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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」

2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2020-06-03 08:00:00

可以吃的花束？


比較常跟我一起吃飯的朋友們應該都知道，對於擺盤這件事情，在我評判美食時的順位，通常放在第二。我不太會因為擺盤漂亮，就認為它必定好吃。 原因很簡單：到餐廳畢竟是吃飯，而非畫廊看畫。視覺美，眼睛滿...
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2020-05-30 14:23:10

甜酒 與 特殊品種的芒果


這篇不是政治文。 四季檨（農民黨，或農民黨一號），是一種四季都會開花結果的『新品種芒果』。 說是新品種，其實它早在1981年時，就由嘉義張銘顯先生以愛文（Irwin）為母系，懷特（White，香蕉...
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2020-03-16 09:00:00

莫比烏斯帶


. 真的是一轉眼，已經快五十歲。 感覺心態及心情都尚未準備好，生理（白髮皺皮）卻明顯地提醒自己了。 前天跟家姐提到：「五十的時候，可以送我一台高檔的空拍機嗎？」 她問「你要拍電影？不是有台 M...
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2020-03-09 14:40:00

好酒推薦 系列 五十七


「小清新」 . 酒名：屋守純米中取「無調整」生 酒造：豐島屋酒造（400年以上歷史） 產地：東京 原料米：廣島八反錦 酵母：協會1601號 水：富士山伏流水（軟水）精米步合：麴米 50%...
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2019-12-30 09:00:00

小吃店介紹 系列 三十八


吃得出用心的「本土化 台式拉麵」。 無論如何去試試看吧。 看起來是沒那麼正統的日式拉麵。 但，這正是它的優點，也是「熊二」與其他東洋拉麵的差異。 湯頭，濃而不死鹹，溫順柔美（如果熱一點會更...
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2019-12-24 09:00:00

好酒推薦 系列 五十六


酒名：B champagne , Blanc de Noirs , Extra Brut（高干口） 酒莊：Coteaux Champenois 國家：法國 產區：Champagne ，AOC C...
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2019-12-19 09:45:19

神祕第六感


. 如果把『美味』這樣虛幻的形容，勉強用半計量的方式來分析。 我是說，所謂用餐時，食物帶給人的『五感』體驗 -- 視、嗅、觸、味、聽。 記憶裡最深刻的食物，往往不是最貴的那幾樣。 價錢並不在五...
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2019-07-29 13:00:00

橄欖油 與「黃蠟」





這是我最常吃的早餐。 左邊是橄欖油，右邊是自己沖的咖啡。 沒在鏡頭裡的是法國麵包及 X 。 法國麵包正在烤箱，而 X 底下列出。 吃完這些之後，再加上季節水果，這陣子（初...
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2019-07-22 12:00:00

小吃店介紹 系列三十八


台北市 津野蜂蜜蛋糕/銅鑼燒...廠商資訊 Google 找得到。老師傅是早期「一之鄉」的廠長，手藝實在沒話說。除了蜂蜜蛋糕外，銅鑼燒也很正統，餅皮的軟硬及水潤，控制得剛剛好。旗下抹茶系列口味，看顏色...
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2019-07-15 12:00:00

好酒推薦 系列 五十五


酒名：Cabernet Sauvignon Lodi 酒廠：Oak Ridge Winery 國家：美國 產區：CA（加州）/ Lodi 葡萄品種：Cabernet Sauvignon 年份...
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2019-07-08 12:00:00

自動駕駛的特斯拉 及 半瓶紅酒


該怎麼面對死亡這件人生必然會發生的事？ . 因為自律神經失調問題（血壓、胃疾及睡眠均受影響），已經吃了差不多一年半的藥了。 「血清素」直接影響內分泌調節，屬於身體內部作用，不能突然停止或變量，增...
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2019-06-26 09:00:00

小吃店介紹 系列三十七


「台北市 新帝一 沙茶羊肉高麗菜」 . 務必選高麗菜，而不要標配的空心菜。 一是口感，二是高麗菜會出較多的水，更能圓滿中和厚重的沙茶肉味。 此時，一碗白飯，是最好的搭配。 若有啤酒當然更...
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2019-06-19 10:00:00

銅筷與判官筆


前幾週趁著端午週末連假，特定到一間文青雜物店裡閒逛（類似台北市更大的老牌雜貨店藏寶圖），把店裡的陳列仔細看了看後，不客氣地講，「多不實用」，空有類似有趣的創意，可是實際操作起來卻不是那麼順手，搖搖頭。...
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2019-06-12 14:00:00

採野果裹腹的大俠


「食安」不只是廠商的責任而已，消費者基本保存及食用的知識也得覺醒，這是寫文的目的。 沒有入口前，正確的溫度管理，很重要啊。 . 不免提一下：馬斯洛人類需求五層次理論 (Maslow's Hier...
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2019-04-21 10:51:09

小吃店介紹 系列三十六


「宜蘭縣 羅東鎮 林場肉羹」 . . . . . 這間店被媒體報導的次數不甚枚舉，其實不必再錦上添花。 不過，在台灣，「媒體報導/宣傳」偏向反義詞，貼標籤的店家，超過八成以上不見...
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