新時間 :2008-07-15 │ 人氣:3079 │ 回應:9 |
于美芮
互動
許多事都是靠人的努力串連才能成~如果沒有主動就不會有人互動 有良好的互動 一切的辛苦及努力便會值得最近看見許多人努力集合力量 共同成事覺得
更新時間 :2011-03-10 │ 人氣:2972 │ 回應:0 |
于美芮
Pasta料理絕配
劇情大綱:女主角 徐有卿(孔孝珍)在劇中扮演活潑而勇往直前的廚房助理,三年的磨練時間,終於要熬出頭,沒想到卻碰到此生最大的災難...。男主角
更新時間 :2010-10-22 │ 人氣:2819 │ 回應:0 |
* Miss頭 *
新世代品酒標準杯 Chef & Sommelier席
『飲酒過量.有礙健康!』『喝酒不開車.安全有保障!』『未成年不得飲酒』 Chef & Sommelier O
更新時間 :2010-02-07 │ 人氣:2817 │ 回應:0 |
Daphne
胡椒研磨罐之終極完結篇
好了 我終於買到了 首先我去了趟忠孝東路的Bodum 根據Jerry的情報 他曾在Bodum買過胡椒研磨罐 所以我想我只要走進去然後
更新時間 :2005-04-24 │ 人氣:2781 │ 回應:1 |
Irene
法式手工蜜餞
圖一與圖二放在罐子中的蜜餞~~~是鳳梨蜜餞~~這是第 一次做法式的手工蜜餞整個醃制的過程長達兩個月之久從四月中開始~~每一天照顧
更新時間 :2010-07-03 │ 人氣:2757 │ 回應:8 |
于美芮
米其林一星餐廳 le passiflore之松露大餐
本週四的 chef invité主題是松露 廠商代表 mr meyer(etspébeyre) 又再度光臨本校 這次和他一起來的
更新時間 :2008-01-28 │ 人氣:2688 │ 回應:1 |
于美芮
我的老師之le cordon blue藍帶學校 -巴黎
2006年6月 踏入巴黎 藍帶 學習 法式甜點開始 以法式料理結束 到現在2008年7月已經滿兩年了 我想要說說我的老師們 帶給
更新時間 :2008-07-01 │ 人氣:2625 │ 回應:7 |
于美芮
大家來吃馬來西亞菜
今天學校的客座chef是馬來西亞chef wan ,為大家介紹馬來西亞料理, 這位長像個頭有點像成龍,長像有點像小黑柯受良的chef,
更新時間 :2007-09-09 │ 人氣:2580 │ 回應:2 |
于美芮
廚藝高度15
我挑餐廳的條件依次序是:菜的水準、價格/品質比、服務、裝潢,然後才是氣氛、環境、地點… 這些有的沒的。所以我向來對名人投資、名設計師裝潢或是
更新時間 :2006-07-29 │ 人氣:2492 │ 回應:0 |
Chungtao
20140712齒草埔料理研究工作室之夏季菜單
夏季,海洋無法簡單說出好吃,每一道菜對我都是新奇的味覺體驗,每一道菜都有豐富的風味在口中慢慢的滲透,而腦裡無法立即浮現食材的名字!在有生以來
更新時間 :2014-10-20 │ 人氣:2442 │ 回應:0 |
漫遊者
我愛果醬
練習課我們做糖果和果醬 糖果的部份下次分享 果醬應該是很簡單的 所以那天很快就做完 時間都花在糖果上 我喜歡吃果醬的方法是
更新時間 :2007-02-07 │ 人氣:2395 │ 回應:5 |
于美芮
巧克力噴水池結業式
昨天晚上有一節巧克力課,兩個半小時我們參觀了噴水池的巧克力專業廚房外,也知道更多巧克力相關的知識和專業秘密。 http://www.p
更新時間 :2007-06-10 │ 人氣:2387 │ 回應:2 |
于美芮
快樂甜點課之1 下午茶鹹點
回到麗池上課安排 在angelina餐廳習實結束之後 當學生 真的比較快樂 話說花了將近兩年的時間 利用藍帶上課之餘 才陸續的把
更新時間 :2008-07-05 │ 人氣:2340 │ 回應:4 |
于美芮
新品發表》Chef 香料大廚 -糖/香料罐
新品發表》Chef 香料大廚 -糖/香料罐(S/P Shaker and Sugar Jar) 繼Twins表情調味罐後,延續表情
更新時間 :2011-12-07 │ 人氣:2316 │ 回應:2 |
Riche樂趣
簡單而豐富 《蔡林蝦醬乾麵》
結帳完穿過越來越多的人潮離店後,我們繞著四號公園旁邊散步。孩童下了課,在角落咖啡店旁或跑跳或排成列玩著不知名的遊戲。不遠處一隻柯基犬吵著要上
更新時間 :2012-03-11 │ 人氣:2282 │ 回應:0 |
Luke
歐洲麵包展europain(四)
圖一 這是臺灣隊的歐式麵包 這次美國隊 的甜麵包(圖二) 我個人也蠻喜歡的 美國隊的PUFF Pastry
更新時間 :2008-04-08 │ 人氣:2278 │ 回應:0 |
于美芮
無條件廚房之巧克力香蕉果醬
週日到傳統市場 買了兩斤多的香蕉 再加上百分之六十六的巧克力 做成的香蕉巧克力果醬 添加物 肉桂粉 廚房條件真的很差 沒有太多
更新時間 :2007-07-18 │ 人氣:2121 │ 回應:3 |
于美芮
藍帶專業料理課之一
連著四天要回藍帶上專業料理課 實在非常開心 平常累慣了 忽然要變回學生身份 無法隱藏內心感受 只是一路面帶微笑的到學校 哈哈哈
更新時間 :2008-05-14 │ 人氣:2110 │ 回應:0 |
于美芮
鼎泰豐來巴黎之二
圖一 這張照片是美食家 謝忠道拍的(拍的不錯喔) 這次很榮幸當天鼎泰豐董事長參觀藍帶學校 就應邀能到鼎泰豐擺設二十桌晚餐,宴請華
更新時間 :2007-12-24 │ 人氣:1942 │ 回應:4 |
于美芮
學校附近有家店
所有巴黎藍帶同學 對於校內 不時會擺著拉糖座 和巧克力裝飾座 一定很熟悉 一點都不陌生這是高級甜點課或是 專業甜點課 必修今天回到學校 是
更新時間 :2010-12-05 │ 人氣:1897 │ 回應:0 |
于美芮
首爾 Day 4 : CHEF廚師秀 & 起司年糕鍋 &
全世界最好吃的-CHEF廚師秀 此節目是由曾擔綱默劇《Jump》和《亂打》的製作以拌飯為題材的新形態表演,在默劇中最關鍵的是以Beat
更新時間 :2019-10-01 │ 人氣:1857 │ 回應:3 |
沛緹
巧克力噴水池的第一天
周一 歐巴桑精神超超~~振奮,一早睡醒頭痛欲裂 (幹!!~~是感冒嗎?) 最恨感冒大駕光臨 吞下阿司匹靈 到樓下麵包店 喝咖啡去
更新時間 :2007-06-05 │ 人氣:1812 │ 回應:2 |
于美芮
米其林三星餐廳le pavillom ledoyen
這期雜誌gastro nomie有大篇幅報導 le pavillom ledoyen書上的配方表和學校發的不太一樣 有chef的
更新時間 :2008-01-21 │ 人氣:1794 │ 回應:2 |
于美芮
公告 : 版主出國五天賞櫻去
這次很難得跟兩位妹妹一同出國娘胎出生 40 幾年第一次啊所以本版要休息五天好險越南之旅已經寫完了不然欠太多文章心理壓力不小 韓國變妝遊景福宮
更新時間 :2019-04-25 │ 人氣:1742 │ 回應:0 |
沛緹
快樂甜點課之同學比一比
班上同學,四位來自日本,一位法國人加我,總共有只有六同學, 在麗池上甜點課,非常快樂。 這兩週,我們學習tea time, Br
更新時間 :2008-07-11 │ 人氣:1735 │ 回應:2 |
于美芮
好吃料理就是土耳其
週四下午學校安排土耳其料理示範 邀請的特別來賓 是土耳其料理餐廳chef是夫妻檔 他們為大家示範 BOULETTES AU
更新時間 :2007-04-10 │ 人氣:1722 │ 回應:3 |
于美芮
水果
圖一 水果沙拉杯 (午餐套餐之一) 在”廚房風雲之晚班 ”那篇有提到 因為受黑人馬嘉力的污衊 (花三小時切水果沙拉 )之後 東
更新時間 :2008-09-22 │ 人氣:1689 │ 回應:0 |
于美芮
『試吃』【荷卡廚坊義大利濃湯麵。松露嫩雞風味】低卡美味好
想減肥又想吃宵夜的朋友們有口福拉一杯178大卡的荷卡廚坊義大利濃湯面出新口味拉【松露嫩雞風味】Chef HöKA荷卡廚坊以獨家創新手法烹調而
更新時間 :2013-10-29 │ 人氣:1676 │ 回應:0 |
食曼豆頁
chef主廚到臺灣 (一)
圖圖一這是 台中霧峰明台高中老師與藍帶 CHEF(MOF)Christian Faure這幾天 當chef的助手&n
更新時間 :2010-01-14 │ 人氣:1669 │ 回應:1 |
于美芮
上果泥課與做果醬
匆匆趕到公司 把果醬做好 因為要去上果泥課左邊是水蜜桃右邊是藍莓葡萄飯店的果醬 都是超大罐的 因為很多人要吃這一大罐香草鳳梨果醬只能在早餐才
更新時間 :2010-07-30 │ 人氣:1667 │ 回應:0 |
于美芮
法國總統的御廚
周三下了班,趕回藍帶參加chef invite/guest chef 活動 其實我只知道 這次藍帶邀請的是 甜點chef 到教室
