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雖然新光三越新天地是我們家的後花園，不過算一算，也已經有一段時間沒有過去了，而在這段期間，小西門裡的餐廳也都陸陸續續更換了，這一次更換的是位於B1的銀湯匙及卡布里喬莎等2家餐廳，原本銀湯匙的位置新開了「這一鍋皇室秘藏鍋物」餐廳，所以便利用假日全家到新光三越西門店逛街的時候，順便來嚐鮮一下。

這一鍋的餐廳外部裝潢還蠻氣派的，採深色系為主，搭配餐廳門口旁的兵馬俑站哨，讓人有一股神祕感。

走進餐廳內部，整個空間挑高，看起來像在皇宮裡頭，用餐區域有1、2樓，當天被安排在1樓的用餐區。

一走進餐廳，印入眼簾的是很有氣派的座椅，搭配後方的大型架子，彷彿來到皇帝書房一樣。

1樓的座位區算寬敞，上面的吊燈蠻漂亮的，光線把氣氛營造得很好，搭配旁邊的裝飾，整個環境很有中國風味。

當天的位置是被安排在另外一邊的6人坐位區，雖然位置算寬敞，不過還是希望桌子可以再大一點，當天放沒幾盤菜，就已經爆滿了，桌子兩側都有抽屜，濕紙巾、牙籤等用品。

這一鍋是85度C旗下的品牌，消費方式是單點計價，每人最低消費340元、10%服務費，每個人都會收鍋底費108元(12歲以下孩童收費標準：110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元、12歲以上鍋底費108元)，如果要點鴛鴦鍋會再加收一鍋150元，一般的鍋底有御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯等3種，這3種可搭配成鴛鴦鍋。

用餐的餐具是翡翠色的瓷碗，看起來很有質感。

而在每一餐桌上，店家也都會提供一壺無糖熱綠茶，可以轉換一下吃火鍋時的口味，茶壺看起來很有古董味，拿起來很重。

吃火鍋，火鍋的醬料也是很有學問的，它們家的醬料都放在碎冰裡來保持鮮度，分別有祖傳腐乳醬、蒜泥、陳年香辣醬、御用醋醬汁、生辣椒、醬油、蔥花及蒜苗等。

當天選用了醬油、蒜泥、蔥花、蒜苗、生辣椒、豆腐乳等醬料，來自行調配火鍋醬。
當天是選了酸菜白肉鍋+老火鍋的鴛鴦鍋，酸菜白肉鍋湯頭喝起來酸酸甜甜的，可以搭配各種食材去煮，至於老火鍋的話，喝起來帶有大骨+雞湯的香氣，湯頭中還多了一份胡椒的辛香，不是屬於很重的口味。

白飯，吃起來很軟Q，不會太軟濕，吃不夠的話，白飯是無限量供應的喔。

香滷大腸頭，大腸頭切得很大塊，有先經過處理，吃起來很軟Q，帶有滷味的香氣。

鮮肉川丸子，選用雞腿肉、豬肉及少許魚肉，吃起來口感很紮實，咬下去，可以嚐到肉汁的鮮甜。

鴻禧綜合菇，分別有金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇等菇類，食材吃起來都很新鮮。

五彩鮮蔬盤，以大自然活力蔬果的五種顏色命名，分別有大白菜、皇宮菜、青花菜等，每種蔬菜色澤看起來都很漂亮，吃起來也很新鮮。

海鮮拼盤，分別有鮮蝦、小捲、曼波魚皮、扇貝、海鱸魚等食材，看起來份量很多，但放進火鍋全部縮水了，海鮮吃起來很新鮮。

香蔥油條，形狀是長條狀，看起來比較像是小型的油條，吃起來口感像蔥油餅，當天是放下去煮，結果煮的太爛了，所以入口就化開了。

梅花豬肉，厚度看起來跟一般火鍋店差不多，不過，吃起來口感很Q彈且鮮嫩。

田園白肉，吃起來，肉質也很軟嫩，油脂比較豐厚一點。

在吃飽之後，餐廳送上以試管裝盛的葡萄柚優格冰沙，吃起來，嘴裡帶有葡萄柚的清香，比較像養樂多的口感。

最後是餐廳免費招待甜點煙囪冰，一端上來，讓人有點驚艷，整個甜點上飄著一層白煙，白煙散去，仙草冰出現了，吃起來不會太甜又很消火氣，還不錯吃，整體上，它們家的料理很新鮮，不過價格卻不便宜，有興趣的人，可以試看看囉。

 

 

地址：台南市中西區西門路一段658-1號(新光三越小西門B1)

電話：06-214-8800

營業時間：AM 11：30 ~ PM 22：00

網址：【這一鍋皇室秘藏鍋物】

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