Primrose Path

懷石料理與會席料理（你想學清酒的餐酒搭配嗎？）

Thu, 02 Jul 2026 11:31:00 +0800

EP159 什麼是懷石料理？什麼是會席料理？談會席料理的清酒餐酒搭配。會席料理（上）#sake #food #葡萄酒 #會席料理 #清酒https://youtu.be/CdT-1R_wo0Y
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好酒推薦系列六十三

Sun, 08 Feb 2026 23:53:55 +0800

..酒款：山丹正宗 Organic酒米：松山三井 80%日本酒度：+2酸度： 2.5出廠日：2025/6酒精度：15%香氣：極其濃郁的熟透哈密瓜及香蕉。...
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好酒推薦系列六十二

Thu, 05 Feb 2026 08:20:54 +0800

酒款：奧播磨力山廢二十度　生酒　純米 60%，720ml30瓶（全台灣獨有）＊這款酒一開瓶，香氣很直接。主調是乳酸，後面帶著一點爛熟哈密瓜的甜香，...
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眨眼的冬天

Wed, 04 Feb 2026 12:44:11 +0800

..看到料理檯旁有清酒，我問老闆也是師傅：「這個酒是拿來倒在牛肉麵裡嗎？」他回答：「這是朋友送的，已經都喝完了。」「稍微濃一點的清酒可以倒在牛肉麵湯裡，增加濃度和層次感。」...
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之八

Tue, 20 Jan 2026 08:22:20 +0800

冰透喝，放冰箱。草莓軟糖，草莓果醬，草莓優酪乳，醃漬梅子。糖果味，來自葡萄Granache因子。酒體比一般粉紅酒更濃郁，中等酸度，略有單寧，來自Cabernet Sauvignon因子。...
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銀一合

Sun, 18 Jan 2026 10:01:22 +0800

「銀一合」..以前長輩送的純銀製日本酒溫酒器。昨天整理打掃木櫥的時候，不小心翻出來，掀起當年收到時的回憶。仔細地看了一下，木盒角邊都有一點點變脆了（風化），而且銀的表面已經有些氧...
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命名的藝術

Tue, 13 Jan 2026 12:01:18 +0800

..幾年某次推薦酒的前言，關於酒的命名及區分。＊過年前最後一次的推薦活動是兩款日本清酒，其中一支是之前進口商僅鋪貨在台北某料理店的『龍力特別純米生酛』。打破慣例，能搶到這樣限量的酒，代表某個程度的...
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差不多香檳

Tue, 06 Jan 2026 19:32:43 +0800

（這是十年前寫的新聞評論。十年河東十年河西，對比如今的香港及台灣，「差之甚遠」，我不是說香檳的樣子，而是實際的「政治及經濟狀況」。）.今日不少明星馬主派馬出賽，結果最威是天王郭富城和Coo...
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阿嬤的溫柔

Mon, 05 Jan 2026 14:19:38 +0800

...最近我常去騎腳踏車，朋友教我的，心情煩的時候就去運動。我這邊靠近海邊，延沙灘的林蔭小道是綠色的隧道及偶爾可見的海景，來回十幾公里的路程對於電輔車來講是很容易達成的目標。既流汗，也讓整個人能把過去...
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雪地殘酒，零下七度結冰

Tue, 30 Dec 2025 21:03:43 +0800

..那是一場典型的、屬於男人之間的戰役。多年前的日本冬夜，地點是某個供應著精緻會席料理的包廂。為了公事，我們與廠商在一家會席料理的餐館面對面坐著。桌上流轉的不僅是當令的生魚片、炸物、煮物、...
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牛排搭酒的標準答案？有嗎？？

Sat, 27 Dec 2025 22:17:48 +0800

...在西餐廳點牛排，侍者慣例會遞上紅酒單。這彷彿是一種不成文的社會契約：紅肉必須搭配丹寧，用酸澀去切斷油脂。這當然沒錯，就像年輕時我們總認為，感情必須轟轟烈烈，必須要有稜有角才叫性格。...
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好酒推薦系列六十一

Tue, 23 Dec 2025 17:33:40 +0800

酒的難得，除了土壤及人的因素外，最重要的當然還是大自然這個母親。氣候所扮演的角色，決定了當年度葡萄的成熟及收穫量。這部份，在德國甜白酒上，更為明顯。冰酒：Ice wine（氣溫...
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白環脆蘋，法國「布列斯雞」?

Tue, 23 Dec 2025 15:24:10 +0800

PP的頻道：https://www.youtube.com/watch?v=OAljBPCKrSc&t=31s我就不寫了，直接用影音。這會是新的嘗試，特別是老花眼後。...
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柳丁夢。「台式甜點」

Tue, 23 Dec 2025 01:39:17 +0800

.早上起來喝完溫水後，發現蘋果昨天就吃完了，自己竟然忘了補貨，心裡覺得怪怪的。果然，隨便吃點餅乾，胃馬上就覺得不舒服，我真是豬頭啊。.*.前陣子跟三個朋友到一間知名的江浙小館晚飯，...
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不要變成小三

Sat, 20 Dec 2025 20:09:26 +0800

...能跟你共度快樂時光的異性朋友很多，女的朋友/男的朋友；能在你最晦暗的時候陪你走路的朋友很少，而她/他才是你真正生命的伴侶。現在的社會，生命的伴侶，不一定得異性。同性但了解...
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