更新時間 :2008-05-04 │ 人氣:1639 │ 回應:3 |
于美芮
就是愛玩美10月11號播出的好"料"
給大家10/11號播出的好東西1.主廚烘焙彷連結: http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/chef_ca
更新時間 :2008-10-14 │ 人氣:1617 │ 回應:2 |
就是愛玩美
鼎泰豐來巴黎之一
圖一 臺灣鼎泰豐等大隊人馬參觀基礎甜點班的示範課 這週,心情不佳總難免,很想發發無名火, 卻又很忙也沒有雞毛蒜皮的事可以借題發揮
更新時間 :2007-12-24 │ 人氣:1608 │ 回應:0 |
于美芮
五星主廚快餐車│Chef
人生的道路起起伏伏。 拋開商業主流大片,導演強法夫洛這次自編自導自演外兼自肥的五星主廚快餐車在國外一上映就
更新時間 :2014-09-26 │ 人氣:1596 │ 回應:1 |
梁清
臨別依依的巧克力
最後一天上課 大家都腫著眼睛看的出來 昨晚都沒睡飽 我帶著一大堆麵包 上課去 大多同學剛好沒吃中飯 非常捧場 不枉我扛的那麼重
更新時間 :2007-11-09 │ 人氣:1540 │ 回應:5 |
于美芮
Chef
介紹好D:是龐銚與她的好友筱玥和其他優秀創作者,一個商品發表平台,若是每週日有看travel頻道的"龐銚敲敲門",那就知道這個美女是誰喔!老
更新時間 :2011-12-07 │ 人氣:1521 │ 回應:0 |
Riche樂趣
週一
週一 我還是起大早 六點半就到樓下麵包店 報到 主要是想看看 閃電泡芙上面那層 翻糖 做的怎麼樣? 其實 我在麗池 剛學過 (在
更新時間 :2008-09-08 │ 人氣:1515 │ 回應:3 |
于美芮
歡迎光臨~~請吃糖果
本週是專業甜點班 最後一週 進入巧克力週 週一的重頭戲 便是看mof的講評和揭曉(下回報告) 週二 開始做糖果喔~~~ 圖
更新時間 :2007-11-07 │ 人氣:1508 │ 回應:3 |
于美芮
Chef & Cosplay Crossover
日期:5月1日時間:下午3時至5時地點:澳門塔石體育館繼2009年春季書香文化節,邀得穗澳Cosplayer聚首一堂後,最近又有一班可愛女僕
更新時間 :2011-05-03 │ 人氣:1457 │ 回應:0 |
= 余生 =
配方表
今天提早四十分鐘到店內工作 新人安東尼 以為 自己來的很早 哈 沒想到 我更早 我要說的 不是和他做比較 (我沒那麼無聊)
更新時間 :2008-09-10 │ 人氣:1438 │ 回應:0 |
于美芮
超級週末 ~回娘家
習慣週六日工作 我一早起床 便開始整理 整理最好的方法 就是把 東西 通通丟掉 哈 但 要到銀行關戶 所有的單子合約 還是要一張張的
更新時間 :2008-09-28 │ 人氣:1421 │ 回應:1 |
于美芮
背景
通常我在巴黎 都是拍我所看見 喜歡或好奇有趣的景物 我沒有要出版攝影書所以不會拍專業的照片 哈哈 我想抓住一瞬間的東西 要有生
更新時間 :2011-12-07 │ 人氣:1410 │ 回應:0 |
于美芮
四年一次
在巴黎學習甜點的同學都知道MOF (meilleur souvriers de france) 他們的chef制服上,在領口上繡有法國
更新時間 :2007-11-11 │ 人氣:1402 │ 回應:2 |
于美芮
藍帶專業料理課之完結篇
這是我在藍帶最後一天的課程 雖然我還會三步五十的回學校去參加 示範課 感覺上是真的結束 同學馬利修問我 妳會難過嗎?
更新時間 :2008-05-27 │ 人氣:1391 │ 回應:0 |
于美芮
偶像!偶像!
今天 終於見到偶像本尊 他就是法國百年飯店Le Meurice,被法國美食雜誌選為2008年年度廚師的Yannice Alleno,這位本人
更新時間 :2010-04-13 │ 人氣:1383 │ 回應:4 |
于美芮
又見香港米芝連 2011
今年米芝連又選出了香港的星級食肆, 當中自有貴價店鋪, 也有一些現在頗為流行的點心專門店.其中一間是立於太子站的一點心, 抱著不妨一試的心態
更新時間 :2010-12-08 │ 人氣:1366 │ 回應:0 |
Chef
看圖說話
看圖說話圖一 漂亮的霧峰林家大宅院內其中一廳 我一進來 第一個想法是這是拍電影的好場景 而且是真的古蹟喔
更新時間 :2011-03-08 │ 人氣:1338 │ 回應:0 |
于美芮
糖花
本週的拉糖課 從三月甜點班畢業 到現在有半年 沒拉糖 根本忘記糖要煮到幾度?? 玫瑰花要怎麼拉 上課前 趕緊拿出筆記惡補一
更新時間 :2007-11-01 │ 人氣:1335 │ 回應:2 |
于美芮
他也是我的最愛之一
就告訴大家我的最愛甜點吧!(按目前記憶排名) 法式香草米布丁(和珍珠奶茶) Flan(和葡式蛋塔) 檸檬塔 可麗露 可麗餅(香蕉巧
更新時間 :2007-06-02 │ 人氣:1317 │ 回應:2 |
于美芮
我們班在做......
看到沒有 這是我同學 嘿嘿 站在他們的後面 就看不見我 一個是中法國城堡的甜點師 一位在瑞士開麵包店是麵包師 一位在巴黎飯店
更新時間 :2007-09-21 │ 人氣:1301 │ 回應:0 |
于美芮
中式廚房的法式料理(一)
我是一個很懶的抄寫食譜的人 這道菜 我想是中式廚房可以做得出來的菜 我的藍帶同學們 也許對這道菜也沒印象 是的 這是一日美食課的菜色 非正規
更新時間 :2009-03-06 │ 人氣:1278 │ 回應:2 |
于美芮
兩本雜誌
這兩本專業雜誌 是每月必讀甜點月刊 Le journal du patissier 有專業比賽的報導 展覽訊息 新品上市 廣告和求
更新時間 :2007-07-25 │ 人氣:1273 │ 回應:4 |
于美芮
藍帶專業料理課之四
最後一天課是 work shop 大家可以集體創作 愛做啥做啥 中午一到 三大籃框的菜已經在廚房 助手 隨時在一旁待命 感覺大
更新時間 :2008-05-25 │ 人氣:1269 │ 回應:0 |
于美芮
巧克力實驗室
週五的巧克力蛋糕實驗室,只有chef d和我兩個人, 我們兩分頭進行, 做了五種巧克力甜點 巧克力慕斯搭配茉莉花綠茶與咖啡
更新時間 :2008-01-20 │ 人氣:1229 │ 回應:0 |
于美芮
甜麵包 party
期待已久的麵包課 今晚終於實現了 雖然有些麵包我在基礎班和中級班做過 也看過示範 學習 總是不嫌多 今天有機會每一種都親身做一次
更新時間 :2007-10-18 │ 人氣:1223 │ 回應:0 |
于美芮
從藍帶學校走到甜點職業戰場-第一回
一直好想將呢幾年既巴黎奮鬥血淚史好好記低,除左可以鼓舞下其他想追夢既人,日後自己睇番都可以會心一笑。奈何自己拖延症一拖再拖,對上一次發文已經
更新時間 :2019-02-25 │ 人氣:1189 │ 回應:2 |
燕仔
水果可頌麵包布丁
這兩天到晶華酒店和十五區找師傅 請大家幫我的忙非常開心的是 大家都很願意幫忙 讓我滿心感謝 哈也許是 最近 唸經(是藏文喔!!) 和喇嘛 及
更新時間 :2009-07-22 │ 人氣:1187 │ 回應:3 |
于美芮
逛逛101
好久沒逛101了~都不知旁邊的ATT已經開賣了~和朋友一起去101是為了買麵包只有我可以把麵包當飯吃 所以~麵包放在包包中~午
更新時間 :2011-11-02 │ 人氣:1184 │ 回應:0 |
于美芮
荷葉粉蒸排骨
國慶日請睿睿同學跟他們的爸爸媽媽來新家玩,上網找了阿基師荷葉粉蒸排骨的作法,阿基師用南瓜當容器,把荷葉放進排骨裡一起蒸熟後取掉(ht
更新時間 :2012-12-26 │ 人氣:1158 │ 回應:0 |
睿媽
藍帶專業料理課之三
第三天的課 離不開 鵝肝 松露 另外加上活龍蝦與鱸魚 除了材料頂級之外 我們在課堂上學習的是烹調的 另一種手法 精準的計算溫度與
更新時間 :2008-05-23 │ 人氣:1147 │ 回應:0 |
于美芮
我不是好欺負的
在麵包店的中央廚房工作 工作人員常會輪調從分店調回來 這位新來的麵包師 圖二 我很不喜歡他 他藉著要讓我實習做麵包 沒沒讓
更新時間 :2008-02-18 │ 人氣:1146 │ 回應:2 |
于美芮
快樂甜點課之chartier 餐點比一比
剛上完 Brasseries desserts小酒館甜點課 遵照chef didier在課中提及有家巴黎百年老店chartier
更新時間 :2008-07-11 │ 人氣:1142 │ 回應:0 |
于美芮
鵝肝 鹿肉 和提拉米蘇
週四下午的 Chef invite 邀請的chef是 Chef Thierry Vaissiere 他的店在 La Mas
更新時間 :2007-10-15 │ 人氣:1142 │ 回應:1 |
