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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」

2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2026-01-13 12:01:18

命名的藝術


..幾年某次推薦酒的前言，關於酒的命名及區分。＊過年前最後一次的推薦活動是兩款日本清酒，其中一支是之前進口商僅鋪貨在台北某料理店的『龍力 特別純米 生酛』。打破慣例，能搶到這樣限量的酒，代表某個程度的...
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2026-01-06 19:32:43

差不多香檳

（這是十年前寫的新聞評論。十年河東十年河西，對比如今的香港及台灣，「差之甚遠」，我不是說香檳的樣子，而是實際的「政治及經濟狀況」。） . 今日不少明星馬主派馬出賽，結果最威是天王郭富城和Coo...
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2026-01-05 14:19:38

阿嬤的溫柔


...最近我常去騎腳踏車，朋友教我的，心情煩的時候就去運動。我這邊靠近海邊，延沙灘的林蔭小道是綠色的隧道及偶爾可見的海景，來回十幾公里的路程對於電輔車來講是很容易達成的目標。既流汗，也讓整個人能把過去...
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2025-12-30 21:03:43

雪地殘酒，零下七度結冰


. . 那是一場典型的、屬於男人之間的戰役。 多年前的日本冬夜，地點是某個供應著精緻會席料理的包廂。為了公事，我們與廠商在一家會席料理的餐館面對面坐著。桌上流轉的不僅是當令的生魚片、炸物、煮物、...
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2025-12-27 22:17:48

牛排搭酒的標準答案？ 有嗎？？


. . . 在西餐廳點牛排，侍者慣例會遞上紅酒單。這彷彿是一種不成文的社會契約：紅肉必須搭配丹寧，用酸澀去切斷油脂。這當然沒錯，就像年輕時我們總認為，感情必須轟轟烈烈，必須要有稜有角才叫性格。 ...
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2025-12-23 17:33:40

好酒推薦 系列 六十一


酒的難得，除了土壤及人的因素外，最重要的當然還是大自然這個母親。 氣候所扮演的角色，決定了當年度葡萄的成熟及收穫量。 這部份，在德國甜白酒上，更為明顯。 冰酒：Ice wine（氣溫...
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2025-12-23 15:24:10

白環脆蘋，法國「布列斯雞」?


PP的頻道： https://www.youtube.com/watch?v=OAljBPCKrSc&t=31s 我就不寫了，直接用影音。 這會是新的嘗試，特別是老花眼後。 ...
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2025-12-23 01:39:17

柳丁 夢。「台式甜點」


. 早上起來喝完溫水後，發現蘋果昨天就吃完了，自己竟然忘了補貨，心裡覺得怪怪的。果然，隨便吃點餅乾，胃馬上就覺得不舒服，我真是豬頭啊。 . * . 前陣子跟三個朋友到一間知名的江浙小館晚飯，...
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2025-12-20 20:09:26

不要變成小三


. . . 能跟你共度快樂時光的異性朋友很多，女的朋友/男的朋友； 能在你最晦暗的時候陪你走路的朋友很少，而她/他才是你真正生命的伴侶。 現在的社會，生命的伴侶，不一定得異性。 同性但了解...
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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」


https://www.youtube.com/@grace-of-ocean .田土之道，有道「里」； 海恩，我理想中的餐酒生活。 葡萄酒、清酒（各種日本酒）、餐酒搭配、新聞評論 .......
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2023-11-22 09:00:00

之七


. . . Wine： . 我把買回來的這瓶氣泡甜酒放在冰箱內等待冰透。 晚上過了午夜之後，就著爵士的輕快樂聲，拿出一瓶，悄悄的拔出瓶塞。 一剎那，芬芳的熱帶果香四溢，新鮮清涼的味道奪...
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2023-11-18 09:00:00

色盲? 2/2


延續先前文章「色盲 1/2」: . . 所謂葡萄汁的顏色是？ 其實，這是很簡單的問題。理論上，一秒都不需要思考，就應該能夠「正確」解答。 因為把「葡萄酒」看成非一般生活的...
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2023-11-16 09:00:00

色盲？1/2


. . . 有一個老爹級的腦筋急轉彎兼笑話： 「小明」家有三兄弟：大哥名字是「大郎」，二哥是「二郎」，請問三弟是......？ . . . . . . . . ＊...
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2023-11-14 09:00:00

酒好喝的祕密 2/2


延續前篇 「酒好喝的祕密 1/2」 https://mypaper.pchome.com.tw/capone/post/138171548 . . 那什麼又是「酒體內分子的平均散...
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2023-11-12 14:06:31

酒好喝的祕密  1/2


. 不談過於偏執/執著的想法，單用簡單的邏輯推理，哪些方式/原則能讓手中的酒更好喝？ 品牌？ 價格？ 產地？ 釀造手法及精神（職人）？ 達人推薦？ 國際酒評？ 限量或稀少性？ 美...
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