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2011-09-03 18:51:12

暖身系列料理

2011-08-25 10:24:49

蒜香培根義大利麵


(2011年小品58)材料:義大利麵,培根,蒜片,青辣椒,紅辣椒, 調味料:鮮味精,鹽,橄欖油作法:鍋熱油爆香蒜片放入青,紅辣椒放入培根拌勻放入煮好義大利麵和調味料拌炒均勻裝盤在撒上起士粉
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2011-08-24 18:38:59

絲瓜麵


(2011年小品57)材料：絲瓜、老薑絲、蔥段、蛤蜊、肉絲、麵條.水調味料：鮮味精、鹽、香油作法：鍋熱油、爆香老薑絲、蔥段、肉絲炒一下、放絲瓜.水煮滾在放蛤蜊、調味後放麵條煮熟淋香油既可
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2011-08-22 09:41:54

8月21日愛餐


傳家豬肉絲,小魚干炒豆乾,麻油青江菜,傳家冬粉湯
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2011-08-21 21:34:01

友人家宴


美式骰子牛肉 焗烤馬鈴薯香腸起士 洋蔥煎鯛魚 番茄牛肉蔬菜湯 肉絲冬粉湯 西班牙白酒小卷 焗烤酥皮彩色肉燥 芒果肉片 橄欖油蒜紅辣椒義大利麵 義式蕃茄蜂蜜沙拉 鹽焗雞 焗烤蘆筍
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2011-08-16 12:54:29

和風豬腰肉丼


(2011年小品56)材料：豬腰肉,和風油醋醬,醬油膏,蛋,蔥,高麗菜,洋蔥,鹽,糖,油作法:豬腰肉切絲,高麗菜切絲,洋蔥切絲,蔥切小段鍋熱油爆炒肉5分熟再放洋蔥,高麗菜炒軟再放和風醬一小匙(太多會太...
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2011-08-15 11:21:57

臘肉蛋炒飯


(2011年小品55)材料：飯.油.臘肉切丁.蛋.青蒜切末.白胡椒粉.蠔油.水.鹽.香油作法:1.熱油下蛋炒半熟2.放臘肉拌炒一下3.放青蒜拌炒一下4.放調味蠔油.胡椒粉.一點水.少許鹽拌勻,加飯關小...
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2011-08-15 11:02:48

瓶瓶罐罐


油鹽醬醋糖麻酒部落格專用相簿
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2011-08-13 19:04:57

維力炸醬湯麵


(2011年小品54)材料：維力炸醬,肉絲,豆芽菜,久菜,蔥段,白麵作法:1.清水煮滾下麵條煮熟,2.鍋熱油爆肉絲加蔥加煮麵水煮沸加豆芽菜,久菜3.煮好麵放碗中加入2高湯和料,再置放維力炸醬既可
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2011-08-13 18:50:47

8月13日烹飪課


8月13日烹飪課今日現場佈置與材料醬皇鮮蠔田雞煲（飯）材料：文蛤1/2斤、田雞1/2斤、老薑、蒜頭、黑麻油調味料：米酒、蠔油、番茄醬、糖、白醋、作法：1.薑洗淨外皮，切小片。蒜頭剝皮。2.文蛤放入清水...
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2011-07-25 14:12:38

紅燒老豆腐


(2011年小品53)材料：老豆腐,蔥段蒜頭洋蔥調味料:,醬油膏,黑麻油,鮮味精,黑醋,冰糖,水作法:用陶鍋或其他鍋都可,放入麻油及洋蔥和蒜頭爆香,用平底鍋放一點沙拉油,豆腐切塊煎焦焦的,將煎好的豆腐...
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2011-07-23 16:20:18

7月23日烹飪課


現場佈置 西式蔬菜魚材料：切片的魚兩片（鮭魚、鯛魚）海瓜子十來顆（記得先吐砂）小蕃茄蘑菇 七八朵洋蔥甜豆香菜調味料：白酒一杯半鹽黑胡椒作法：1.把鍋子加油燒熱、把洋蔥放進去，稍微煎一下。2.把魚、海瓜...
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2011-07-17 14:12:11

肉絲炒筍絲【三】


(2011年小品52)材料：豬肉絲,筍絲,蔥段,調味料:沙茶醬,醬油膏,作法:爆炒豬肉與蔥,再放筍絲炒軟,放入調味料拌勻炒香既可 ,(筍絲先用水煮過一或二次將苦味去除備用)
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2011-07-17 14:08:15

肉絲炒筍絲【二】


(2011年小品51)材料：豬肉絲,筍絲,蔥段,調味料:維力炸醬,醬油膏,自製辣椒作法:爆炒豬肉與蔥,再放筍絲炒軟,放入調味料拌勻炒香既可 ,(筍絲先用水煮過一或二次將苦味去除備用)
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2011-07-17 13:53:32

7月17日愛餐


洋蔥肉絲輕炒時蔬沙茶時蔬
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2011-07-11 10:05:58

小黃瓜炒肉絲


(2011年小品50)材 料：小黃瓜切滾刀、肉絲、蔥段調味料：沙拉油、香油、鮮味精、水、醬油膏、白胡椒粉。作法：炒鍋加沙拉油、一點香油熱油、先放肉絲炒8分熟、再加小黃瓜、蔥段、鮮味精、水、一點醬油膏、...
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