于美芮
榨菜肉絲 - 料理教學
【榨菜肉絲】 食材:榨菜1顆、豬肉絲200克、蔥2支、蒜仁2顆、薑1小塊、玉米粉1大匙 調味料:醬油、香油、鹽 
更新時間 :2012-04-19 │ 人氣:1140 │ 回應:0 |
yesfood
百變果泥
利用休假參加產品介紹的課程 果泥在法式甜點的用途超級廣課程中chef主要是給大家一些 想法 也運用產品做變化希望一樣的產品能在
更新時間 :2010-06-10 │ 人氣:1137 │ 回應:0 |
于美芮
客座chef-petit luxembourg
忙著做實習工作 所以 五月底參加藍帶的chef invite 現在才有精神寫一寫 五月二十九日 當天上午, 我回到學校帶著上
更新時間 :2008-06-13 │ 人氣:1118 │ 回應:0 |
于美芮
祕魯料理~~挖寶
今天的客座 chef 來自是秘魯餐廳picaflor的chef LOURDES PLUVINAGE 餐廳是在巴黎 地址是 RES
更新時間 :2007-09-14 │ 人氣:1104 │ 回應:0 |
于美芮
糯米腸.....和白香腸......哪一個......嘗
這是法式白香腸 在學校 chef 教大家 做法是在家用手工做的方法 而不是工廠用機器大量製造方法 香腸灌的肥肥的綁上節後
更新時間 :2007-04-18 │ 人氣:1093 │ 回應:5 |
于美芮
巧克力課
聽說高級甜點班的課教授分子廚藝的技巧,想當然爾,法國物理化學家艾維.提斯曾應藍帶之邀,http://www.cordonbleu.edu/
更新時間 :2010-11-24 │ 人氣:1051 │ 回應:0 |
于美芮
食記--Chef\'s Waffle‧比利時列日鬆餅專賣
再來一篇過期更久的食記--Chef's Waffle‧比利時列日鬆餅專賣店 話說小漢堡仍在喵肚子裡的時候,喵固定每週日
更新時間 :2011-11-15 │ 人氣:1046 │ 回應:6 |
喵喵
明星般的chef
看看他們神態ecole Bellouet Conseil Jean-Michel.Perruchon Chef MOF Bellou
更新時間 :2007-02-18 │ 人氣:1038 │ 回應:0 |
于美芮
降低血糖食物之三:薏仁
薏仁是谷類中蛋白質含量最多的一種, 其中的氨基酸使新陳代謝活躍. 也含有合成胰島素的鋅以及與能量產生有關的鎂, 因此鋅和鎂也是使血糖值下降的
更新時間 :2009-03-17 │ 人氣:1036 │ 回應:0 |
Chef
超好用的果泥
這兩天raviffruit舉辦活動 特別請Chef 安東尼先生來做示範 這位chef精通 英日文因為他住在東京 法文也說的很好因為他是法國
更新時間 :2011-05-13 │ 人氣:1036 │ 回應:1 |
于美芮
Michel Bras
圖片來源:http://www.starchefs.com/cook/features/chef-michel-bras/看了米其林廚神:美
更新時間 :2012-06-21 │ 人氣:1024 │ 回應:0 |
singing
有趣的火腿課
今年二月 學校特別請到專家介紹 火腿 porc noir de bigorre 來自pyrenees 庇你牛斯山 http://
更新時間 :2008-07-01 │ 人氣:1008 │ 回應:1 |
于美芮
學學那天的 甜點
上甜點課之前我先做了脆皮蘋果派請大家試吃看看是不是比較不油膩比較好吃這樣的派一定要剛烤出來 馬上吃 才是王道 &nb
更新時間 :2010-10-27 │ 人氣:1002 │ 回應:3 |
于美芮
實習日記之塔皮
我想昨天打碎了三個檸檬塔 一定是還不習慣一早就要工作 (藉口!藉口!! ) 沒睡飽不能精神集中 昨晚七點就準備夢周公 果然
更新時間 :2008-03-26 │ 人氣:998 │ 回應:0 |
于美芮
酸豆馬卡龍
事實上已經習慣晚班~~但一定要早點起床~~ 我差不多十點半即開始工作這樣的好處是養成習慣~~ 日後每天多三小時 一週五天等於又多出十五個小
更新時間 :2010-04-08 │ 人氣:996 │ 回應:1 |
于美芮
Chef's Waffle - 比利時列日鬆餅專賣店
這間比利時列日鬆餅已經要寫好久但每次不是忘記帶相機就是相機沒電或沒記
更新時間 :2011-12-16 │ 人氣:987 │ 回應:2 |
fenny
回到藍帶之三
那天回
更新時間 :2010-11-24 │ 人氣:954 │ 回應:2 |
于美芮
廚房的遊戲
最近上課 越來越受享在廚房玩家家酒的快樂 一方面也是 三月就即將畢業 下次再上課 要等到五月份(專業料理課) 做菜 就是件
更新時間 :2008-03-03 │ 人氣:946 │ 回應:4 |
于美芮
遇見大師
上圖 上完課請 chef在配方上簽名及拍照 已經是我的習慣當然 服裝顏色也要搭 我喜歡簡單的款式和白色 和chef拍
更新時間 :2011-06-18 │ 人氣:938 │ 回應:0 |
于美芮
騙人的PLAISIR
這款蛋糕 叫做PLAISIR 是甜點中級班的十號蛋糕 每次進入廚房前 我一向 緊張 像歌手上臺前 在後臺走來走去一樣的不安
更新時間 :2006-09-30 │ 人氣:925 │ 回應:4 |
于美芮
關係.......很重要
灰姑娘每個週末兩天 比平常更早出門 搭著南瓜車 不是去參加舞會 而是換一個地方打掃 每次從麵包店工作回來 面對歐拉拉先生
更新時間 :2007-10-21 │ 人氣:884 │ 回應:3 |
于美芮
鹿肉便當
鹿肉難吃 我覺得 如果沒有料理好的話 哈哈 鹿肉吃起來肉質像吃肝臟 今天可說是鹿肉大餐 前菜是鹿肉 裹新鮮鵝肝 搭配香料與
更新時間 :2008-01-11 │ 人氣:876 │ 回應:0 |
于美芮
我翻我翻我翻翻翻
第一次當翻譯~我不緊張 因為對製作法式甜點駕輕就熟只是第一次 沒經驗不過腦海不斷回想 畫面在腦海盤旋在巴黎藍帶上了兩年課 學校的翻譯大臣&
更新時間 :2011-03-07 │ 人氣:875 │ 回應:2 |
于美芮
想不盡的韓國菜
韓國菜 是吃過之後會讓人想~~想吃不盡 光光是小菜 泡菜 就能大滿足 歐巴桑的味口不大 只要碰上韓國菜 下飯會變成獅子大張口 不
更新時間 :2007-09-28 │ 人氣:861 │ 回應:1 |
于美芮
同班同學的作品
本班 有好多位同學的作品都很不錯 chef 針對每位個別指導 請大家欣賞 欣賞 大家都將作品留在學校 想抱回家 如果
更新時間 :2007-11-03 │ 人氣:860 │ 回應:2 |
于美芮
大小安東尼之戰
圖一 歐巴桑下午常吃的麵包 白巧克力和黑巧克力麵包 和吃過的人聊起 大家都說: 是 eric kayer麵包店的德政 哈哈
更新時間 :2008-09-20 │ 人氣:841 │ 回應:0 |
于美芮
回到藍帶之二
我依舊清晨四點起床,溜到未開門的麵包店內打開電腦,開始工作, 伴著不斷出爐的可頌香氣,雖然起床時冷冷的空氣有些微掙扎,
更新時間 :2010-11-22 │ 人氣:836 │ 回應:1 |
于美芮
又愛又怕的巧克力
Gateau nouveau style(Delice chocolat du Roussillon a la pistache) 這
更新時間 :2007-01-23 │ 人氣:831 │ 回應:3 |
于美芮
助手
這張照片來自網站 http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/?p=2849圖中為法國
更新時間 :2010-01-02 │ 人氣:830 │ 回應:1 |
于美芮
【失神的一天】重播版
上次失神是因為當值日生,這次歐巴桑毫無藉口的重演【失神的一天】,到底該怪誰?怪! 核桃蛋糕嗎? 喔!!也許吧!!很想自我安慰一番,自言自語的
更新時間 :2006-10-12 │ 人氣:815 │ 回應:0 |
于美芮
再累也要做果醬
圖一終於拿到相機了 趕快拍下我的果醬 左起 梅子果凍 中間 桃子果醬 右邊是李子果凍 上面是綠蕃茄奇異果和梅子果凍 圖二最右邊
更新時間 :2009-05-11 │ 人氣:815 │ 回應:0 |
于美芮
巧克力噴水池第四天上課高反差
原來在我眼裡嘻鬧的學生,她們在日本竟然都在業界工作 時間不長的菜鳥,(很菜鳥)韓國大媽在×泰航空公司做事,是利用渡假 來上課,難
更新時間 :2007-06-09 │ 人氣:812 │ 回應:0 |
于美芮
無條件廚房之巴爾札克果醬
市面上有許多水果 像人心果 佛手柑 蛋黃果(仙桃)等等也許以前沒有?? 或說 以前我從來沒特別注意過 更不會想去吃 怪水果 只要沒吃
更新時間 :2009-04-15 │ 人氣:806 │ 回應:0 |
于美芮
餐廳甜點之真歹勢!!
