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2006-06-28 05:40:36| 人氣507| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

下午茶點

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今天學校的活動是拜訪甜點店
超帥的chef與翻譯小姐一起帶著我們班
搭地鐵前往

這區離中國城很近 不是市中心
住宅區連公園的樹都不是很高貴的感覺
附近沒有大的店家
安靜到以為是否chef走錯地方了

可是一個轉角盡入眼簾的櫥窗內讓你口水馬上流下來的各式各樣甜點

真是臥虎藏龍喔 連著三家有名的店都開在這區

第一家店在大百貨公司都有設立分店 他們的麵包都被專家推薦
法國媽媽帶我第一次購買麵包就是這家店
英雄所見略同 或該說 只有觀光客不知道這家店

第二家也不可小看光是店內的裝飾和產品的製作

高級又氣派 讓你馬上忘記 一下了地鐵站
鳥不生蛋的感覺

第三家 是我要講的 他本來是藍帶的chef

得了獎 十五年前開了這家店
他要求很高 只要甜點的樣子大小有一點不合格
(一點點不同都不合格)
決不拿出來販賣
你真的會以為是機器做出來的

對於店內陳列 in order
每一個細節都很要求
講究 顧客一眼看清每一種產品

主要擺設用的麵包架 看上去也是以質感取勝

chef巧妙的運用竹子片綁成架子 用來墊著蛋糕
很特別 巧克力產品也是特別製作
別忘了 老闆chef 得過獎

而且全店的產品皆是手工製做

廚房工作室非常乾淨
他幾乎百分之百時間都在店裡忙

店中有三五個從藍帶畢業的日本學生在實習

這是他下午請我們吃的下午茶

我喜歡吃草莓的三種口感 層次分明 柔潤的口感
加上草莓的酸甜

巧克力包檸檬慕絲 口味很好
白巧克力含著椰子粉的慕絲也做的有彈性

對我來說最好的是

第一次吃 就吃到chef手工做的產品

所以對產品的標準自然很高


我要檢舉
台長： 于美芮

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