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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」

2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2012-06-06 10:02:13

好酒推薦 系列三十六


對於深研酒知識的朋友或『積極行銷』的酒商來說，談到所謂葡萄酒的釀造概念時，最常提到的話語就是『風土』。特別是布根地酒，不管是書本或是雜誌，在描述本區酒特性時，作家或酒評者喜歡用的形容詞是『它是一種能夠...
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2012-05-13 10:59:18

海的小劇場


那年，在經歷了一些打擊後，經過強烈的省思，我有了回花蓮定居的念頭。並非逃避，只是厭倦了都市華麗虛偽且粗糙骯髒的生活。想離開這樣的環境。我甚至認為，自己未來的日子，都會在家鄉裡平穩安逸地度過。在一個陽光...
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2012-04-07 15:42:55

旅行的『家』


不知道，你對度假的定義是什麼？到一個或幾個城市，住在精緻美麗的酒店裡，吃美食、逛景點、看表演、買禮物、拍照片， 每天到處探訪，花一堆錢，幾天後，拖著滿滿的行李、張張的照片及最後累累的疲倦，回家。然後，...
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2012-02-28 15:28:02

可不要遺憾


人生憾事 未勇於追夢最扼腕2012-02-03 中央社你的人生有讓你遺憾的事嗎？1位照顧垂死病患多年的澳洲護士整理他們臨終對生命的回顧，發現即將往生者的遺憾重覆性高，第1憾事莫過於後悔自己未勇於追求夢...
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2012-02-28 11:44:01

小吃店介紹 系列二十八


酒就像世間的紅男綠女，基本上等待的是一個『歸宿』。＊＊＊人也許不必要結婚，或更坦然地講，有時候一個人生活也不賴。自由，經濟壓力也比較小！但，寂寞久了，孤單慣了，有時會想有個伴。短暫的也好，你會希望有人...
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2012-01-26 14:04:14

好酒推薦 系列三十五


，義大利酒的可愛之處就是地雷多。很容易喝到不怎麼樣的酒。或，換個角度來說，有時候會喝到讓人很驚豔的酒！名不見經傳的紅白葡萄品種加上聽都沒聽過的釀酒廠，即使上網查國內外酒評或單純要找酒廠資訊，也都不見得...
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2011-12-12 01:52:43

小東西介紹 系列八 （橄欖油）


如果把葡萄酒及食物的關係，用婚姻來做比擬（這是很多專家都朗朗上口的說法）。那怎麼樣的狀況，才算是完美？婚姻的完美，如果要用『轟轟烈烈』來形容，感覺就一定不會完美，因為那太戲劇化了。『轟轟烈烈』不能持久...
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2011-12-05 19:52:01

好酒推薦 系列三十四


梅酒的釀造方式很簡單。『基酒』、青梅及糖類，三種的組合而已。最常見的比例是，『基酒 』：梅 ：糖 ＝ 2：2：1準備一個乾淨乾燥的玻璃瓶，放入洗過擦乾的梅子，一層糖一層梅一層糖一層梅...，再倒入『基...
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2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）


這篇談酒保存的文章很長。 想看結論的朋友，這是超精簡版： 葡萄酒：高溫、劇烈搖動、光線（紫外線）照射，會影響酒。 日本酒：高溫、光線（紫外線）照射，會影響酒。 底下才是正文...
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2011-11-22 12:05:16

最美的合照


1959 年前蘇聯『史普尼克1號（旅行者）』發射上太空，從此科技一日千里。不論是衛星、登月太空船、太空梭、常駐太空站等，每個飛行器，都替地球與月球拍了不少的合照。這樣的照片很多，不過大部分畫面的呈現都...
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2011-11-15 13:33:04

好酒推薦 系列三十三


常看日本電視劇的朋友對這個畫面應該都不會陌生。『萬歲​！ 今天的展覽大成功！！ 完治，我們去喝一杯吧！』，莉香拉著完治到烤肉小店，快​樂地喝酒慶祝。對『課長 島耕 作』有狂熱的現代上班族，總嚮往在下班...
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2011-08-30 13:09:42

米的誘惑


不必證明，人類對於食物的需求，絕對是在酒之前。沒有酒，很大一部分的人會覺得無聊；不過，沒有了食物，所有人都會餓死。無聊不會怎麼樣，只是日子變得單調。餓死就不得了，因為生命就會結束了。所以，最棒的方式是...
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2011-07-28 11:25:43

好酒推薦 系列三十二


男女的相遇容易。但要產生火花，彼此吸引，維持長久，卻很困難。世俗常用玫瑰來表達情意，認為它的美麗與芳香是種浪漫。只是，沒有哪一種花兒可以長期綻放。即使具有代表愛情意義的玫瑰也一樣。送花只能短暫表示，時...
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2011-06-14 00:55:53

小吃店介紹 系列二十七


對於有收藏酒的朋友來說，喝酒的場合不外乎是：一、在家。會煮飯的話當然最好。從食材的購買開始，依照簡單的餐酒搭配原理（任何一本談酒與料理的書都可以學到基本的知識），花點時間跟心愛的人在廚房裡烹煮，完成後...
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2011-05-18 02:08:44

海潮的滋味


莎士比亞曾說過：『雪莉酒，是裝在瓶內的西班牙陽光！』台灣著名的葡萄酒專家林裕森也說：『雪莉酒，是我最喜歡的葡萄酒之一，我必須試著用冷靜的方法（隱藏熱情）來談這個西班牙最偉大也最珍貴的葡萄酒產區，......
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