富記豬腳餛飩＠山居歲月之生活雜記

2017-05-16 14:28:55| 人氣9,189| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

富記豬腳餛飩

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這一個星期，剛好有事跟將將媽一起回佛光山處理，在事情告一段落之後，看了一下手錶，離預估結束的時間提早一些，經過討論之後，決定在外面吃完午餐之後才回家，這時候想起前一陣子，電視上在介紹的里港豬腳，想說也有一段時間沒吃豬腳了，而佛光山距離里港只有一條橋的路程，所以就敲定到里港這邊用餐，記得前幾年到屏東六堆客家文化園區出遊時，回程就到里港的趙壽山餛飩豬腳用餐，而這一次打算選擇不一樣的餐廳來用餐。

說到屏東有名的豬腳，很多人第一個念頭應該是「萬巒豬腳」，不過除了萬巒之外，里港的豬腳也小有名氣，而最大不同的地方是萬巒的豬腳是用醬油滷，里港的豬腳則是水煮，所以各有各的特色，在里港的市區，也是有豬腳一條街，可以看到街上營業的餐廳都主打豬腳及餛飩等2種招牌，當天是選擇市區的富記豬腳餛飩用餐，該餐廳有專屬的停車場，所以到這邊用餐，不用擔心停車的問題。

餐廳的工作區在門前的騎樓，工作人員很多，遇到人多的時候，上菜的速度還是很快的，當天由於是比較早用餐，所以不用等候。

工作區的旁邊擺放著一碗碗剛川燙好的豬腳，每一碗都份量十足。

如同一般的餐廳，裡面沒有華麗的裝潢，不過整體環境還算乾淨整潔。

它們家的餐點很簡單，餛飩湯、乾(湯)麵、乾(湯)米粉及豬腳(綜合、腳腣2種)等，當天分別點了乾麵、餛飩湯及綜合豬腳，另外也有提供外帶生餛飩。

沒多久，餐點送上來了，首先是我點的乾麵，乾麵上頭淋上蒜泥及豬油，另有肉塊及豆菜等配料，吃起帶有豬油的香氣，麵條也很Q彈，還不錯吃。

它們家的川燙豬腳種類有2種，一種是綜合(半骨半肉)、另一種是腳腣(無肉)，當天是選擇綜合(1份/380元)，一端上來是滿滿的一大碗，份量算是十足，豬腳煮的很透，不過吃起來不會太軟爛，咀嚼中，還帶有些許的咬勁。

店家也有提供蒜頭醬油，沾著豬腳吃，吃起來很搭配。

接著是餛飩湯，一碗大約有8顆，餛飩也很大顆，上頭灑上芹菜株，湯頭是用豬大骨去熬製，喝起來很香醇。