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說到拉麵，一直以來也是全家外出用餐的選項之一，這個週末，剛好要跟將將媽一起到高雄文化中心欣賞舞台劇，午餐打算就近選擇到文化中心附近的林泉街用餐，林泉街雖然只有短短400公尺，不過街上就有美式、韓式、日式、越南及土耳其等異國料理，因此成為知名的異國美食街，這一次要造訪的｢瀧澤軒食堂[拉麵屋]」剛好也在這一條街上，不過由於林泉街的道路比較小，可以把車子停放在文化中心週圍或地下停車場內，再走路過來用餐。

餐廳的門面裝潢是紅、黑配色的日本獨特風格，搭配燈籠、帆布及日文，外觀就超像日本的拉麵店，因店內座位有限，瀧澤軒食堂以現場候位為主，不接受電話與線上預約。

走進餐廳內部，裡面空間不算大，大多都是以木造風格裝潢，搭配日式風格布旗，整個用餐環境是屬於溫馨的日式風格，用餐座位有吧檯區及4人座位區，每個座位椅子下方都有籃子讓顧客能夠放東西。

桌上有擺放著餐具、面紙、菜單等，比較特別的是桌邊有附留言本、小朋友塗鴉本，筷架是一隻睡覺的小貓咪。

它們家的拉麵主打日式正統博多豚骨拉麵，品項不多，但極為重視「客製化」，價位約在200-300元左右，拉麵分「基本」及「特盛」，主要差在配料多寡，提供各項選擇，從麵條種類、軟硬度及湯頭鹹度等，甚至可以選「豬背脂」增加湯頭的濃郁及層次。

一旁有檸檬冰水與調味瓶，用餐者可以根據個人口味自行添加。

當天也到取一杯檸檬水，吃完主餐之後飲用，轉換一下口味。

煙燻涼拌皮耳絲，色澤看起來很漂亮，切成薄片，吃起來帶著些許脆度，咀嚼中，嘴裡散發出些許辣味，還不錯吃。

博多豚骨拉麵，有基本跟特盛等2種類型可以選擇，當天將將媽選擇基本，裡面有筍干、半顆溏心蛋、木耳、叉燒、海苔片等，筍乾及溏心蛋都還不錯吃，木耳吃起來也很清脆，叉燒很真材實料，吃起來軟嫩且帶著香氣，海苔片吃起來帶著些許脆度，麵條是選極細麵，吃起來很Q彈，湯頭是每日新鮮熬煮的豚骨湯頭，喝來相當濃郁，老闆也怕部分客人不習慣太濃稠的湯頭，貼心提供清湯讓客人可以調整湯頭濃度。

赤焰豚骨拉麵，是店裡唯一的辣味拉麵，有基本跟特盛等2種類型可以選擇，當天選擇特盛，裡面有兩片叉燒、蛋一顆、海苔三片等，上頭在放上蔥花、洋蔥、特製辣粉、碎花生等，外觀看起來很豐富，麵條是選擇極細麵，吃起來很Q彈，湯頭喝起來很濃郁，沒有太多的膠稠感，叉燒切的有點厚度，吃起來很軟嫩且帶著香氣，裡面添加洋蔥及蔥花，讓整個口味更有層次，一整碗吃下來，會讓人吃的很飽足，整體來說，它們家的用餐環境算算乾淨整潔，湯頭喝起來也很香濃，比較沒有帶有膠質的那種黏黏感，配料也很豐富實在，尤其是叉燒肉的表現相當亮眼，店家也會依客人的口味做調整，有興趣的人可以嚐鮮窩。

  

 

地址：高雄市苓雅區林泉街44號

電話：07-713-6268

營業時間：週一至週日 AM 11：30 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ PM 20：00(每週二公休)

網址：[瀧澤軒食堂(拉麵屋)]