2011-11-24 13:12:40
2016-04-19 15:24:12
2015-02-15 21:18:22
2021-05-03 09:00:00

B.W 的夜生活


照片中這瓶酒是B.W父親當年所收藏的酒款,「CH. Margaux, 1945, A.Margaux.C.」。 Margaux是波爾多左岸著名的五大酒莊之一,任一瓶任一年份的價格都不斐。然而,照片中這瓶酒的年份是號稱世紀年份的1945(其餘還有1...

2021-04-27 09:00:00

談餐桌上味道的「 統一」


談餐桌上味道的「 統一」 多年前寫過一篇文章「美味的定義」,內容是羅列我認為一道好吃的料理,「至少」應該具備的條件。 請先不要提一些每個人感官不同的問題,這我都知道,只是因為人類是個「極大的母群體...

2021-04-20 11:00:47

「好酒推薦 系列 六十」


酒造:龜泉純米吟釀生原酒 酒米:八反錦 精米步和:50% 日本酒度:-10(請特別注意) 胺基酸度:0.9 酒精度:14% 給分:18.5/20 . 酒評: 這款酒在試飲前,完全無法想像會是什麼味道。嗯,其實可以猜測...

2021-04-20 10:54:56

「好酒推薦 系列 五十九」


紅色情挑 酒廠:Fazio 義大利紅酒 品種 CS100% 年份:2014 酒精度:14.5% . 這款酒是個大驚喜,廠商進口後,陰錯陽差的狀況下,不知不覺在溫控陰暗倉庫裡不知不覺被「擱置」了5年,年份 2014,離採收年...

2021-04-20 10:44:23

聰明的消費者?機伶的超商店員


「聰明的消費者?機伶的超商店員」 挑戰一下寫短文速度。 2021/4/19/17:37:36 . 附圖是小七的高粱酒照片,我拍的。 原本只有左及中兩款(38及58度),都是直列往裡放,跟牛奶、現切水果、麵包等有保存期限的...

2020-12-28 14:11:38

「好酒推薦 系列 五十八」


. 
酒名:Rubico, Lacrima di Morro d’Alba DOC 酒廠:Marotti Campi 國家:Italy 法定產區:Le Marche 年份:2019 葡萄品種:100% Lacrima 酒精度:13% 容量:750ml 評分: 17.5~ 18.5 /20 Lacr...

2020-12-09 15:47:11

「之一」

. . . 開瓶時,平和的萊母香、青蘋果、柑桔(有點類似茂谷柑)、馬達加斯加香草(我的意思是高級香草莢,而不是那種刺鼻的香草精)、淡淡可爾必斯味,入口明顯但柔和的酸度,細緻。 . 嘴裡略抿,滑滑的礦石感,...

2020-09-10 18:37:09

關於香氣的描述


建議各位朋友仔細看一下「照片」。 有注意到,該張「紅豆豆花」有什麼不一樣嗎? 你可以單憑照片,「猜測」這碗豆花好吃與否? 或者是「它跟其他店家賣的有什麼不一樣嗎?」 . . 如果能夠回答前述問題,不是...

2020-09-01 12:42:06

藍綠對決(非政治文)


「藍綠對決」 . . . . 前陣子跑了幾次宜蘭。 除了休息,玩空拍,最重要的目的是「找房子」。 能租最好,買的話就太貴了,我也不想養房子。畢竟,現在宜蘭縣有設計感的獨棟,動輒也要兩千萬上下,太貴了。...

2020-06-03 08:00:00

可以吃的花束?


比較常跟我一起吃飯的朋友們應該都知道,對於擺盤這件事情,在我評判美食時的順位,通常放在第二。我不太會因為擺盤漂亮,就認為它必定好吃。 原因很簡單:到餐廳畢竟是吃飯,而非畫廊看畫。視覺美,眼睛滿足...

2020-05-30 14:23:10

甜酒 與 特殊品種的芒果


這篇不是政治文。 四季檨(農民黨,或農民黨一號),是一種四季都會開花結果的『新品種芒果』。 說是新品種,其實它早在1981年時,就由嘉義張銘顯先生以愛文(Irwin)為母系,懷特(White,香蕉芒果)為父系,雜交...

2020-03-16 09:00:00

莫比烏斯帶


. 真的是一轉眼,已經快五十歲。 感覺心態及心情都尚未準備好,生理(白髮皺皮)卻明顯地提醒自己了。 前天跟家姐提到:「五十的時候,可以送我一台高檔的空拍機嗎?」 她問「你要拍電影?不是有台 Mini 了?」 ...

2020-03-09 14:40:00

好酒推薦 系列 五十七


「小清新」 . 酒名:屋守純米中取「無調整」生 酒造:豐島屋酒造(400年以上歷史) 產地:東京 原料米:廣島八反錦 酵母:協會1601號 水:富士山伏流水(軟水)精米步合:麴米 50%,掛米 55% (所以其實有到...

2019-12-30 09:00:00

小吃店介紹 系列 三十八


吃得出用心的「本土化 台式拉麵」。 無論如何去試試看吧。 看起來是沒那麼正統的日式拉麵。 但,這正是它的優點,也是「熊二」與其他東洋拉麵的差異。 湯頭,濃而不死鹹,溫順柔美(如果熱一點會更好),與麵條...

2019-12-24 09:00:00

好酒推薦 系列 五十六


酒名:B champagne , Blanc de Noirs , Extra Brut(高干口) 酒莊:Coteaux Champenois 國家:法國 產區:Champagne ,AOC Coteaux Champenois 葡萄園:Robert Barbichon 年份:2014 Dosage:2015 品種:100...

 1 .  2 .  3 .  4 .  5 .  6 .  7 .  8 .  9 .  10 .      下一頁›      最末頁
第 1 / 37 頁 , 共 553 筆       下十頁»      
TOP