高級甜點班 (superior pattisserie)進度已上了三分之一,這幾次我們學習餐廳的盤式甜點,餐廳甜點有分 冷、熱兩種,今天做冷
更新時間 :2007-01-27 │ 人氣:803 │ 回應:0 |
于美芮
傳不完~
圖一 伊比利活腿和麵包廚房的備料工作是非常重要的 許多用語如果講台語 就會簡單易懂很多 如":準備 台語就是 傳~~廚房像是有
更新時間 :2010-11-16 │ 人氣:803 │ 回應:0 |
于美芮
OUI CHEF之謝謝助手
今天 是 密集班的最後一天大考 學校的麵包課和美食課 也沒間斷 各大教室 依然是滿檔 我這兩天跟著CHEF F做 畢業典禮的點心
更新時間 :2007-12-21 │ 人氣:790 │ 回應:0 |
于美芮
Master Chef
這我最敬愛的Master Chef Mr.Angelo Minoggio 他是一位七十多歲的義大利籍師傅 手藝非常的精湛 個性很頑
更新時間 :2004-07-18 │ 人氣:789 │ 回應:0 |
。Deidra。
震撼~~
如果說幸運~~一個月能見到兩位甜點與料理大師級的人物~~這幾天與甜點chef工作特別能感受到的震撼 ~像在廚房投入一顆原子彈~~
更新時間 :2010-05-04 │ 人氣:778 │ 回應:1 |
于美芮
減肥中 請勿打擾
束結在明台高中與藍帶的工作chef也返回加拿大 我則要開始減肥了 哈哈因為在明台這群美麗又細心的老師們安排下每餐都吃的很豐富 吃過頭 且吃
更新時間 :2011-03-13 │ 人氣:770 │ 回應:1 |
于美芮
【發票006】《五星主廚快餐車》
片名:Chef導演:Jon Favreau編劇:Jon Favreau演員:Jon Favreau討好的美食題材、親子關係、公路電影節奏…卻
更新時間 :2014-12-07 │ 人氣:761 │ 回應:0 |
艸字頭
去烘焙展
去年逛烘焙展有朋友一起前往 今天 我一定是忘了找朋友一個人單獨去逛逛~~ 忽然看見~~chef和泉光一在做示範 趕快按下
更新時間 :2010-03-19 │ 人氣:756 │ 回應:0 |
于美芮
菲律賓的法式饗宴
收到chef的email~原來在菲律賓本月十六與十七共有兩場法式料理與示範課主要示範的主廚是~~oui chef 這本書上 提到
更新時間 :2010-04-08 │ 人氣:755 │ 回應:0 |
于美芮
怪怪的一天
一早起床~我吃著歐拉拉 幫我準備的早餐 蜂蜜麵包 栗子麵包 白巧克力牛奶麵包和巧克力布里歐許 配咖啡 一早吃那麼多
更新時間 :2008-09-25 │ 人氣:755 │ 回應:1 |
于美芮
我最喜歡吃的法式甜點
ps 圖中是chef 做的塔 版權太貴 請勿翻拍 這款蘋果塔是我的最愛 自從發現吃蘋果 我的臉頰和嘴唇冬季不會脫皮 那刻起 我就
更新時間 :2006-09-15 │ 人氣:748 │ 回應:3 |
于美芮
丹尼爾的蛋糕
chef丹尼爾 第一次看見他是 甜點中級班 我記得那天是做餅乾 為什麼特別記得他 因為他是第一位稱我小姐的chef 通常c
更新時間 :2007-05-03 │ 人氣:746 │ 回應:0 |
于美芮
chef 我要吃這~~個~~啦!!
這是 法國的 petits-fous sales 用臺灣話說 就是那種起酥皮包熱狗香腸起司的一口酥 在超市買一大包回家烤一烤就可以吃
更新時間 :2006-10-01 │ 人氣:744 │ 回應:0 |
于美芮
請病假
東尼chef 請病假 昨天他交代很多要做的事 都寫在紙上 新人安東尼 這一天來的時 我已經換好制服開工了 我們比平常都早半小時
更新時間 :2008-09-14 │ 人氣:742 │ 回應:1 |
于美芮
The Coolest TV Traveler Ever
(comic from: http://blumpee.blogspot.com/2007/12/anthony-bourdain-el
更新時間 :2008-08-06 │ 人氣:739 │ 回應:9 |
天婦羅
實驗蛋糕之二
灰姑娘是個閒不住的人 看自己的班表這週有一天的空檔 馬上跑去問 甜點chefD 可不可到甜點實 驗室做蛋糕 好好先生的他
更新時間 :2007-12-24 │ 人氣:738 │ 回應:3 |
于美芮
oui chef 之 做百匯
記得 今年三月時 就跟學校羅紅斯小姐說 有機會願意當義工 想要跟chef一起做cocktail(雞尾酒會)吃的 finger food
更新時間 :2007-12-22 │ 人氣:727 │ 回應:2 |
于美芮
早餐有多重要呢
圖一凌晨五點拍的照片早起~~這件事對很多chef來說很正常 大夜班 從夜晚十二點到天亮八點深夜班可以從三點 或四點開始早早班則是五點早班是
更新時間 :2010-08-24 │ 人氣:726 │ 回應:2 |
于美芮
低氣壓
九月的巴黎 對我這透早要出門的小小鳥來說 冷的感覺讓人覺得很無力 情緒 也深受影響 早晨到廚房 先到店內 倒熱水泡茶(茶包茶杯自
更新時間 :2008-09-25 │ 人氣:725 │ 回應:0 |
于美芮
年菜幻想曲之巧克力三吃
閒不住又很有危機感(莫名的擔心)的歐巴桑 原本計劃 一週有兩天沒料理課時 也到麵包店實習 但卡在 新辦的居留證沒下聞 麵包店無法
更新時間 :2008-01-17 │ 人氣:723 │ 回應:0 |
于美芮
幫自己加油
幫自己加油 我買了三種甜點 一是白起司紅色水果塔 二是草莓塔 三是水蜜桃派 加油 從下週開始 我的工作項目多了甜點示範課
更新時間 :2007-09-01 │ 人氣:722 │ 回應:0 |
于美芮
品酒與美食課
學校新開的美食與品酒課 每週三晚上 我很幸運的 能有機會工作 當然吃到 美食啦 這次的菜教學示範而是解釋酒和菜的搭配 課
更新時間 :2007-11-29 │ 人氣:721 │ 回應:0 |
于美芮
OUI CHEF之蘋果塔
二度回到學校當灰姑娘,不止我一個,還有其他人,才恢復工作兩天,熟悉 感馬上又拉回來。(紐約妹梅格小姐很酷的說:歡迎回到地獄) 原
更新時間 :2007-12-01 │ 人氣:720 │ 回應:0 |
于美芮
松露一斤多少錢
高級料理班 第一堂課 chef 非常豪氣 端出一大顆松露 之前中級班 只要有松露的食材 都是用罐頭 當助手時若要使用松露(或蕃紅
更新時間 :2008-01-08 │ 人氣:716 │ 回應:0 |
于美芮
從藍帶學校走到甜點職業戰場-第二回
我在藍帶學校的課程大概7個月就完成,最後的高級班我選擇了密集班所以課程較緊縮,放假時間較少,有了初級和中級班的經驗,其實就算高級上密集班都唔
更新時間 :2019-02-25 │ 人氣:708 │ 回應:0 |
燕仔
09月27日電影最前線節目重點
台北愛樂電台FM99.7《電影最前線》節目,星期六晚 上八點到十點,聆聽網址如下:http://www.e-classical.
更新時間 :2014-09-25 │ 人氣:705 │ 回應:0 |
空中聲波
5號~怎麼~了
今天是九月五號 五號 通常是敏感的日子 以前在公司做事 五號常是領錢的日子 哈 雖然八點上班 我七點半左右就到達廚房
更新時間 :2008-09-05 │ 人氣:702 │ 回應:3 |
于美芮
夏日涼沁沁:地中海風味沙拉
做沙拉真的是一件既容易又令人愉悅的事。看著五顏六色冰得涼涼的沙拉,胃口往往就這麼開了起來。 以下這道沙拉,嘿嘿嘿,還沒說就先得意了起來
更新時間 :2003-06-26 │ 人氣:698 │ 回應:0 |
Ryan
基佬大廚-超會gay的爆笑喜劇
中文片名:基佬大廚 英文片名:Chef's Special 西班牙上映日期:2008/04/11 台灣上映日期:2009/10/
更新時間 :2010-01-06 │ 人氣:691 │ 回應:0 |
柳丁娛樂資訊
提拉米蘇上的麵線
那天和同學相約 一起吃飯 來巴黎那麼久 到餐廳吃飯的次數寥寥無幾 這家店是LE PRE VERRE 同學說 這家店的che
更新時間 :2007-04-08 │ 人氣:689 │ 回應:1 |
于美芮
期末考集錦之 上菜時間到
進考場時間 每位同學都不同 各有十分鐘的差別 所以 時間到 不管有沒有完成 助手會準時 將你的菜端走 圖一 考完試後 評審
更新時間 :2008-03-19 │ 人氣:684 │ 回應:0 |
于美芮
廚房的遊戲之閃人!!
高級班上練習課時 不像基礎和中級班一樣 chef上練習課跟打籃球一樣 採緊迫盯人法 比方說示範課才教過 怎麼綁雞(
更新時間 :2008-03-05 │ 人氣:677 │ 回應:0 |
于美芮
oui chef 之 雞蛋過敏
甜點示範課的準備工作 不單單是準備材料 還要 在家做功課 將之前上過課的筆記與照片 再翻閱一次 了解蛋糕的分解動作 並記下
更新時間 :2007-12-08 │ 人氣:677 │ 回應:0 |
于美芮
藍帶專業料理課之二
我們的課是中午開始連著兩節課到六點半結束 今天要教的菜色 需要真功夫!!! 今天的牛肉 我們還是使用SOUS RIde真空包
更新時間 :2008-05-18 │ 人氣:663 │ 回應:0 |
于美芮
燒~~ㄟ~蔬菜雞肉派來了~~!!!
