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2017-09-28 20:05:31 | 人氣(4,023) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

TJB茶餐室 Dim Sum & Tea(台南安平店)

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說起茶餐廳是一種起源於香港的餐廳,提供含有香港特色的西式餐飲,是香港人民的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播,中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳,而在這一陣子,對於港式飲茶很有興趣,上網尋找一些港式餐廳,發現台南也陸續開了一些茶餐廳,每一家都有自己的特色,而印象比較深刻的是「捌伍貳冰室」,餐廳老闆是香港人,裡面的用餐環境及餐點也都很在地化,而在前一陣子,去家樂福購物的時候,發現原先FRIDAYS已經敲敲的關門了,原位置新開了一家港式的『TJB茶餐室』,所以便利用全家購物的時候,一起來嚐鮮一下。

說起茶餐廳的前身是冰室,早年香港只有高級餐廳(當時稱為西菜館或餐室)會提供西式食物,而且收費昂貴,西元1945年後,香港人因受英國殖民,西式飲食風俗影響日甚,於是日漸發展出這樣的港式西餐,冰室遂相繼興起,提供廉價的仿西式食物,冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三文治、奶油、西多士等小食,部分更設有麵包工場,製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加,又與西菜館和餐室的模式結合,演變成為今日的茶餐廳,提供傳統中國小炒及歐美食物,後來更發展至晚飯小菜,款式可謂多元化,亞盛有限公司致力於將潮流時尚精品帶入亞洲市場,並於2003年於台北市東區成立首間形象概念店「TheJeansBar」,引進國外複合式品牌經營概念,2013年更進一步發展「TJB Dim Sum & Tea茶餐室」餐飲品牌,台南店在2016年時進駐在安平家樂福二樓。

走進店內,內部的空間很寬敞,位置也蠻多,店內的設計承襲港式風格,除了採用早期香港因英國殖民期間所影響的文化元素外,也保留了許多中華文化的特色。

店內主要點餐方式是單點,同時可以分別加價60元、100元及120元升級為套餐,如果不知道如何選擇的話,餐廳也有提供雙人或四人餐,每人低消130元,另加收10%服務費,當天是採單點方式並加價升級為套餐。

除了餐點外,另外也有提供港式飲品及茶品,用餐者不點的話,餐廳也有提供免費的檸檬水,桌上放置著竹籃,裡面盛裝著用餐的餐具。

沒多久,餐點送上來了,首先是揚州炒飯(188/),這一道料裡是廣東、香港餐館中常見的餐點,裡頭有蔥、蛋,另外還有不可缺少的兩樣食材,就是蝦仁和叉燒,炒飯中帶點蛋和叉燒的香氣,米飯粒粒分明,聞起來香噴噴的,吃起來很清爽,不會很油膩。
接著是玫瑰油雞腿(1/178),隨餐搭配油蔥及醃漬白蘿蔔,外表看起來色澤很漂亮,不過吃下去,外皮比較乾,沒有油脂,裡面的雞肉肉質軟嫩,不過油脂沒有很豐厚,跟預期的有點落差,不會很推薦這一道料裡。

接著是幫老爸點的香茜魚片湯(1/90),裡面的食材有魚片、皮蛋、薑絲及香菜等,雖然食材裡有皮蛋,不過湯頭喝起來很清爽,沒有皮蛋的特殊味道。

鮮蝦腐皮捲(1/149)13條,都是現炸出來的,搭配的醬料有醬油及黃芥末醬。

外皮炸的很酥,一咬下去,聽的到清脆的卡茲聲,裡面的蝦仁很真材食料,不用沾醬吃,可以吃到食材的原味。

鮮蝦韭菜餃(1/129),一份3粒,外表看起來很晶瑩剔透,可以看到內部的餡料。

裡面的食材有韭菜、蝦子等食材,吃起來,外皮Q彈,裡面充滿韭菜的香氣,蝦子也很真材食料。

黃金流沙包(1/129)1份有3粒,外表看起來很有彈性。

一咬下去,裡面所包的內餡流出來,吃起來鹹甜鹹甜,奶香中帶有鹹蛋黃的滋味。

冬菇芝麻包(1/139),一份3粒,會點這一份,是剛好這一陣子,電視上一個在介紹造型包子,很有創意,所以就點來嚐鮮一下。

芝麻包的外型跟冬菇的外型很相似,一拿近看,感覺就是放大版的冬菇,連蒂頭也很像。

剝開冬菇,裡面充滿著液態的芝麻餡,吃起來不會太甜,慢慢咀嚼,可以感受到芝麻的香氣,很適合當飯後甜點。

在吃完主餐之後,當天的飲品是絲襪奶茶,由紅茶加奶水組合而成,喝起來不會很甜,奶茶中帶有煉乳的氣味,有別於台灣的奶茶,比較有特色,整體上,它們家的餐點吃起來還算可以接受,價格算是中價位以上,一整個吃下來,還是貴桑桑,想嚐鮮的人,可以先事前規劃一下餐點內容。

 

 

 

地址:台南市中西區中華西路216(家樂福安平店2F)

電話:06-299-8771

營業時間:AM 1100 ~ PM 2200

網址:【TJB茶餐室


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台長: 金子齡
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