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「旭集合食集錦（義享店）」是旭集的第二間分店，餐廳位在義享天地A館7樓，沿著手扶梯為上搭乘，抬頭往上看，可以看到一座竹編鯨魚造型的藝術裝置。

雖然有提早網路訂位，不過到達餐廳時，也要先去櫃檯報到後領取座位牌再去排隊。

當天以為餐廳11點30分才開放用餐，加上又是上網訂位，應該排隊的人不多，所以慢慢的從樓下逛上去，想不到走到該樓層，門口外已經排滿一堆人，太恐怖了，所以只能拿著報到號碼牌加入排隊的隊伍，等到11點30分，門口一開，由帶位人員進行取餐餐檯的位置簡易導覽，就會帶用餐者入座。

餐廳內部的用餐空間很寬敞明亮，約有408個的座位，每個用餐區都有自己的特色。

其中有一區的入口處放置一尊達摩不倒翁，讓整個用餐氛圍很有日式風味。

用餐區分成九區，融匯日本九大工藝，賦予每個餐區優雅的名字，首先來到壽司區「巧鮨」，工作區前頭有2隻可愛柴犬，這一區有多種生魚片、握壽司、手卷及小品等。

生魚片的種類算多，食材都放在透明玻璃櫃子裡，看起來很乾淨且新鮮，用餐者可以直接跟師傅點取。

旁邊有一些握壽司及小品，種類看起來也很豐富。

當天拿取了炙燒鮭魚握壽司、甜蝦握壽司、鮭魚握壽司、鮪魚握壽司等，每種食材吃起來算新鮮，不用沾醬吃就很美味。

另外還可以現點炙燒握壽司、現做手卷（鮭魚親子手捲、鮮蝦蘆筍手捲、鮪魚蔥花手捲）及海膽干貝漢堡等。

當天點了鮮蝦蘆筍手捲、海膽干貝漢堡等，手捲裡有高麗菜絲、柴魚片、鮮蝦、蘆筍及美乃滋等，海苔片吃起來很脆，蔬菜咀嚼中帶著甜味；海膽干貝漢堡部份，干貝是一整顆，吃起來很軟嫩，下面是海膽及白飯，吃起來帶著些許綿密口感。

另一邊是生食區「生盛」，中央的餐檯區設計12公尺長的船艙，象徵著港都大船入港的意象，這個區塊是帶殼海鮮、生魚片以及生食海鮮冷盤，匯集來自各地的頂級海鮮，來到生魚片區，生魚片種類超多。

當天拿取了鮭魚、鮪魚等生魚片，它們家的鮭魚生魚片切的有點厚度，吃起來油脂的程度算是中，鮪魚生魚片吃起來口感較紮實，食材都很新鮮。

來到帶殼海鮮區，有藍鑽蝦、淡菜以及螃蟹等，喜歡吃蝦蟹及蝦子的人，別錯過這區。

當天也拿取蝦子、花枝及螃蟹等，它們家的海鮮很新鮮，單吃就很鮮甜，沒有腥味，對於喜愛吃海產的人來說，應該可以吃的很滿足。

烤物區「醞炙」，一整排的烤香魚，看起來氣勢十足，每條看起來都超大隻且肥美，令人眼睛一亮。

烤香魚都有專人在看顧，烤起來色澤都很漂亮，當天看到許多人都拿來嚐鮮，有興趣的人可以試試看喔。

旁邊有各種類的串烤，用餐者可依自己的喜好拿取。

另外一邊有各種類的烤肉，像碳烤雞胸肉、碳烤羊排、碳烤牛五花、帶骨牛小排及韓式辣醬烤大腸等。

當天也拿一些來嚐鮮，它們家的碳烤讓人驚艷，豬五花串吃起來外酥，咀嚼中，帶著油脂的香氣，羊排吃起來口感非常鮮嫩，咬下就骨肉分離，吃起來沒什麼羊騷味，只有滿滿鮮甜，雞胸肉串吃起來肉質軟嫩有汁，有別於一般吃到飽的烤肉。

