日本酒的搭餐很重要，原因在於酒的濃郁程度（包含酒精）與食物間會有味道的提昇或抑制的關係。
濃郁程度除了與酒本身的性質有關外（每瓶酒依照釀造及酒米有不一樣的風味呈現），『溫度』是......(詳全文)
發表時間：2015-07-01 16:59 | 人氣：2671 | 回應：0
酒名：根知男山 純米
酒造：渡邊酒造店
產地：新潟県糸魚川市
酒米：（麴米）根知谷産五百萬石，（掛米）根知谷産五百萬石 及 根知谷産雪之精
精米步合：60% （其實已經符......(詳全文)
發表時間：2014-05-16 14:36 | 人氣：2440 | 回應：0
酒名：Falerio酒莊：Velenosi國家：Italy 產區：Le Marche / Falerio dei colli Ascolani DOC年份：2012葡萄品種：Trebbiano, Passerina, Pecorino酒精度：12.5%容量：750ml半年內分別試喝......(詳全文)
發表時間：2014-04-06 10:52 | 人氣：2379 | 回應：0
在那個古早年代，我們是這樣葡萄喝酒的。
GSM手機剛出現沒多久，除了基本的電話、簡訊及長效的電力外，根本沒有照相功能，逛賣場或酒商時，只能手記資料再回家上電腦查詢，很辛苦。
喝酒......(詳全文)
發表時間：2013-12-15 15:51 | 人氣：3345 | 回應：0
這裡所推薦的酒，我都會先喝並確認過後才會寫。試喝的原因有三：一、確認該款酒目前是一個『適飲』的狀態。除了少數比較狂熱酒友會追求品牌酒外，我想大部分的朋友都是酒生活的愛好者而已，家中......(詳全文)
發表時間：2013-04-04 09:10 | 人氣：2280 | 回應：0
這幾天北部的氣溫大約十五度上下，嚴格說來不算真正的寒冷。不過霪雨霏霏，濕氣補足冷度的不足，料峭『冬』寒的氣氛，讓剛過立冬的海島，有了季節終於來臨了的欣喜。總算開始逃離鬱悶的酷夏。很......(詳全文)
發表時間：2013-02-03 11:45 | 人氣：2199 | 回應：0
葡萄酒珍貴的地方就是天然。依著季節。每年春天，冬眠後的葡萄老藤開始重新發芽長葉，在夏季陽光下開花授粉，果實的滋味及甜度在秋天慢慢豐富成熟，當一切的條件適當，果農摘下，釀酒，然後儲藏......(詳全文)
發表時間：2013-01-08 11:24 | 人氣：1562 | 回應：0
我真的很喜歡吃愛玉啊。這種純粹台灣風味的在地『料理』，新鮮草本的香氣，柔嫩彈滑的口感，除了仙草這個同樣有著悠久歷史的小吃差可比擬之外，在我心中，沒有什麼其他的冷點，可以讓小島的夏天......(詳全文)
發表時間：2012-09-13 09:57 | 人氣：1801 | 回應：1
酒莊：Domaine Huet酒名：Vouvray Le Haut Lieu Demi-Sec產區：France / Loire （羅亞爾河）分級：AOC Vouvray葡萄品種：Chenin Blanc酒精濃度：12.5%年份：2007這是半甜的白酒。不是干白酒！典......(詳全文)
發表時間：2012-07-15 13:59 | 人氣：1904 | 回應：2
對於深研酒知識的朋友或『積極行銷』的酒商來說，談到所謂葡萄酒的釀造概念時，最常提到的話語就是『風土』。特別是布根地酒，不管是書本或是雜誌，在描述本區酒特性時，作家或酒評者喜歡用的形......(詳全文)
發表時間：2012-06-06 10:02 | 人氣：1849 | 回應：2
，義大利酒的可愛之處就是地雷多。很容易喝到不怎麼樣的酒。或，換個角度來說，有時候會喝到讓人很驚豔的酒！名不見經傳的紅白葡萄品種加上聽都沒聽過的釀酒廠，即使上網查國內外酒評或單純要找......(詳全文)
發表時間：2012-01-26 14:04 | 人氣：1772 | 回應：2
梅酒的釀造方式很簡單。『基酒』、青梅及糖類，三種的組合而已。最常見的比例是，『基酒 』：梅 ：糖 ＝ 2：2：1準備一個乾淨乾燥的玻璃瓶，放入洗過擦乾的梅子，一層糖一層梅一層糖一層梅...，......(詳全文)
發表時間：2011-12-05 19:52 | 人氣：9552 | 回應：12
常看日本電視劇的朋友對這個畫面應該都不會陌生。『萬歲！ 今天的展覽大成功！！ 完治，我們去喝一杯吧！』，莉香拉著完治到烤肉小店，快樂地喝酒慶祝。對『課長 島耕 作』有狂熱的現代上班......(詳全文)
發表時間：2011-11-15 13:33 | 人氣：13862 | 回應：2
男女的相遇容易。但要產生火花，彼此吸引，維持長久，卻很困難。世俗常用玫瑰來表達情意，認為它的美麗與芳香是種浪漫。只是，沒有哪一種花兒可以長期綻放。即使具有代表愛情意義的玫瑰也一樣。......(詳全文)
發表時間：2011-07-28 11:25 | 人氣：7512 | 回應：4
如果你對於日本酒有些研究，知道所謂（純米）大吟釀是分級中的最上品。那，兩件事情，應該也要稍微了解：一、 大吟釀基本上是酒廠為了展現技術所釀出的酒，它的出現主要是為了比賽。 酒廠把酒做......(詳全文)
發表時間：2011-04-09 00:46 | 人氣：17354 | 回應：1
