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有一陣子，很喜愛吃簡單且爽口的料理，這時候，豆菜麵就是常吃的選項之一，放假時，就會尋找市區的一些豆菜麵店家，買來嚐鮮一下，這陣子，看到位於善化區巷子內的一家｢六分寮豆菜麵」，一大早就開始營業，顧客主要都是在地人為主，所以也起個大早來嚐鮮一下，由於店家位於巷子裡，到這邊購買，可以把車子停放在大馬路邊，再走路進來。

｢六分寮豆菜麵」雖然位於小巷子內，不過不會太難找，一走進巷子，可以看到右手邊有一個鐵皮屋，那就是了，這裡的麵條都是當天早上新鮮現做，製麵機就在旁邊。

店家是很簡單的古早攤位，環境就是簡簡單單的，旁邊有著幾張桌、椅，內用的人可以直接坐在攤位旁吃，豆菜麵有小份、大份或是依顧客需求製作。

當天買了一個小份及1斤，店家會用袋子包裝，然後在附上蒜頭醬油，調味料不夠的話，可以自行用袋子取用。

在自製油亮的麵條上頭簡單淋上蒜頭醬油，再加一匙辣醬，就是既簡單又美味的豆菜麵，這裡的辣醬吃起來不會很辣，麵條吃起來很軟嫩，買回去可以先冷藏一下，冰冰涼涼的，在炎熱的氣候下吃，清爽又開胃。

除了豆菜麵以外，這裡還會附上免費熱騰騰的味噌大骨湯，湯頭喝起來爽口有滋味，搭配清爽的豆菜麵一起吃，很速配，整體來說，它們家的工作環境算簡單，豆菜麵的麵條是油麵，吃起來比較軟嫩，搭配蒜頭醬油吃，還是很美味的，吃完之後，再喝上一碗免費的熱湯，可以讓人很滿足。

 

 

地址：台南市善化區田寮里六分寮86-3號（阿川檳榔右側巷子處）

電話：0978-623-801

營業時間：週二至週五 AM 5：00 ~ AM 11：00、週六至週日 AM 5：00 ~ AM 12：00(每週一公休)