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這一個星期剛好要帶大暖爐家族回娘家，由於可以比較晚一點再去娘家，所以就先行跑到員林，去參觀最近看到的一個景點「大村雙心池塘＆平和夕照」，回程的時候，大暖爐家族便說想吃市場裡的阿發拉仔麵，據她所說，這一家攤位也是經營許久了，在她讀書的時候，都會到這邊來品嘗，今天剛好有這個機會，所以打算繞過來這邊品嘗一下懷念的滋味，所以在她引導下，順利找到這一家阿發拉仔麵，不過由於位於市場裡，加上街道不會很寬，所以到這邊用餐，可能需要有找停車位的心理準備，當天運氣非常好，在轉角的另外一邊剛好有空位，所以把車停好後，再走路過來這邊用餐。

該攤位位於員林鎮綜合市場裡面，整個用餐空間算寬敞明亮，雖然是早上10點多，不過用餐的客人也很多，算是一家在地人都會來品嘗的美食。

前頭是賣麵的攤位，而看到後頭則是店家默默且熟練的把一大團一大團的麵煮沸後用大風扇吹涼，這裡也是以前擺攤位的地方，現在則是把攤位移到前頭。

接著抬頭看一下牆壁上的菜單，它們家的餐點很平價，當天分別點了拉仔麵、粉腸、切肉及豬血湯。

在點完餐之後，找了靠近牆邊的座位坐下來，這時候發現桌上擺放著一罐辣椒醬及蒜泥，這也是吃拉仔麵必添加的調味醬。

沒多久，所點的切肉及粉腸送上來了，這一道料理是川燙後，上面灑上薑絲並淋上醬油膏，一端上來的時候，心裡有點訝異，中部的粉腸有別於南部的粉腸，這也是第一次品嘗這種粉腸，它們家的切肉及粉腸吃起來很軟嫩，可以沾著辣椒醬來品嘗，別有一番特色。

接著是當天的主角拉仔麵，乍看之下有點像油麵，不過麵條有比較粗一點，上面淋上肉燥，整道料理看起來就很簡單，其麵條吃起來很Q彈，咀嚼中，可以吃到麵的香氣及肉燥的清香，好吃~~我很喜愛這簡單的拉仔麵，接著在麵裡添加辣椒醬及蒜泥，整個麵的風味又提升不少，難怪桌上會擺放著2種調味醬，內行人都知道要添加。

最後便是豬血湯，它們家的豬血湯上面灑上香菜，湯頭看起來也很清淡，之前常聽大暖爐家族說中部的豬血湯跟南部不同，其主要差異在於，南部的豬血比較硬一點，而它們家的豬血是比較軟嫩一點，大暖爐家族已經習慣中部的口味了，所以對南部的豬血就比較沒辦法適應，當天在吃完拉仔麵之後，原本想繞過去吃一下豆花的，結果竟然沒有開，所以最後便開始往娘家的方向出發了。

 

 

 

地址：彰化縣員林鎮光明街148號