CHEF 剛做好 趕緊搶拍下來!! 燒滾滾的派 跟蛋糕一樣圓嘟嘟的 讓人捨不得切開 中文 珠雞甘藍派 法文 tourte pin
更新時間 :2007-04-12 │ 人氣:651 │ 回應:3 |
于美芮
巧克力實驗之完結篇
巧克力實驗 今天是最後一天 早上 甜點chef d 有甜點班的 練習課要帶 廚房就剩下我一個人 哇~~大人不在家 可以自己亂玩一通了喔
更新時間 :2008-01-22 │ 人氣:651 │ 回應:0 |
于美芮
休假~去哪??
圖一 二 三 火車站附近新竹的肯德基的對面賣的貢丸米粉和肉圓休假是可貴的~~我終於把出版的幾本書包裝成一大箱寄回巴黎給藍帶學校我
更新時間 :2010-03-17 │ 人氣:644 │ 回應:1 |
于美芮
Bon Appetit ! 大廚的手藝 , 上菜嘍! (
築夢的開始........改變才能完成夢想! 從零開始,在臺灣正式踏出餐旅的第一步!法式套餐 - 高雄餐旅學院名廚- CHEF
更新時間 :2010-08-22 │ 人氣:643 │ 回應:0 |
麥可
雞尾酒會之三
有幸吃到圖中的petit fours sales 是我主動回學校參加了基礎班的結業酒會 chef們加上學校員工與結業同學歡聚一
更新時間 :2007-03-22 │ 人氣:637 │ 回應:0 |
于美芮
是誰摔破的
本週 灰姑娘要應付九堂demo課,還真的很忙,晚上有demo課,今天是chef 的秘密單元,chef f做鴨肉及海鮮料理,下午三點半的
更新時間 :2007-12-08 │ 人氣:633 │ 回應:0 |
于美芮
吃 吃 吃
要想成為一個好情人 就要多# 愛 要想成為一個好廚師 就要多吃 這是學校的巴西助手說的 試吃 是每節示範課結束前的壓軸
更新時間 :2008-02-29 │ 人氣:616 │ 回應:3 |
于美芮
小朋友的麵包店
我家附近有許多麵包店 我家樓下的麵包店 佔地利之便 旁邊的學校和公司行號 也選擇到此購買三明治 解決一頓午餐 也是因為
更新時間 :2008-08-04 │ 人氣:614 │ 回應:0 |
于美芮
廚房遊戲之我愛海~~鮮
昨晚在預習功課 便知道 今天是海鮮大餐 一早到教室 看見 亮光助手?? 哈 都快八點了 chef桌上連鍋子都沒有??? 只見所有
更新時間 :2008-03-07 │ 人氣:609 │ 回應:0 |
于美芮
補眠的一天
週五結束麗池飯店的實習工作 本來計劃休息一天的我 週六一早吃過早餐 又自動跑到麵包店去 (還是閒不住 真不是做貴婦的命 哈哈)
更新時間 :2008-07-31 │ 人氣:598 │ 回應:0 |
于美芮
把什麼吃光光?
這是在實踐大學的廚藝教室 媒體專訪由 M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France最佳工藝獎)的國家級甜點主廚
更新時間 :2010-01-17 │ 人氣:597 │ 回應:0 |
于美芮
日本的法式料理
好久沒上課了 週四 下午 放假 終於又可以上校外chef的料理示範課 這種安排 真是好活動 不但學生能多不同chef的表演和專業技
更新時間 :2007-07-15 │ 人氣:595 │ 回應:2 |
于美芮
新朋友與甜點
甜點帶來的樂趣不止做和吃 還有教~~~我的藍帶chef是我的最佳範本(至少照片看上去肚量部份的尺寸越來越像 哈哈)如果能做的跟他
更新時間 :2010-08-24 │ 人氣:595 │ 回應:2 |
于美芮
做諾曼第菜給朋友吃
好菜進入到LA NORMANDIE 諾曼第,這區在法國的西北部, 豐富的海產:甲殼類軟體類shad鰻魚 鳟魚 大魚。 水果:蘋果、
更新時間 :2007-03-30 │ 人氣:592 │ 回應:0 |
于美芮
蘿蔔手
第一天當助手 早上七點半我就整裝完畢 到廚房報到 心情超興奮的 作夢也沒想到 我會申請當助手 (助手的主要工作有兩項 一是在廚房
更新時間 :2007-06-12 │ 人氣:589 │ 回應:3 |
于美芮
新飯店
第二天早上 一樣7:30 洗碗吃完朝食後~SETTING晚餐的擺設 吸了LOBBY的地板然後就到11:30了12:30 我和另外一個台灣人要
更新時間 :2012-11-01 │ 人氣:582 │ 回應:1 |
達
期末考之頹廢的念頭
考完試之後,我很頹廢的想~~ 還是想回家前去買一隻雞,大卸八塊, (有點想做人ㄐ叉燒包) 頹廢的只是想,聞,烹調後的香味,
更新時間 :2007-06-01 │ 人氣:581 │ 回應:3 |
于美芮
巧克力噴水池第二天
圖一 montelinord Noucat看見那一點點糖了嗎 是米紙包的喔 話說 噴水池的課真的是為我量身訂作的 我喜歡
更新時間 :2007-06-06 │ 人氣:581 │ 回應:0 |
于美芮
洗手做甜點
圖一 這是藍帶的甜點chef Nicolas Bernardé, 許多人對他應該有印象 因為他2006年 曾經應西華飯店之邀
更新時間 :2009-04-17 │ 人氣:571 │ 回應:0 |
于美芮
週日
週日 算是我本週工作的最後一天 (週一放大假) 今天 上午八點 正在走紅的chef 離開時 提著他的工具箱 (我心理有數
更新時間 :2008-09-07 │ 人氣:562 │ 回應:0 |
于美芮
胖店之事 四
連續十天每天工作時間有多長 從早上七點半到晚上七點 八點或九點薪水跟麥當勞厚飽飽的漢堡恰恰相反這麼微薄的薪水 買不起圖一的蜂蜜哎~~我不禁思
更新時間 :2009-02-28 │ 人氣:557 │ 回應:0 |
于美芮
隔壁班在做............
隔壁有三個班 前兩天我們中午一起吃飯 並沒有交談 我是說我啦! 只有聽話的份 和拼命吃三明治 今天我們到餐廳用餐 起先還
更新時間 :2007-09-20 │ 人氣:542 │ 回應:0 |
于美芮
Salute ! Eric !
Chef: Eric Tsai of Jemmy Kitchen 2/16/2006 Traditional Itali
更新時間 :2007-01-16 │ 人氣:537 │ 回應:0 |
酒人會
烏龍蔬菜湯
十一月初料理開課前兩週,侷促不安的情緒,讓我有點後悔,決定的太衝動選修料理課,料理一定會切到手指頭,而且殺魚、殺兔的,很怕將來變成虎姑婆半夜
更新時間 :2006-11-26 │ 人氣:536 │ 回應:1 |
于美芮
心情轉移
如果漂亮的彩色的蛋糕 能將美好的一天延續到第二天~那麼就把情緒轉移過來~做果醬能轉移我的情緒 所以 只要面對水果 就有好心情&n
更新時間 :2010-07-31 │ 人氣:535 │ 回應:0 |
于美芮
休假更忙之開拍了
為了拍照 特別請一天假 沒想到休假 更忙 也更累 首先半夜起床 因為我夢見鐵人chef 告訴我 花果醬的煮法 拿起筆就記下夢中的配
更新時間 :2009-05-22 │ 人氣:522 │ 回應:0 |
于美芮
oui chef 之1團混亂%
下週 密集班就要舉行畢業典禮了 本週是密集班的倒數第二週,下週期末考後,接著就要舉行畢業典禮, 這段黃金期間特別忙,因為除了三個
更新時間 :2007-12-14 │ 人氣:518 │ 回應:0 |
于美芮
很順
圖一葡萄柚果皮果醬 (marmalade)一早上法文課 今兒個代課是個老法他講話的速度飛快 讓我又回到原來那麼習慣聽到的法文他講話讓我想起藍
更新時間 :2009-09-01 │ 人氣:513 │ 回應:0 |
于美芮
廚師的眼淚 Chef’s Choice
~~~匈牙利風漢堡排~~~ Hamburger cooked in light-spicy garlic sauce. (午餐200
更新時間 :2004-11-07 │ 人氣:507 │ 回應:0 |
卡夫卡咖啡
互動式Flash動畫: 廚房戰爭
Kitchen Confrontation 廚房戰爭我終於完成這個互動式flash動畫了!!這是期末作業,用Adobe Illustrato
更新時間 :2012-12-14 │ 人氣:495 │ 回應:0 |
小複雜小姐 Pin
複雜的BABA
好吃的甜點 做法可以 很複雜 受歡迎的甜點 也可以簡單做出來 只要將基本功夫 做好 就能成功端出很誘人的甜點 法式甜點BABA
更新時間 :2006-11-03 │ 人氣:478 │ 回應:0 |
于美芮
大飯店實習日記之二 燒焦的crepe
早上不到九點 我已經跟甜點房報到 而所有的工作人員 也都提早到並且非常忙碌 我依舊 從做冰淇淋揭開 今天的工作 在冰淇淋機
更新時間 :2008-07-18 │ 人氣:475 │ 回應:0 |
于美芮
白酒 Kistler, Chardonnay, 2000
白酒 Kistler Les Noisetiers Russian River Valley, Chardonnay, 2000 購買
更新時間 :2003-05-04 │ 人氣:474 │ 回應:0 |
PhilipYang
oui chef之零失誤的甜點
昨天和chef jf做完日本團體的蛋糕示範課後, 準備好打道回府已經晚上七點多了,今天很開心是因為chef jf 稱讚我工作的
