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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」

2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2025-12-23 17:33:40

好酒推薦 系列 六十一


酒的難得，除了土壤及人的因素外，最重要的當然還是大自然這個母親。 氣候所扮演的角色，決定了當年度葡萄的成熟及收穫量。 這部份，在德國甜白酒上，更為明顯。 冰酒：Ice wine（氣溫...
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2025-12-23 15:24:10

白環脆蘋，法國「布列斯雞」?


PP的頻道： https://www.youtube.com/watch?v=OAljBPCKrSc&t=31s 我就不寫了，直接用影音。 這會是新的嘗試，特別是老花眼後。 ...
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2025-12-23 01:39:17

柳丁 夢。「台式甜點」


. 早上起來喝完溫水後，發現蘋果昨天就吃完了，自己竟然忘了補貨，心裡覺得怪怪的。果然，隨便吃點餅乾，胃馬上就覺得不舒服，我真是豬頭啊。 . * . 前陣子跟三個朋友到一間知名的江浙小館晚飯，...
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2025-12-20 20:09:26

不要變成小三


. . . 能跟你共度快樂時光的異性朋友很多，女的朋友/男的朋友； 能在你最晦暗的時候陪你走路的朋友很少，而她/他才是你真正生命的伴侶。 現在的社會，生命的伴侶，不一定得異性。 同性但了解...
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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」


https://www.youtube.com/@grace-of-ocean .田土之道，有道「里」； 海恩，我理想中的餐酒生活。 葡萄酒、清酒（各種日本酒）、餐酒搭配、新聞評論 .......
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2023-11-22 09:00:00

之七


. . . Wine： . 我把買回來的這瓶氣泡甜酒放在冰箱內等待冰透。 晚上過了午夜之後，就著爵士的輕快樂聲，拿出一瓶，悄悄的拔出瓶塞。 一剎那，芬芳的熱帶果香四溢，新鮮清涼的味道奪...
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2023-11-18 09:00:00

色盲? 2/2


延續先前文章「色盲 1/2」: . . 所謂葡萄汁的顏色是？ 其實，這是很簡單的問題。理論上，一秒都不需要思考，就應該能夠「正確」解答。 因為把「葡萄酒」看成非一般生活的...
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2023-11-16 09:00:00

色盲？1/2


. . . 有一個老爹級的腦筋急轉彎兼笑話： 「小明」家有三兄弟：大哥名字是「大郎」，二哥是「二郎」，請問三弟是......？ . . . . . . . . ＊...
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2023-11-14 09:00:00

酒好喝的祕密 2/2


延續前篇 「酒好喝的祕密 1/2」 https://mypaper.pchome.com.tw/capone/post/138171548 . . 那什麼又是「酒體內分子的平均散...
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2023-11-12 14:06:31

酒好喝的祕密  1/2


. 不談過於偏執/執著的想法，單用簡單的邏輯推理，哪些方式/原則能讓手中的酒更好喝？ 品牌？ 價格？ 產地？ 釀造手法及精神（職人）？ 達人推薦？ 國際酒評？ 限量或稀少性？ 美...
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2023-11-03 01:55:21

之六


「之六」 . . . 因為酒體主要就是 CS及Merlot兩種葡萄為主，開瓶時CS主導了香氣，黑莓、酒漬櫻桃（成熟的櫻桃）、甜果醬、甘草（或薄荷）等的味道很明顯，大約一個小時候，屬於Merlo...
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2023-11-02 03:56:09

美味？ 理想？


. . 經營餐廳，最重要當然是得知道什麼是『美味』。 . 你的美味定義是什麼？（你知道什麼才是美味？） 你要如何去達到這樣的水準？ 你要如何維持並進步？ 當然，繁瑣的財務管理、物料管理、...
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2023-05-02 15:00:00

之五


「之五」...首先要注意到的是『Kabinett』，代表它屬於 QmP 分級。（QmP的分類，請參考網路或酒書）接下來是『Trocken』這個字，它是『干』（不甜）的意思。從酒精濃度高達12.5％，可...
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2022-07-01 19:24:54

荔枝年


關於「玉荷包」或說荔枝這種水果，應該算是台灣夏季特有的四項主要季節果物：西瓜、芒果、荔枝、蓮霧。鳳梨之所以沒擺近來，主要是目前的鳳梨品種幾乎在四季都可以在市場上看到，而且不同於芒果、荔枝及蓮霧難保存甚...
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2022-07-01 19:16:04

我中年 我驕傲


. 人世間的許多事情，沒到達那個年紀，不論老一輩或前一輩如何仔細或生動地描述，你不能完全了解，當然也無法真正體會。 特別是屬於意識或者是心理層面的經驗，非透過時間及生活的累積（酸甜苦澀...
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