炸物區「和揚」，炸物也是日本料理不可或缺的靈魂，這區塊有春雨炸蝦、和牛可樂餅、蔬菜天婦羅、炸牛蒡等。

當天拿取了炸蝦、炸香菇等，麵皮看起來不吸油且薄脆，吃起來麵衣不會太厚，可以直接吃到食材的甜味，咀嚼中，嘴裡不會帶著油耗味，還不錯吃。

湯品區「汁煮」，現點湯品，有蛤蜊煮湯、帝王蟹味噌湯等，份量不會太多，可以多吃幾種不同口味。

帝王蟹味噌湯，裡頭有豆腐、海帶及蔥花等，湯頭喝起來不會太鹹，嘴裡帶著味噌的香氣及海鮮的甜味。

生蠔都超大一顆，沒有清蒸或焗烤，上頭淋上些許桔汁，吃起來食材非常新鮮，完全沒有腥味，咀嚼中，帶著微酸滋味，好吃~~

「龍蝦湯泡飯」，是義享店獨家的，直接就用了大隻龍蝦去熬湯，湯鍋旁放著一隻大龍蝦，很吸睛。

濃郁湯頭呈現橘紅色，淋在飯上做成了泡飯，整碗龍蝦粥湯頭超濃超鮮，就像在喝只稀釋了一些些的蝦膏湯。

旁邊還有一些熟食，有清酒扇貝、薑吹青石斑、蒜蒸野生旭蟹等。

當天也拿取一些炊石斑及蝦子，石斑吃起來肉質很軟Q且口感紮實，咀嚼中，魚油在嘴裡散開；蝦子吃起來肉質很Q談且新鮮，咀嚼中，嘴裡帶著藥酒香氣。

日式傳統料理「旬吹」，該區塊有日式蒸蛋及松露蒸蛋及茶壺湯。

吃日本料理，當然要拿一壺土瓶蒸來搭配，它們家的土瓶蒸，最大特色是將一整顆鮑魚放在土瓶蒸裡面，提升了整體的風味，也讓湯品喝起來很溫潤順口。

鐵板區「旨燒」，這一區也是大排長龍的餐檯，有著美國牛小排、香煎干貝、大隻草蝦、時令鮮魚等。

當天一進去便到該區塊拿取香煎干貝、大隻草蝦、時令鮮魚等，每人排隊只能限取一份，不夠的話需重新排隊拿取，食材吃起來都很新鮮，豬肋排吃起來肉質軟嫩，不會太柴。

甜點水果區「澄甘」，吃飽之後，當然要吃水果消化一下，當天的水果有鳳梨、火龍果、西瓜、百香果、木瓜及葡萄等，水果看起來算新鮮不會太軟爛。

當天拿取了鳳梨及木瓜，外觀看起來色澤很漂亮不會太過軟爛，吃起來也都很鮮甜。

甜點也是旭集一個重要餐點區塊，它們家的甜點區佈置的像高檔的甜點店，光看外觀就很吸引人。

櫃台裡的蛋糕及和菓子，每一樣看起來都超精緻，而且不會一次擺很多在架上，種類也很多，整體的高級感滿分。

旁邊也有西式的磅蛋糕、日式的蕨餅及餅乾等。

來到吃到飽餐廳，前半段是主食料理嚐鮮、後半段當然是甜點料理時間，當天也拿取一些來嚐鮮。

甜點的份量不算大，可以品嚐比較多種類，和菓子部分，每一個看起來都很可愛且細膩，讓人忍不住吃下去，像可愛小兔兔和優雅菊花的生菓子，裡面包著細緻豆沙口感甜而不膩，蛋糕部分有磅蛋糕及小蛋糕，可以直接一口吃下去，像香濃巧克力蛋糕，底層是薄餅，增添咀嚼口感。

另外旭集招牌的柴犬燒也不能錯過，有芝麻卡士達、香草卡式達等2種口味可以選擇。

柴犬燒外表當然是可愛的柴犬頭，蛋糕體吃起來很蓬鬆，咀嚼中，帶著微甜滋味，內餡吃起來不會太甜，熱呼呼的吃，讓人很滿足。

冷飲部分，有果汁、茶飲外，冰箱中的瓶裝飲料也可以隨意拿取，熱飲部分有熱咖啡及茶包。

當天倒了一杯無糖綠茶，搭配主食一起吃，可以消除解膩。

當天用餐到最後，便分別沖泡一杯桂花烏龍及玫瑰花茶，熱呼呼的，喝起來帶著些許香氣，很解膩。

現調飲料區「麗酌」，供應多種調酒和生啤酒喝到飽，另外也有鮮榨果汁及茶類可以選擇。

當天拿了一杯大吉嶺紅茶，喝起來味道很香濃，微甜的滋味，可以轉換一下口味。

旁邊是現沖咖啡區，有義式拿鐵咖啡、卡布奇諾、美式研磨咖啡、西西里檸檬咖啡、宇治抹茶歐蕾及沖繩黑糖奶茶等。

當天分別拿了西西里檸檬咖啡及美式研磨咖啡，前者喝起來帶著些許氣泡口感，很爽口，後者咖啡口味比較中性，喝起來很香濃，還不錯。

它們家的冰淇淋是自製雪酪跟手工冰淇淋不是使用市售的大廠牌，口味很多，一旁還提供餅乾和小糖果，可以自己DIY豪華冰淇淋聖代。

當天最後當然也要以冰淇淋來作結尾，冰淇淋吃起來味道很香濃，甜甜的滋味來劃下完美句點，整體來說，「旭集合食集錦（義享店）」的食材的新鮮度、擺盤、精緻度都讓人印象深刻，無論餐檯的補菜或是服務人員收空盤速度都讓人感受良好，雖然價位真的非常高，但是食材的等級與料理相較於其它吃到飽餐廳，是完全不同檔次，愛吃海鮮的人，可以來嚐鮮窩。

地址：高雄市鼓山區大順一路115號（義享天地A館7樓）

電話：07-558-3366

營業時間：午餐 AM 11：30 - PM 14：00（平日/1290元、假日/1590元）、PM 14：30 - PM 16：30（平日/990元、假日/1290元）、PM 17：30 - PM 21：30（平日/1590元、假日/1890元）

網址：【旭集合食集錦（義享店）】