更新時間 :2007-12-22 │ 人氣:465 │ 回應:0 |
于美芮
活潑亂跳的巧克力
這是chef的示範 今天高級甜點班終於進入到 巧克力 這個部份 (很多人不喜歡 巧克力太難搞定是最大原因) 我們做CARAMEL AU
更新時間 :2007-02-07 │ 人氣:465 │ 回應:0 |
于美芮
Repos
原來又默默地荒廢左個新聞台差唔多成年, 呢一年係FAUCHON實習再工作既日子, 真係經歷左好多, 一開始入到去咩都唔識, 法文又唔好
更新時間 :2015-02-18 │ 人氣:463 │ 回應:0 |
燕仔
主廚來臺灣 (五)
這本巧克力聖經 法文是 petit larousse du clocolatelarousse是法國一家非常大的出版社 這本巧
更新時間 :2010-01-19 │ 人氣:463 │ 回應:0 |
于美芮
降低血糖食物之一: 菇類
菇類含有許多不溶性膳食纖維, 食用時多加咀嚼, 避免吃太快.長時間滯留在胃中易有飽足感,可以防止過吃.其軟便的效果也能防止便秘.另外, 菇類
更新時間 :2008-11-07 │ 人氣:459 │ 回應:0 |
Chef
中港版麻油雞
秋冬來臨, 又想起一些台灣的街頭小吃, 其中麻油雞面線是最令人懷念,剛好有些可用的材料, 簡單的做了個麻油雞翼 成品如下: 不太好看, 當
更新時間 :2008-11-24 │ 人氣:454 │ 回應:0 |
Chef
流汗總比流淚好
我必須很誠實的說,這幾天真的很不好過, 眼睛發炎, 點了藥水、藥膏都沒好, 眼蛋白一大堆 ,眼睛很不舒服,但視力各方面沒影響,廚房的工作仍舊
更新時間 :2007-09-29 │ 人氣:451 │ 回應:2 |
于美芮
DIY--創意料理~泰式沙沙鮮蔬蝦捲
最近喜歡自己做一些東西 希望大家喜歡 創意料理-泰式沙沙鮮蔬蝦捲 我專屬@@ 自己研發 ^^ 泰式
更新時間 :2009-05-05 │ 人氣:447 │ 回應:2 |
young_chef
胖死也甘願
這是chef尼可拉斯的作品 Petits fours de restaurant 大家同意吧 是真的很美 而且真的很好吃
更新時間 :2007-01-20 │ 人氣:442 │ 回應:0 |
于美芮
倒數之 強胃散
利用空檔,等待六點半的 chef秘密示範課,我跑到好友佛藍道的教室 去玩耍,和學生不同之處我們是藍領巾 學生是白色的,沒被che
更新時間 :2007-10-14 │ 人氣:439 │ 回應:0 |
于美芮
可愛的BABA
甜點高級班 按傳統是法文授課 法文超初級的我 有點緊張 也有點安心 因為主要授課的chef是尼可拉斯 他是很好的老師 能說英文
更新時間 :2007-01-17 │ 人氣:435 │ 回應:0 |
于美芮
七十%巧克力
這是兩堂巧克力課 CHEF的示範部份作品 我們從做巧克力蛋糕到糖果 這兩週 全是做巧克力盒子重點在 熟悉巧克力和裝飾
更新時間 :2007-02-13 │ 人氣:424 │ 回應:0 |
于美芮
chef主廚到臺灣 (三)
這是在明台高中 活動 對呀 記者會結束後 就一起快樂的party甜點由老師們的幫忙一起做出來唷chef特別做了國王餅 這個時節
更新時間 :2010-01-15 │ 人氣:421 │ 回應:0 |
于美芮
我不是好欺負之完結篇
麵包店假日廚房 最近有些改變 除了 那些可惡的阿拉伯麵包師 不再敢對我無禮(他們都被老闆娘罵了一頓) 以上算是沒事了
更新時間 :2008-03-04 │ 人氣:418 │ 回應:0 |
于美芮
年菜幻想曲之紅配綠
今天是學的是傳統法式料理 法文 croustillant d’agneau a la provencale 英文 crisp wea
更新時間 :2008-01-16 │ 人氣:401 │ 回應:0 |
于美芮
走到哪吃到哪之西班牙小館(上)
託孟孟夫人的福 今天是美好的 一天下午去上了課 法國chef來臺灣示範 七款法式糕點如何運用果泥做出甜點 chef不斷強調 今天的課不是要給
更新時間 :2009-03-10 │ 人氣:401 │ 回應:0 |
于美芮
大鯨魚和小蝦米(高級料理大挑戰)
下午終於輪到我的示範課上場,跟的chef TE是藍帶最老牌,我暗稱他紳士(風度翩翩影迷一堆),高級班的第五節課 對我來說真是一大挑戰光是材料
更新時間 :2007-07-13 │ 人氣:393 │ 回應:2 |
于美芮
20070814 Itlian resturant
這道菜叫Fettuccine Marinara Fettuccine是義大利麵的寬板麵 以前一直以為義大利麵都叫做spaghetti
更新時間 :2007-08-14 │ 人氣:389 │ 回應:1 |
小珍
我拉我拉~~~糖
拉糖課是高級甜點班的壓軸 也是期末考題 有些日本同學 已經在日本分校畢業 特別跑到巴黎重修高級甜點班 為了就是學習拉糖 拉糖
更新時間 :2007-04-01 │ 人氣:384 │ 回應:0 |
于美芮
飛蝶紅蘿蔔
吃了那片紅蘿蔔後,我決定在法國扮家家酒。 那天甜點示範課,chef示範(Douchur chocolat )這款蛋糕在期末考的候選名單
更新時間 :2006-10-07 │ 人氣:381 │ 回應:0 |
于美芮
料理示範課
料理示範課是學校提供給學生免費參加 我一直以為是看學校的chef 做法式料理 所以趕快報名 沒想到是 玻利維亞料理 Che
更新時間 :2006-06-18 │ 人氣:380 │ 回應:0 |
于美芮
原來杏仁片可以加巧克力
對一個沒想過到歐洲的我來說 巴黎只是一個停車廠 沒開車就用不上 來到巴黎之後 發現 喔~~~原來是這樣 杏仁薄片也可以塗上
更新時間 :2006-07-01 │ 人氣:378 │ 回應:0 |
于美芮
領證書
這是ecole Gastronomigue Bellout Conseil de Paris 我修業三天 學習做西點小蛋糕 超精美又費
更新時間 :2006-11-13 │ 人氣:372 │ 回應:0 |
于美芮
麵包店手記之新人
六月二十二日週日,我又回到eric kayser麵包店中央廚房工作, 七點鐘準時到麵包店,和老同事們見面感覺很親切。 久違三個月
更新時間 :2008-06-23 │ 人氣:370 │ 回應:1 |
于美芮
楓丹白露宮
承上頁 後來法國媽媽說我們今天不到凡爾賽宮 改去楓丹白露宮 我想反正不是行天宮都好 哈哈 從小村上路 一路上欣賞跟狄斯奈樂園的
更新時間 :2006-10-05 │ 人氣:366 │ 回應:0 |
于美芮
金豬年拍賣私房年菜大賽!
☆╮雅筑小棧☆╮╭☆ 筍絲蹄膀 ☆╮報名參加《金豬年拍賣私房年菜大賽》 因為有機會獲得價值百萬元的Yahoo!奇摩年菜大賽免費廣告曝光
更新時間 :2007-01-30 │ 人氣:363 │ 回應:1 |
胖麻
日本chef示範課之一
這盤 甜點 是用白酒搭吉利丁煮成的醬汁 藍色的起士在上下兩層 中間夾上 切碎熟的蔬菜丁 做成三明治的甜點 大師用料 超豪華
更新時間 :2006-06-30 │ 人氣:361 │ 回應:0 |
于美芮
年菜幻想曲之 麵包魚
高級料理班已經進入第二週的課程 一週三天 共六節課 示範課後緊接著練習課 今天 chef D 依然心情很好 總是一邊唱歌一邊準備
更新時間 :2008-01-15 │ 人氣:361 │ 回應:1 |
于美芮
非常西班牙的週五
進入大考期,助手大多分配給各chef擔任監考助手,所以今天的營養午餐, 西班牙海鮮飯是chef F主廚,我們在旁邊幫忙,還有甜點助手拿
更新時間 :2007-08-26 │ 人氣:360 │ 回應:1 |
于美芮
降低血糖食物之二:山藥
山藥黏滑的部分為黏質, 是多糖體中水溶性膳食纖維的一種. 黏質在腸內膠化, 包圍一同食下的糖類和脂肪,由於減緩了吸收, 可抑制餐後血糖值的急
更新時間 :2008-11-11 │ 人氣:360 │ 回應:0 |
Chef
用什麼心~~~的廚房
六月十六日週末 用心用情用力的廚房 (基礎料理菜單) Taret aux fruits saisonFeuiliete de
更新時間 :2007-07-13 │ 人氣:357 │ 回應:0 |
于美芮
廚房風雲之晚班
圖一 賣兩天被下架的產品 慕斯巧克力與 慕斯覆盆子 週一 在家休息 睡了一天 也吃了一天 還上了一上午的網 週二 就是今天啦
更新時間 :2008-08-27 │ 人氣:353 │ 回應:0 |
于美芮
Napa Velly
NAPA VALLEY, WINERY COUNTY.那怕valley一直以來在灣區附近,算是蠻有名氣的景點拉。這裏盛產著加州本土的葡萄酒。
更新時間 :2008-11-19 │ 人氣:349 │ 回應:1 |
Akira
深圳傳統市場
現在香港的傳統街市(菜市場)已是買少見少,一來街道作為交易地點,在新建的社區中已不多, 而老式的街市,多少也漸漸變得衛生多了.只是,在深圳的
更新時間 :2009-03-17 │ 人氣:344 │ 回應:1 |
Chef
〝伊莉的店〞好吃爆!
