小毅廚房 簡單美味簡單做

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現場佈置

                                                                    西式蔬菜魚

材料：

切片的魚兩片（鮭魚、鯛魚）

海瓜子十來顆（記得先吐砂）

小蕃茄

蘑菇 七八朵

洋蔥

甜豆

香菜

調味料：

白酒一杯半

鹽

黑胡椒

作法：

1.把鍋子加油燒熱、把洋蔥放進去，稍微煎一下。

2.把魚、海瓜子放進鍋子中。

3.接著把所有蔬菜也都放進去，灑下白酒後蓋上鍋蓋，煮約六～七分鐘即可。

4.熄火後加適量的鹽與黑胡椒再灑上香菜蓋上蓋子悶兩分鐘既可。





                                                                 台式豆腐燒魚

材料：

整隻新鮮的魚一尾（小的話兩尾）
（石狗公，金線魚）
老豆腐

香菇（鈕扣）
蔥切段
薑片
辣椒末
調味料：
醬油膏三大匙
米酒一大匙
二砂糖一大匙
水

作法：
1.將魚洗乾淨後，用刀在魚背上劃線。
2.把魚放進鍋子裡，放上老豆腐、蔥、薑、辣椒、香菇。
3.把所有調味料全部加進去，以小火煮個五分鐘既可。