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上班日，只要遇到吃素的日子，通常都會到外面的素食自助餐或是素食餐廳用餐，有時候，公司附近的店家吃膩了，就會跑比較遠用餐，前一陣子，剛好看到網路分享一家巷子內的素食餐廳「觀響素食鄉」，剛好離之前常吃的「黃日香素食餐飲坊（夏林店）」很近，只要從夏林路180巷口轉進去，就會看到，由於餐廳位在巷子裡，到這邊用餐，若要開車前往的話，可以把車子停放在夏林路上，騎摩托車就比較方便。

餐廳位在民宅的1樓，與一般的麵攤沒有差別，上頭是一塊綠色的招牌，雖然在巷子裡，不過還是有許多熟客到這邊用餐。

店內的用餐環境算寬敞整潔，約有6張桌子，餐廳有提供電視、電扇，沒有冷氣，夏天到這邊用餐，可能會有點悶熱。

它們家的餐點與一般的素食麵攤有些不一樣，另外，也有很多滷味及小菜可以挑選，有幾種是店家自製，是外面吃不到的窩。

內用的客人，點完餐之後，可尋找有空位坐下來，用完餐點後才結帳，每個桌上也都擺放一些調味罐，像：醬油、白醋、辣椒醬等。

紅燒肉，是店家特製的素料，吃起來口感酥脆有嚼勁，炸豆包，上面灑上鹹香胡椒鹽，吃起來不會有油耗味，超唰嘴，豆干有大豆干及小豆干，吃起來也很有汁。

乾榨菜意麵（小份/40元、大份/45元），裡面有蔬菜、榨菜等，吃之前要先拌一下，讓底部麻醬與素燥融合在一起，麵條吃起來很軟Q，榨菜吃起來帶點脆度，清爽不會很油膩。

點乾麵的話，店家還會附上一碗高湯，喝起來很爽口。

湯榨菜意麵，（小份/40元、大份/45元），裡面有白菜、榨菜等食材，上頭撒上些許素肉燥，麵條是意麵，吃起來很軟Q，湯頭喝起來也很爽口，可以搭配一些滷味或小菜，會讓人吃的很飽足。

砂鍋意麵（1份/60元），砂鍋菜是這裡人氣料理之一，砂鍋意麵，就是以砂鍋菜搭配意麵的組合，裡面的食材很豐富，湯頭是用各種蔬菜及素料一起熬出的，喝起來香甜順口，意麵吃起來也很軟Q，可以加點辣椒醬，吃起來味道會更豐富，整體來說，它們家的餐點不會太油膩，其中砂鍋菜及一些店家自製小菜，讓人回味無窮，對於喜愛吃素的人來說，又多了一個好選擇。

 

 

地址：台南市南區三官路7巷32號

電話：06-2913701

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 19：00（店休日依店家公布為主）

網址：【觀響素食鄉】