24h購物| | PChome| 登入
2020-10-28 06:00:00| 人氣2,537| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
推薦 2 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

[台北.南港] Never Land -體驗: 紅燒半筋半腩牛肉麵

白目海參是從朋友口中得知Never Land LITE 這家餐廳的. 

當時左思右想, 弄不清楚餐廳到底在哪裡? 你也知道的, 白目海參的朋友講的英文肯定是 台語發音式的英文, 只比日文發音好一點點, 聽起來就是 "No Va 蘭" ... 所以我試著找找, 是不是 "葛瑪蘭" ? 

後來請對方發個訊息過來, 才知道是 Never Land ... 

這也無妨, 好餐廳起甚麼名字都好, 重點是要好吃. 

Never Land Lite 就坐落在南港高工對面, 這邊不難停車, 距離捷運南港展覽館站也很近.



裡面的座位不多, 但白目海參聽說, 這邊是南港地區老饕富豪們常來的餐廳, 不要覺得隔壁座位的歐吉桑, 歐巴桑跟這邊的裝潢不太搭調, 可能都是隱形富豪或者工廠老闆呢!





坐定之後, 服務生先上了一杯茶. 

 

Never Land 自豪的就是麵, 能最好呈現 "麵" 的好壞, 白目海參認為非湯麵莫屬.

為什麼呢?

因為湯麵有湯汁, 好的麵不但要Q彈爽口, 而且還要能吸湯汁, 兼具兩點之後, 還需要滿足 "不會因為泡在湯裡面很快就糊掉".

有人喜歡吃糊掉的軟麵, 但白目海參並不喜歡.

Nerver Land 主力餐點是牛肉麵, 從MENU的照片上面可以看到. 不過厚厚一本MENU, 裡面的菜色非常多喔. 即使不吃牛肉的人, 也還是可以選擇其他種類的麵點的. 





Never Land的麵條是很自豪的, MENU一開始就介紹了這是"嘉禾牌"麵粉...厄? 白目海參對這牌子不熟, 不過沒關係, Google 一下就知道.

白目海參的朋友說, Never Land 的老闆是開麵粉廠的, 麵粉廠的名字叫做"僑泰興"...其實, 後來我發現, 嘉禾牌的麵粉就是僑泰興出品的頂級麵粉.

Nerver Land 隔壁就是自家麵包店, 用的也是嘉禾牌的麵粉喔~





驚!! 這一碗"極品帶骨安格斯牛小排麵"要價台幣NT$1280...

一時之間白目海參差點靈魂出竅, 有那麼一瞬間覺得看到西方極樂世界的佛陀了!!




顫抖著翻到第二頁, "牛之精華牛肉麵", 這碗NT$650.

還是承受不了啊!!

不過白目族長顯然覺得這價格還可以, 興致高昂地看著"極品帶骨安格斯牛小排麵"那一頁.





突然出現了一頁炒飯?!

這邊的價位開始進入勉強可以接受的範圍了. 可能再翻幾頁就可以找到能入手的餐點吧?

讀者朋友們可別像白目海參這樣吝嗇啊, 既然都來了, 狠狠吃一碗頂級牛肉麵才不枉此行, 對吧?





這就是白目海參朋友推薦的, "紅燒半筋半腩牛肉麵", 台幣$290 ... 好吧, 吃一個星期泡麵也是能省回來的!

就這個, 跟他拚了!




半筋半腩牛肉麵也有清燉的口味. 白目海參偏好紅燒的口味, 紅燒的牛肉湯比較有滋味, 所以還是維持本來的選擇. 不過白目海參看隔壁歐吉桑, 應該是某家工廠的老闆啦, 點的就是"清燉半筋半腩牛肉麵".

邊吃還邊跟座他對面的年輕人, 可能是特助吧, 滔滔不絕說著這個麵有多好吃. 能讓品嘗過山珍海味的老闆們覺得好吃, 顯然廚師的功力深厚.



白目族長翻了幾頁, 突然又改變主意了. 她決定點"港式鮮蝦雲吞麵".

其實"元盅花菇雞湯麵"也不錯, 最終她還是選擇港式鮮蝦雲吞.

也是, 麵粉好壞, 從"雲吞皮"也能看出廚師的功力, 如何能讓雲吞皮既薄, 又Q彈, 還能不破掉...恩...白目族長果然是高明啊!

白目族長說: 我就只是想吃個雲吞, 很久沒吃了, 你還真的會掰啊?

MENU裡面這個炸排骨看起來很好吃, 所以我們也加點了一個炸排骨.

