崇善當歸鴨＠山居歲月之生活雜記｜PChome Online 個人新聞台

2018-11-23 20:00:00| 人氣6,471| 回應0

崇善當歸鴨

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說到鴨肉料理，通常也是很喜愛吃的美食之一，有時候，午餐也會選擇來吃，自從上一次造訪過「恆春原汁鴨肉飯」之後，接著又從同事口中得知另外一家很有名氣的鴨肉店，那就是位於崇善路與中華東路路口，自助餐斜對面的「崇善當歸鴨」，記得之前騎機車經過時，都會看到許多人排隊購餐的畫面，所以便利用中午休息的時候，到這邊嚐鮮一下，由於該店家沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能把車子停放在路旁的收費停車場，不過還是會建議騎機車的方式，可以直接停放在店家門前。

店家的門口掛著紅色的燈籠，搭配木頭隔板看起來好復古，入口處還排放一些綠色植栽，只要用餐時間，店內就可以看到源源不絕的人潮，不過店員的手腳也很俐落，不用等太久，餐點就會送上來。

它們家的內用區，除了騎樓的用餐空間外，室內也有提供座位，室內的左手邊是料理區，是開放式廚房環境，看起來算整潔乾淨。

入口處有分別擺放外帶與內用的點菜單，目前店內產品以鴨肉料理為主，另外像是麻辣鴨血、麻辣三寶、米血等，也都是顧客來到店裡必點吃的餐點，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

點完餐之後，先去調配一下等一下要沾米血及鴨肉的醬料。

米血盤（1份/30元），米血經過川燙之後，上頭淋上醬油膏及薑絲，吃起來很軟Q，口感很綿密。

米血當歸湯（1份/45元），米血吃起來一樣軟Q綿密，當歸湯的湯頭，喝起來帶有中藥的香氣，入口一下子之後，喉嚨有回甘的感覺，跟之前造訪過的「恆春原汁鴨肉飯」，明顯不同，各有自己的特色。

鴨肉飯（大碗/55元、小碗/45元），白飯上頭撒滿切丁的帶皮鴨肉，有點厚度，再淋上些許微甜的醬汁，吃起來，鴨肉很軟嫩，白飯也軟Q，會讓人一碗接一碗的吃個不停。

當歸鴨腿麵線（1份/75元），麵線用的是紅麵線，在湯汁裡的時間較久也不致於軟爛，吃起來有點口感，鴨腿肉吃起來也很軟嫩不柴，再搭配帶有中藥香的湯頭，不油膩很爽口，一整個吃下來，會讓人很飽足。