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「張思父手工水餃（崇善店）」是由住家改建，店外騎樓處主要用來烹煮及料理，上頭是紅色看板，顏色有點褪色。

走進店內，裡面的空間寬敞明亮，約可容納25人左右，用餐時間還開放著冷氣，讓炎炎夏日用餐，不用邊吃邊流汗，入內找到位置後再點餐即可。

它們家的餐點有麵類、手工水餃、飯類、意麵類、鍋燒類及湯類，店家主打手工水餃，所以可看到店內一角正在包水餃的畫面，接下來把這幾次到它們家的用餐內容跟大家分享。

在工作區的旁邊是滷味區，種類不算多，用餐者可依自己的需求夾取。

每種滷味的價格都有寫在櫃子上頭，可避免價格產生爭議。

走進門口左手邊是餐具及醬料區，用餐者可自行拿取。

當天也拿了一碟店家自製的蒜頭、辣椒、蔥醬油，吃起來帶著些許微辣口感。

另外，店家也有提供自製的榨菜供用餐者拿取，吃起來帶點微辣口感，可搭配麵食或滷味一起吃，也都很速配。

當天也夾取小豆干、滷蛋、豬頭肉、豆皮等滷味，滷味經過川燙後放在盤子上，上頭撒上些許蔥花，吃起來帶著香氣。

沙茶乾麵（小份/30元、大份/35元），麵條是選用細麵，醬料在底層，上頭淋上些許肉燥，吃之前先拌一下，麵條吃起來很軟Q，一入口，嘴裡散發出沙茶的香氣，還不錯吃。

乾粿仔條（小份/30元、大份/40元），粿仔條經過燙過後撈起放入碗，上頭淋上肉燥，吃之前先拌一下，粿仔條吃起來很軟Q，搭配鹹香的肉燥，就可以吃的很滿足。

陽春湯麵（小份/30元、大份/35元），當天是選擇大碗的份量算不少，麵條也是選用細麵，吃起來很軟Q，湯頭喝起來爽口不油膩，很簡單的一道麵食，可以讓人吃的很飽足。

榨菜肉絲湯麵（小份/50元、大份/60元），在市區隨處可見每間麵店都會販售榨菜肉絲麵，每一間都有自己的料理手法，它們家的榨菜裡放著榨菜、肉絲、白菜等食材，麵條也是選用細麵條，榨菜肉絲炒的很入味，湯頭喝起來很夠味，帶著些許微辣口感，很開胃。

餛飩湯麵（小份/50元、大份/55元），裡面有餛飩、白菜等食材，湯頭看起來很清爽，喝起來有滋味，麵條選用細麵條，吃起來很軟Q。

它們家的餛飩算適中，外皮吃起來較軟嫩，裡面包著豬絞肉，吃起來，帶著鮮甜味，不是屬於口感紮實型的。

水餃（1顆/3.5元），外觀看起來很漂亮，外皮吃起來軟Q，一咬下去，韭菜的香氣冒出來，它們家是選用白韭菜，咀嚼中，嘴裡散發出豬肉的鮮甜滋味，單吃就很夠味，可以不用沾醬。

酸辣湯（小份/10元、大份/15元），吃水餃當然要搭配酸辣湯，ㄊㄚ門家的酸辣湯喝起來屬於清爽口感，不會讓人覺得有酸辣滋味，想吃比較重口味的人，可以自行添加調味醬，整體來說，它們家的餐點口味不會太油膩，麵食種類也很多種，對於喜愛吃麵食的人說，又多了一個好選擇。

地址：台南市東區崇善路456號

電話：06-336-1066

營業時間：週一至周六 AM 10：30 ~ PM 14：30、PM 17：00 ~ PM 20：30（每週日公休）