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2025-12-13 15:08:45

PP 的 YT 頻道 「田土之道 ，餐酒生活」

2011-11-24 13:12:40

賭徒（酒的保存）

2015-02-15 21:18:22

美味的定義？

2021-12-06 09:00:00

何謂冰？


. . . 手搖杯飲料店的弟弟妹妹通常會問：「正常或去冰？還是少冰？」 店家所謂冰，指的是加入「冰塊」的量。多或少，差別在於冰塊佔飲料杯的體積。 所以，多冰除了飲料溫度降低外，味道本身也會被...
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2021-11-29 09:00:00

品酒 或 佐餐？


. . . 我想請大家去思考，通常你買酒的目的是為了什麼？ 「品酒」或「佐餐」？ 我的意思是說，在你的餐桌上，通常何者為主？ . 是「酒」或「料理」？？ . 大部分人，特別是...
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2021-11-24 13:00:00

帶點無奈的婚姻思考


. . . 十七八年前，當我還在正常工作時，跟現今的上班族一樣，每天朝九晚五，並沒有差多少。雖然都是在外商的環境裡，工作時間比較有彈性；然而，因為是「責任制」，在自己能力及熟悉度還未上軌道前，前...
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2021-11-22 09:00:00

色之論


不知喝酒的朋友有沒有思考過一個問題，「酒色」。 不是「酒色財氣」的那個酒色，這個以後另闢文章來談。 而是單純酒的顏色。 雖然酒色的主題，可以同時談論葡萄酒與清酒。 不過清酒簡單多了。 剛...
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2021-11-15 09:00:00

歌劇女王 卡拉絲


酒名：Valpolicella Classico 酒廠：Cantina Buglioni 產地：義大利 Veneto / Verona / Valpolicella DOC 葡萄品種：當地原生種...
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2021-11-08 13:26:06

清酒的中庸之道


酒名：山和 吟之いろは 純米吟釀 酒造：山和酒造店 產地：宮城県加美町 杜氏：伊藤大祐、千葉友紀江 (女杜氏） 酒米：吟之いろは　100% （延續「藏之華」後的新酒米） 釀造水：船形山系伏流...
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2021-05-03 09:00:00

B.W 的夜生活


照片中這瓶酒是B.W父親當年所收藏的酒款，「CH. Margaux, 1945, A.Margaux.C.」。 Margaux是波爾多左岸著名的五大酒莊之一，任一瓶任一年份的價格都不斐。然而，照片中...
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2021-04-27 09:00:00

談餐桌上味道的「 統一」


談餐桌上味道的「 統一」 多年前寫過一篇文章「美味的定義」，內容是羅列我認為一道好吃的料理，「至少」應該具備的條件。 請先不要提一些每個人感官不同的問題，這我都知道，只是因為人類是個「...
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2021-04-20 11:00:47

「好酒推薦 系列 六十」


酒造：龜泉純米吟釀生原酒 酒米：八反錦 精米步和：50% 日本酒度：-10（請特別注意) 胺基酸度：0.9 酒精度：14% 給分：18.5/20 . 酒評： 這款酒在試飲...
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2021-04-20 10:54:56

「好酒推薦 系列 五十九」


紅色情挑 酒廠：Fazio 義大利紅酒 品種 CS100% 年份：2014 酒精度：14.5% . 這款酒是個大驚喜，廠商進口後，陰錯陽差的狀況下，不知不覺在溫控陰暗倉庫裡不知不...
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2021-04-20 10:44:23

聰明的消費者？機伶的超商店員


「聰明的消費者？機伶的超商店員」 挑戰一下寫短文速度。 2021/4/19/17:37:36 . 附圖是小七的高粱酒照片，我拍的。 原本只有左及中兩款（38及58度），都是直列往裡放...
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2020-12-28 14:11:38

「好酒推薦 系列 五十八」


. 
酒名：Rubico, Lacrima di Morro d’Alba DOC 酒廠：Marotti Campi 國家：Italy 法定產區：Le Marche 年份：201...
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2020-12-09 15:47:11

「之一」

. . . 開瓶時，平和的萊母香、青蘋果、柑桔（有點類似茂谷柑）、馬達加斯加香草（我的意思是高級香草莢，而不是那種刺鼻的香草精）、淡淡可爾必斯味，入口明顯但柔和的酸度，細緻。 . 嘴裡略抿，...
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2020-09-10 18:37:09

關於香氣的描述


建議各位朋友仔細看一下「照片」。 有注意到，該張「紅豆豆花」有什麼不一樣嗎？ 你可以單憑照片，「猜測」這碗豆花好吃與否？ 或者是「它跟其他店家賣的有什麼不一樣嗎？」 . . 如果能夠回...
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2020-09-01 12:42:06

藍綠對決（非政治文）


「藍綠對決」 . . . . 前陣子跑了幾次宜蘭。 除了休息，玩空拍，最重要的目的是「找房子」。 能租最好，買的話就太貴了，我也不想養房子。畢竟，現在宜蘭縣有設計感的獨棟，動輒也...
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