◎咖啡館 IZZY http://www.chef.com.tw/tainan/detail.asp?TainanID=2&Stor
更新時間 :2004-11-16 │ 人氣:344 │ 回應:0 |
。DOUBLE。
小心!!妒火還是爐火
圖與本文無關 (這是我的朋友們 飯後留下酒足飯飽心滿意足的微笑) 這幾天上班 發生的故事真是精彩 週一晚上沒睡好,半夜兩三點就睡
更新時間 :2007-07-14 │ 人氣:343 │ 回應:0 |
于美芮
大飯店實習日記之害怕
害怕! 當然不是指我囉 今天想說的是 在大飯店 感覺驕傲和害怕 這兩者如油煙在廚房裡一樣 無所不在 (甜點房的煙都是烤箱發出來的
更新時間 :2008-07-21 │ 人氣:343 │ 回應:2 |
于美芮
看這邊!!米其林三星級的料理
這是chef philippe bodoer的作品 菜名叫 truffle and fine macaroni timbale wit
更新時間 :2007-01-19 │ 人氣:342 │ 回應:0 |
于美芮
鄉愁味的桂林米粉
這裏不是什麼鄉下小店, 而是深圳某自然村內, 一間頗有名的桂林米粉店, 雖然賣的都是十元八塊的東西, 但店主也不忘把老家的一些風情放到店內,
更新時間 :2009-05-13 │ 人氣:338 │ 回應:0 |
Chef
午餐共舞
學期末了,相對助手的工作也不多,早上大伙忙著做午餐 準備明天上課用的材料常在吃飯前就結束 每天下午兩、三點就收工回家,今天
更新時間 :2007-08-09 │ 人氣:333 │ 回應:0 |
于美芮
實習日記之1 檸檬塔
一早到廚房 我就開始和同校同學(她月底完成實習便要回香港) 做檸檬塔的組合及馬卡龍的組合 就在用具材料挪來挪去當兒 我將左邊奶油
更新時間 :2008-03-25 │ 人氣:318 │ 回應:0 |
于美芮
十蚊吾止一餐
用港幣十元可買到的叉燒如下: 可以吃不止一頓了, 地址是九龍秀茂坪邨商場內, 任何一檔燒臘檔. 或者, 你嫌這些叉燒太肥了, 可用下面的方法
更新時間 :2008-12-27 │ 人氣:317 │ 回應:0 |
Chef
麵包甜點大展(三)salon national boul
這是巧克力公司 cococa barry since 1842年 這次主辦 world chocolate masters大賽
更新時間 :2007-02-20 │ 人氣:317 │ 回應:0 |
于美芮
做個厨師
攞張靚仔相吸引下先.. 無錯~! lee個禮拜我已經唔只系一個導演咁簡單.. 識我嘅都應該知道
更新時間 :2007-10-21 │ 人氣:315 │ 回應:8 |
kanmen灝
entremet’s party
本週的蛋糕課 還有兩節 練習課 chef jj已經將本週的八款蛋糕 示範完畢 由於所有的蛋糕製作與組合 以交叉製作完成 同
更新時間 :2007-10-26 │ 人氣:312 │ 回應:0 |
于美芮
我連一口都沒吃到
大家看這是歐巴桑我辛苦上課中做出來的成品 難得chef說 全班都做的不錯 我打包的很美 因為剛烤出來的餅乾還有溫度 所
更新時間 :2006-06-21 │ 人氣:309 │ 回應:0 |
于美芮
前面的隔壁在.......
前面的隔壁班在做甜點 今天做macaron和小點心 這是四個女孩的長期班 為期十二週的訓練 兩位來自韓國的金三順 她們穿便
更新時間 :2007-09-21 │ 人氣:309 │ 回應:0 |
于美芮
ERIC KAYSER實習手記之二
這是在ERIC KAYSER 實習 其中一位chef 我都叫他 小chef 他是突尼西亞人 和我家樓下做三明治的阿弟是好友 小chef很皮
更新時間 :2007-01-22 │ 人氣:307 │ 回應:0 |
于美芮
傳統家常飯
剛看了, Brad Pitt的電影, 發覺從上世紀開始, 人類生活變化很大, 我這一代, 已跟上輩差別很多. 跟叔叔拜年, 吃了一頓傳統的客
更新時間 :2009-02-03 │ 人氣:307 │ 回應:0 |
Chef
大碗實在一般人的最愛
學校的chef各自有不同的大師風範,每週應邀來學校做示範的chef,大都來頭不小,不分年紀、國籍和性別,chef們一個比一個風度翩翩或自信美
更新時間 :2007-03-04 │ 人氣:307 │ 回應:0 |
于美芮
瀏覽之與食有關的地方
以下的網, 也許比本廚的更普及, 也許你剛好沒看過, 怎也值得一看的: 1)這是一個美國南方口音女士Lila, 教授地道亞洲(其實主要是
更新時間 :2009-05-13 │ 人氣:304 │ 回應:0 |
Chef
Truffle 黑 松露
Truffle 學校的chef invite chef料理示範,越來越精彩,星星級的餐廳chef示範做菜,已經是同學們選擇參加本活動最大的
更新時間 :2007-03-05 │ 人氣:302 │ 回應:0 |
于美芮
小生與小旦
在藍帶上課有兩位重要的人士 你一定要認識 他們會出現在基礎班與中級班的所有示範課程當中 他們的英文 法文流利 對甜點與料理的知識
更新時間 :2007-02-22 │ 人氣:299 │ 回應:0 |
于美芮
下午茶點
今天學校的活動是拜訪甜點店 超帥的chef與翻譯小姐一起帶著我們班 搭地鐵前往 這區離中國城很近 不是市中心 住宅區連公園的樹都
更新時間 :2006-06-28 │ 人氣:297 │ 回應:0 |
于美芮
茱麗恩小姐
Julienne小姐 昨天我的青春都在削紅蘿蔔,用在今天的高級料理示範課,跟到chef D的示範 課,大家(習慣)要特別慎重(
更新時間 :2007-10-03 │ 人氣:297 │ 回應:2 |
于美芮
逃避!!不是辦法
今天廚房,可說是人煙稀少 ,休假的或有demo的都在忙,只剩下四個人三男一女的組合,一早廚房chef看見工作情形便一臉鐵青,因為八點十分了,
更新時間 :2007-10-06 │ 人氣:291 │ 回應:1 |
于美芮
CHEF 到臺灣
他是Chef Best Parsty-confectionery Chef in France 2004 八月15日到臺
更新時間 :2006-06-15 │ 人氣:290 │ 回應:0 |
于美芮
主廚上菜
誰看過 "料理絕配 PASTA" ?我們家那兩隻, 跟著阿嬤偷偷在房間看韓劇, 看韓國人怎樣煮義大利麵. 怎樣擺盤, 怎樣上菜..... 先
更新時間 :2010-12-06 │ 人氣:286 │ 回應:1 |
Julin
夏令營
助手群今天在一片吃吃喝喝中 大家的感情變的很融洽 助手們女多過男 但男生的角色普遍比女生又吃重 為什麼女生多 是因為四位甜點助手
更新時間 :2007-08-18 │ 人氣:285 │ 回應:0 |
于美芮
我的生日快樂
生日這天 在學校渡過 三堂課 剛好一整天 我帶了兩大袋麵包請班上同學吃 聽說~~今天我是壽星生日 眾人一邊吃麵包一邊說
更新時間 :2008-02-08 │ 人氣:284 │ 回應:4 |
于美芮
圓圓滿滿的2008
十二月的最後一天 休假 一大早起床 看了歐老爸前幾天 買的麵粉爸爸 你要做生意呀 我問他他老人家扛了一袋二十二公斤的麵粉回家我本來不打算
更新時間 :2008-12-31 │ 人氣:283 │ 回應:0 |
于美芮
日劇→ Chef~三星級營養午餐~ (Chef〜三ツ星の
星野 光子 - 天海祐希 篠田 章吾 - 小泉孝太郎 高山 晴子 - 川口春奈 荒木 平介 - 遠藤憲一 小松 稔
更新時間 :2016-12-18 │ 人氣:282 │ 回應:0 |
水也
我的看法
最近和其他人聊天拜室友之賜 很多同學到家裡來玩 以英文系同學為主 我發表了看法 事件之一 有位男同學 有甜點練習課
更新時間 :2007-09-29 │ 人氣:280 │ 回應:1 |
于美芮
米其林三星pierre Gagnaire
pierre Gagnaire餐廳的CHEF MICHEL NAVE MOF(2004) 每年二月大駕光臨 為學生做料理課示範
更新時間 :2008-02-25 │ 人氣:278 │ 回應:0 |
于美芮
歐拉拉的晚餐
歐拉拉先生在我家做晚飯吃 我看來都覺得一樣 我一邊煮我的蕃茄蘋果 果醬 一邊看他 的盤子 ~~聞起來超香的 但我吃糖果吃
更新時間 :2007-06-08 │ 人氣:277 │ 回應:2 |
于美芮
年菜幻想曲之外賣義大利菜
今天的料理課 菜色很義大利喔!! 英文Swedish style marinated herring with cream, avru
更新時間 :2008-02-01 │ 人氣:276 │ 回應:0 |
于美芮
飯後該吃~~~~??
圖一 第一天的早餐 趁著藍帶的料理課尚未開課前,利用這三天時間,我到ECOLE GASTRONONIQUE BELLOUET
更新時間 :2007-03-21 │ 人氣:276 │ 回應:1 |
于美芮
倒數之 巴斯克~~雞
這是我倒數第二堂示範課,剛好是我最喜歡的巴斯克雞(poulet sauté basquaise),照例我會在週二找到chef詢問甜點
更新時間 :2007-10-13 │ 人氣:274 │ 回應:0 |
于美芮
期末考與香檳
料理的三個級別的最後一節課,有兩堂在我手上完成,準備好香檳 大家舉杯互助,考試順利成功,是的 喝完香檳後要期末考,甜點加料理共有六
更新時間 :2007-08-26 │ 人氣:273 │ 回應:0 |
于美芮
做塔的女人
今兒個 我是做 ”塔”的女人 早上一開工 我就開始將大塔 小塔 全部取出 塗上 杏仁奶油醬 鋪上水果後 送進烤箱 烤出來
更新時間 :2008-08-02 │ 人氣:272 │ 回應:2 |
于美芮
四十五分鐘之 這些時間該幹嘛!!
