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2011-09-03 18:51:12

暖身系列料理

2011-11-27 18:24:59

紅燒烏魚


(2011年小品103)材料：青蒜切片段、烏魚調味料：香油、米酒、水、醬油膏、糖少許作法：1.烏魚剁成塊狀、裹麵粉、取一鍋入油放入裹好麵粉烏魚煎成兩面微焦、備用。2.取鍋將烏魚、香油、米酒、醬油膏、糖...
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2011-11-26 18:09:03

蔭鼓青蒜爆肉絲


(2011年小品102)材料：青蒜切片段、肉絲調味料：香油、米酒、水、醬油膏、蔭鼓少許、作法：香油鍋熱放入肉絲炒半熟加入、米酒、水、醬油膏、蔭鼓、煮滾放入青蒜、水拌炒、水收乾既可。【要鹹味可加鹽少許】
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2011-11-26 17:54:29

11月26日烹飪課


焗烤元寶材料：水餃、玉米粒、火腿丁、起士絲調味料：黑胡椒粒、鹽水、醬油膏作法：1.取一鍋水、將水餃煮熟備用。2.將鹽水、醬油膏調和備用。3.取一烤皿、放入水餃、玉米粒、火腿丁、黑胡椒粒、淋上2、擺上起...
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2011-11-26 17:50:46

11月12日烹飪課

烏魚青蒜火鍋材料：烏魚、麵粉、沙拉油、火鍋料調味料：鹽作法：1.烏魚洗淨剁塊（由魚販剁）去水份、抹鹽、沾麵粉放油鍋煎熟備用。2.取一鍋高湯放入魚塊火鍋料和青蒜既可。烏魚沙茶火鍋材料：烏魚、麵粉、沙拉油...
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2011-11-26 17:49:24

10月22日烹飪課

香烤乳酪半雞材料:雞胸肉‧奶油‧麵粉‧黑胡椒‧起士片調味料：A1‧BB‧蕃茄醬作法:1.灑上適量黑胡椒於雞胸肉的表面後，再均勻沾上麵粉。2.取煎鍋放置奶油將此表皮部分稍微煎一下後放入200度的烤箱內，...
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2011-11-26 17:48:17

10月8日烹飪課

義大利牛肉蔬果湯材 料：牛肉‧馬鈴薯‧紅蘿蔔‧洋蔥‧牛蕃茄‧西芹‧蘋果調味料：義香料‧黑胡椒粒‧月桂葉‧鹽‧鮮味精作法：1.牛肉先放入滾水中川燙去血水，取出備用。2.馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果滾刀切塊，洋蔥...
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2011-11-24 18:58:54

蔭鼓雞塊燉洋蔥


(2011年小品101)材料：雞塊、洋蔥調味料：米酒、水、醬油膏、蔭鼓少許、辣椒作法：1.洋蔥切大塊、辣椒切段備用2.鍋熱放入雞塊微炒加入洋蔥、米酒、水、醬油膏、蔭鼓、辣椒煮滾水拌炒水收乾既可。【要鹹...
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2011-11-24 18:53:07

烏魚沙茶火鍋


(2011年小品100)材料：（一）高麗菜「大白菜」、紅蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔（二）烏魚、青蒜切段、麵粉、沙拉油、火鍋料調味料：沙茶醬、蒜頭、紅蔥頭、鹽作法：1.將材料（一）煮成高湯備用。2.烏魚剁成塊狀...
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2011-11-23 22:19:29

高麗菜肉絲火腿炒麵


(2011年小品99)材料：麵條（油麵也可）、高麗菜、蔥段、肉絲、火腿調味料：沙拉油、一點水、蠔油作法：1.先將乾麵條煮熟備用。2. 高麗菜切小片、蔥切段備用。3. 鍋熱油爆炒肉絲8分熟放入高麗菜、火...
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2011-11-18 09:20:13

東興國小家長委員烹飪課


課程內容：冰咖啡‧義式蕃茄蜂蜜沙拉‧義大利牛肉蔬果湯‧義大利白酒蔬菜雞肉
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2011-11-18 09:09:42

麻油燉鵝米血『暖身系列九』


(2011年小品98)材料：鵝米血、高麗菜、老薑片調味料：醬油膏、米酒、麻油、一點糖、水作法：鍋熱麻油爆香老薑片、放入醬油膏、米酒、鵝米血、一點糖、加水淹沒鵝米血高度、拌炒至水收乾至一半、放入高麗菜炒...
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2011-11-18 08:48:48

沙茶芥藍炒麵


(2011年小品97)材料：麵條（油麵也可）、芥藍菜、蔥段、肉絲調味料：蠔油、沙茶醬、沙拉油、一點水作法：1.先將乾麵條煮熟備用。2. 芥藍菜切小段、蔥切段備用。3. 鍋熱油爆炒肉絲8分熟放入芥藍菜、...
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2011-11-07 20:03:07

南瓜燉肉


(2011年小品96)材料：南瓜1個、馬鈴薯1個、紅蘿蔔1個、梅花肉1斤、蔥段2根調味料：糖少許、味霖50㏄、米酒30㏄、薑一片、醬油100㏄作法：1.南瓜去皮、馬鈴薯去皮、紅蘿蔔去皮、梅花肉全切成大...
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2011-11-07 20:00:50

麻油蛋炒飯『暖身系列八』


(2011年小品95)材料：肉絲、蛋、高麗菜丁、洋蔥丁、薑片調味料：鮮味精少許、麻油少許、米酒少許、薑一片、作法：1.先將麻油炒蛋備用。2.在將麻油爆香薑、炒肉絲炒熟加高麗菜丁、洋蔥丁炒軟放入1、和鮮...
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2011-11-02 17:44:17

滷肉燉蔬菜


(2011年小品94 )材料：絞肉、白蘿蔔、馬鈴薯、老豆腐、青花椰菜梗調味料：鮮味精少許、醬油一大杯, 鹽一點、糖少許、香油少許、米酒少許、白胡椒粉少許、八角一個、蒜粒5粒、薑一片、水作法：1.白蘿蔔...
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