看到這一頁, 白目族長又把"港式鮮蝦雲吞麵"的麵取消, 改成只吃"港式鮮蝦雲吞湯"了.

小菜的部分, 任選三樣有優惠. 我們選了 "百香果青木瓜" , 這個有皇冠標誌, 是主廚推薦. 另外兩樣選擇"滷豬耳朵", "梅汁小番茄".

小菜來了! 梅汁小番茄有特別用心去皮呢!

小番茄去皮...感覺上是一件很費工的事情.

白目海參聽說, 醫院裡面用的那個"達文西手術機器人", 可以進行非常精細的手術. 訓練醫生使用"達文西手術機器人"的時候, 就是要訓練醫生用機器人來剝小番茄的皮.

"你又在亂說了!" 白目族長不以為然 :"難道這一盤小番茄都是用達文西手術機器人剝的嗎?"

扯遠了, 後來白目海參查了一下, 達文西手術機器人練習剝的不是小番茄皮, 式難度更高的葡萄皮.

不過這邊的"豬頭皮"刀工很好喔, 切的夠薄. 切薄的豬頭皮, 除了大幅度降低豬頭皮厚切時可能的油膩感之外, 還會呈現出雲南菜"大薄片"的爽脆口感.

紅燒半筋半腩牛肉麵來了...還有一小碟的酸菜.

白目海參最愛的吃法, 就是吃完麵之後, 把酸菜倒進湯裡面伴著吃.

Never Land 的服務生有問說麵條的粗細, 白目海參選擇的是預設的麵條.

仔細看, 湯汁與麵條的邊緣, 麵條沒有糊掉, 所以湯汁仍然是清湯.

撈起來的麵條是"梨花帶雨", 麵色金黃, 是有吸了湯汁, 卻仍保持Q彈滑嫩.

吃幾口麵, 真的不錯, 麵跟牛肉湯汁恰如其分.

當然了, 也有人喜歡吃更重口味的, 但這邊的牛肉湯屬於清淡口味喔!

牛肉燉得非常軟嫩, 白目族長也讚不絕口.

牛筋, 牛腩更不用說, 別有一番滋味.

雲吞湯是用清燉牛肉湯作為湯底, 六個大大的鮮蝦雲吞. 這個雲吞湯雖然寫的是 "港式", 但是白目海參覺得是"台式". 因為如果是港式, 會用"魚露"或者"蝦醬"讓鮮腥味凸顯出來.

當然了, 不是每個人都習慣"魚露","蝦醬"那種鮮腥味的. 這個雲吞也不錯, 清淡爽口.

哈, 反而"炸排骨"成了壓軸.

排骨很好吃喔, 雖然薄了一點, 但是"傳統台式炸排骨"的fu有出來.

這個炸排骨, 有一個創意是白目海參之前沒吃過的. 近距離看, 這個有點像是杏仁片的東西, 其實是炸過的大蒜片喔!

大蒜片, 酸黃瓜, 這種搭配在吃牛排的時候也會出現.

這是很搭的口感, 香氣十足. 

傳統台式的炸排骨會用蒜頭醬油來醃排骨, 把炸大蒜放旁邊配著吃, 出乎意料地令人回味.

直到用完餐要結帳的時候, 才發現Never Land還得到了"台灣炒飯王"的北區地方特色炒飯賞!

不好意思, 剛才沒點炒飯...讀者朋友們, 如果你們來Never Land, 不妨考慮也吃吃看炒飯吧!

這邊的麵條也有出售喔!

白目海參把厚厚一本MENU其他的部分也放上來.

如果只是想吃麵, 牛肉湯麵也是很好的選擇.





除了最貴的兩款牛肉麵之外, 其餘的都貼心地分成了 清湯 與 紅燒 兩種.





番茄湯頭的牛肉麵也是白目海參喜愛的滋味.





NeverLand 是值得多來幾次的, 各種口味的麵點都值得一嚐.





至於咖啡呢...白目海參也不知道這邊咖啡好壞, 不過吃牛肉麵配咖啡...厄...這好像需要一點心理建設才有辦法吧?




也是有紅茶喔!






從名片上看, 好像白目海參吃的這一餐是 Never Land Noodle Bar, 至於Never Land LITE, 可能是隔壁的麵包店吧?











一個人用餐大概花費台幣300元.  


白目海參認為最滿意的體驗
紅燒半筋半腩牛肉麵

Neverland LITE 的Google Map定位 


 

台長: 白目族長
人氣(2,537) | 回應(0)| 推薦 (2)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文