這是chef 做的菜 晚上六點後 就輪到我們做練習 羊排要烤四十五分鐘 同學舉手問: 烤羊排這四十五分鐘我們 要幹什麼?? chef
更新時間 :2007-04-28 │ 人氣:272 │ 回應:1 |
于美芮
今天我們吃兔子,
也不知哪裡來的兔肉 那麼多 今天吃兔子 一早大家都在切香菇 也不知哪裡來的那麼多香菇 切完香菇 我覺得好無聊 因為廚房沒有那麼多
更新時間 :2007-08-31 │ 人氣:272 │ 回應:0 |
于美芮
非常法國之三
上次到哎菲鐵塔當義工 在藍帶上課 我有空都會願意當義工 因為 在付出時間的同時 多看也多學 看 窗外的景色 巴黎 真的美
更新時間 :2007-08-28 │ 人氣:268 │ 回應:0 |
于美芮
揮灑烈愛之 魚湯
最後一堂練習課 我們做魚湯 班上有一半的同學都缺席 這款湯 我試吃chef的示範課 便深深 愛上它 像電影揮灑烈愛劇中 女
更新時間 :2007-05-28 │ 人氣:268 │ 回應:2 |
于美芮
吃 清 草
在廚房工作 有時要準備辦桌的菜 給特別的佳賓 他們大多是團體 來自世界各國 專程上一節料理或甜點示範課 然後就吃中飯了
更新時間 :2007-09-16 │ 人氣:267 │ 回應:1 |
于美芮
學校附近
出門把制服穿在身上再包在長太空衣內 全付武裝的我 感覺是下雪天 但巴黎 真的沒那麼冷 該說這是我的第二個 冬天在這兒 不過冬天的
更新時間 :2007-12-04 │ 人氣:267 │ 回應:1 |
于美芮
熱呼呼的週六
週六廚房只有四位助手工作 我們很忙 因為 有許多材料要準備 還有來上一日麵包課的學員 八點準時 開始工作 在值班chef的領
更新時間 :2007-09-09 │ 人氣:266 │ 回應:0 |
于美芮
烤一個小小的蛋糕
圖一 麗池甜點房的甜點 這幾天巴黎的夏天 真的來了 連怕冷的歐巴桑都覺得熱 特別是在烤箱前 真叫做熱情如火 ~這幾天 歐巴桑一
更新時間 :2008-07-31 │ 人氣:266 │ 回應:2 |
于美芮
麵包店週記之一 仙姑上場
麵包店週記 人物:甜點chef(法籍) 小chef(突尼西亞籍) 日本chef(日本) 小黑(
更新時間 :2008-01-04 │ 人氣:265 │ 回應:0 |
于美芮
畢業典禮之另一幕
恭喜恭喜畢業點禮是最開心的~~吃吃吃 chef幫大家倒香檳 基礎班的畢業典禮 若在校園舉行 大家就會聚在一起 吃喝一頓
更新時間 :2007-06-02 │ 人氣:265 │ 回應:0 |
于美芮
很晚吃晚飯~不用洗碗
昨天跟歐拉拉抱怨 我有吃飯問題 在學校 有一堆好料理 要試吃 上課做好的菜帶回家 也吃不完 也不想重覆吃一樣的東西 所以帶回
更新時間 :2007-05-11 │ 人氣:257 │ 回應:0 |
于美芮
歐拉拉時間
歐拉拉先生 很會做菜 而且他在多摩洛哥 時 幫許多餐廳 擬菜單喔 那一天 他在家做魚 魚看起來肥美 這是 dorade
更新時間 :2007-04-16 │ 人氣:256 │ 回應:0 |
于美芮
倒數之 chef的秘密
倒數第二天是我最長的一日,有兩堂示範課,一節是早上八點半(巴斯克雞) 再來是六點半的 chef的秘密示範課,又是毛頭助手和我一起。
更新時間 :2007-10-13 │ 人氣:254 │ 回應:0 |
于美芮
我以為.......
活了快半把年紀 仍舊需要學習 用我以為~~~自己經驗豐富去衡量事情 不見的有好處 事情是這樣的 今天一早我忙著把要做dem
更新時間 :2007-09-12 │ 人氣:252 │ 回應:0 |
于美芮
小小藍帶
經常有訪客會到廚房拍照或參加示範課程 甚至是電視台來拍攝 chef和同學都很習慣了 那一天來了一位 小姑娘跟爸爸一起來試聽課程
更新時間 :2006-07-16 │ 人氣:250 │ 回應:0 |
于美芮
十蚊餐
係經濟不景之下, 香港又再出現10元可以解決一餐的便當 各款港式盅頭蒸飯, 都係十蚊 地點係平民區深水埗,基隆街, 係北河街市政大廈對面.
更新時間 :2008-12-17 │ 人氣:249 │ 回應:0 |
Chef
我舊的新朋友
開始上料理課後,我就跟他很熟,以前上甜點課,我很少跟他打交道,聽說 甜點chef 不太喜歡學生常去找他 料理課密集班,第二天上課, 我
更新時間 :2006-11-23 │ 人氣:249 │ 回應:0 |
于美芮
你想吃哪一種起士?
承上頁 還是af的party 大家跟著chef到冰箱把食物移到花園 看到美食的第一眼 視線便不想移開 花花綠綠可愛又迷人
更新時間 :2006-07-19 │ 人氣:249 │ 回應:0 |
于美芮
夾縫中求生存
一天上三節課 夾再兩節練習課中有一節示範課 早上的鴨子烤好 已經接近十一點半了 半小時吃中飯 真的很趕 而且做了三小時的菜 還真
更新時間 :2007-04-08 │ 人氣:248 │ 回應:0 |
于美芮
偷笑
在學校玩法式家家酒 最開心的是還是吃到甜點 上課前看完配方表 心情已經開始 ㄏㄞ了 布列塔尼的有名甜點 是可麗餅 但這回不是吃c
更新時間 :2007-05-12 │ 人氣:246 │ 回應:0 |
于美芮
熊貓週
認命吧!!以下是歐巴桑的碎碎唸~~和本文不太相干 哈哈~~ 因為,晚班chef休假,所以週三,我先一早工作到中午,晚上十二點要開
更新時間 :2008-08-18 │ 人氣:246 │ 回應:0 |
于美芮
麗池vs噴水池
麗池vs噴水池 不知道為什麼,每天上完麗池的甜點課,每天哭。 第二天準時到校,剛一踏進門,chef早就整裝完畢準備工作了,我
更新時間 :2006-11-01 │ 人氣:245 │ 回應:0 |
于美芮
美滿的料理
今天很幸福 因為第七節課的配方表 食材都是我愛吃的 先說甜點 馬卡龍 我沒有特別愛吃 實話是 我只愛吃幾家名店做的 哈哈
更新時間 :2008-01-23 │ 人氣:244 │ 回應:0 |
于美芮
五星主廚快餐車 Chef 2014
一個才華洋溢卻無法盡情揮灑的大廚在得到美食評論家的惡評後,理智斷線大出洋相的醜態在社群網站上一發不可收拾,陷入前所未有的中年危機。失去一切的
更新時間 :2015-01-06 │ 人氣:243 │ 回應:0 |
電癮
Finally
半年既藍帶課程係今日正式結束喇~六月份開始, 十二月結束, 尤其高級班一個月完成, 真係走得好快~仲記得初級個陣慒慒懂懂, 實作
更新時間 :2013-12-15 │ 人氣:242 │ 回應:0 |
燕仔
乳鴿先生與馬鈴薯小姐一起去泡葡萄柚蘋果甜湯
每次參加高級料理班的示範課(我早已經超過參加的次數了這次是 用混的), 我都顯得特別開心,一方面是讓自己有機會熟悉上課環境(對我是指全
更新時間 :2007-03-12 │ 人氣:241 │ 回應:0 |
于美芮
一半
今日剛好係中級第十堂課既DEMO,計落可以話係整個文憑課走到一半喇~接下來仲有10堂中級課同20堂高級課, 時間真係過得太快,
更新時間 :2013-09-28 │ 人氣:240 │ 回應:0 |
燕仔
麵包店手記之一
第二天麵包chef要我七點上班,我提早報到,看到昨天清掃乾淨的廚房,桌上堆滿了產品,地上又呈現一片巧克力色,擔任早班的蛋糕chef已經工作好
更新時間 :2006-11-15 │ 人氣:239 │ 回應:0 |
于美芮
地獄般的期末
期末來了 報告開始了 首先 讓我們來算算總共要繳交哪些報告! 1.餐廳營運1500字心得 2.專題講座2000字心得 3.行銷報
更新時間 :2009-06-07 │ 人氣:236 │ 回應:0 |
幸福洋溢*
麵包店的散仙
圖一 第二排之後 都是以泡芙為主 裝飾成不同的小點心 今天到麵包店實習 今天我真是演一個大散仙 chef要我秤料做泡芙 泡芙誰
更新時間 :2007-12-30 │ 人氣:235 │ 回應:0 |
于美芮
謝謝
吃飯前 chef就宣佈 把馬鈴薯煮好 就沒事了 我想趕上十二點半的高級班的料理示範 中午我匆匆的將水果麵包往嘴巴塞 就看著那鍋馬
更新時間 :2007-08-08 │ 人氣:233 │ 回應:0 |
于美芮
客座教授
大家都知道,我喜歡參加周四 Guest chef課程,現在變成assistant感覺,很像在舞台邊的觀眾,因為,客串演出的chef工作時,
更新時間 :2007-07-21 │ 人氣:232 │ 回應:0 |
于美芮
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