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「Mr.Z烘焙小棧」的外觀是以貨櫃屋所打造的蛋塔專賣店，店家沒有內用空間，不過外頭備有簡單的露天座位區，遊客可以現買現品嚐現烤出爐的葡式蛋塔和手工布丁。

貨櫃屋旁邊放置幾顆大型的蛋塔，上頭還有一些對店家的相關報導。

它們家的商品以葡式蛋塔、手工鮮奶布丁為主打，另外還有提供杉林溪高山茶飲品，食材強調採用高成本的初鹿牧場牛奶與煉乳，不加一滴水、也不添加任何化學添加物。

葡式蛋塔和手工布丁各有8種口味，任選3顆100元，6顆200元，當天雖然在店家剛開店便到達，不過還是要等20分鐘才能拿到熱騰騰的蛋塔，所以想嚐鮮的人，會建議提早電話預訂，再過去拿取。

店家是採用半開放式的廚房空間，可以看到店家在製作蛋塔的過程窩，整個工作環境算整潔。

蛋塔是用牛皮紙盒包裝，一盒6入200元，口味都可以自由選擇，盒內有內砍式的設計，將蛋塔安安穩穩的固定住，不會因稍微晃動就擠壓變形，當天分別選擇原味蛋塔、巧克力蛋塔、芒果蛋塔、波霸蛋塔及酒香葡萄蛋塔等幾種口味。

原味蛋塔（1顆/40元），外觀看起來很漂亮，塔皮吃起來帶著酥脆口感，內餡吃起來帶著蛋香且不會太甜，外酥內嫩，很不錯。

巧克力蛋塔（1顆/40元），巧克力吃起來味道很香濃，不會太甜膩口，對於喜愛吃巧克力的人來說，是不可錯過的選擇。

芒果蛋塔（1顆/40元），芒果是選用愛文，上層及內餡都有包著芒果，只不過數量看起來稍嫌少了一點，塔皮吃起來很酥脆，內餡吃起來帶著芒果的香氣，搭配新鮮的芒果，讓整個味道更有層次，可以先冷藏一下再吃，會更消暑窩。

波霸蛋塔（1顆/40元），蛋塔的表層及內餡都有波霸，蛋塔皮吃起來很酥脆，內餡也很軟嫩，搭配軟Q的波霸，讓口感更有層次。

酒香葡萄蛋塔（1顆/40元），上層及內餡都有酒香葡萄，塔皮吃起來很酥，葡萄吃起來帶著些許酒香味，與內餡味道不會相衝突。

另外，它們家的純手工布丁也是熱門商品，強調純鮮奶不添加一滴水，也堅持不添加防腐劑或凝固劑，布丁是白色手提式禮盒包裝，看起來很簡約，不管是送禮或自己吃都很適合，當天選擇原味布丁、波霸布丁、酒香葡萄布丁、蜂蜜檸檬布丁及巧克力布丁等幾種口味。

原味布丁（1顆/40元），外觀看起來很漂亮，比較像早期冰果室的布丁，吃起來口感很綿密且帶著蛋香，可挖開底層的焦糖，搭配布丁一起吃，味道會更有層次。

巧克力布丁（1顆/40元），一打開蓋子便聞到巧克力的香氣，吃起來口感也很綿密，每一口都吃的到可可的微苦微甜的滋味，還不錯吃。

波霸布丁（1顆/40元），它們家的波霸是外加在原味布丁上頭，波霸吃起來很軟Q，搭配香濃且口感綿密的布丁，很速配。

酒香葡萄布丁（1顆/40元），布丁吃起來口感很綿密，酒釀葡萄吃起來帶著迷人酒香，讓味道更有層次。

蜂蜜檸檬布丁（1顆/40元），一打開蓋子，可以聞到蜂蜜檸檬的香氣，吃起來帶著蜂蜜的香甜及檸檬的清香，清爽的風味，很適合夏天吃，整體來說，它們家的蛋塔吃起來外酥內軟，東西也不會太甜，至於布丁，吃起來口感也很綿密，滿真材實料的，很適合當作下午茶的甜點。

地址：台南市中西區海安路二段118號

電話：06-291-9200

營業時間：週一至週日 AM 12：00 ~ PM 21：00（每週三、週四公休）

網址：【Mr.Z烘焙小棧】