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2022-08-17 17:17:35| 人氣436| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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[新北市.新店] P&P HOUSE 義式鄉村料理-體驗:奶油明太子鳥巢義大利麵

PP House 要不是塗成這麼顯目的黃色, 一般人走過這邊, 肯定不會注意到他的存在. 更何況他隱身在一條非常窄的小巷子裡面, 雖然距離大坪林捷運站出口不到50公尺, 但是, 常聽人抱怨說: 蠻難找的!

從前這面牆不是黃色的, 也沒有大大的招牌, 很難想像說, 這邊就是號稱新店最好吃的餐廳. 十幾年前, 白目海參是為了找 "天使麵" 來到這邊的. 因為義大利麵中, 天使麵是那種跟麵線差不多一樣細的麵, 剛好PP House的招牌菜色中, 就有天使麵這一道.

厚厚的一本menu, 菜色非常多, 雖然說是義式料理, 但是增加了很多台式的元素. 

本來我們想點雞翅來吃的, 可是讀者朋友們已經看過我們吃太多雞翅了.

所以, 我們問服務生: 有甚麼推薦的嗎?

服務生說, "義式蒜香炒蘑菇蝦" 開胃菜很好吃!

白目族長則是想吃 : 煎烤鮭魚菲力佐柚香金桔波菜沙拉

其實, 白目海參沒在這邊吃過pizza耶, 可能下次來的時候吃吃看?

這邊的燉飯也很好吃, 不過他用的不是米形狀的義大利麵, 而是我們的白米飯. 

白目熊決定試試看: 農村野菇雞肉奶油焗烤飯

中間有一個夾頁, 這邊是招牌精選菜色.

白目海參說的, 當初為了找天使麵, 招牌菜色裡面就有.只是當年的菜色已經換成現在這個: 香煎天使麵佐蟹肉海膽奶油 了.

白目海參這次試試看: 奶油明太子鳥巢義大利麵

這邊提供 "加麵免費" 的服務, 不過部分的種類沒辦法加麵, 需要跟服務生確定喔~

如果是常常來, 倒是可以試試看這邊的義大利麵, 口味也很多元喔!

但其實, 對於PP House來說, 即使這一頁平常的義大利麵菜單, 相對於外面的義大利麵餐廳來說, 也不是很平常就是了.

因為我們有點趕時間, 所以就不特別喝茶了. 但是白目海參的套餐咖啡還是要的啦~~

套餐咖啡就點"美式咖啡"囉~~

升級套餐也是有選擇的, 可以選擇"美式活力", "義式經典", "素食主義", "甜心套餐" 其中之一.

我們決定一個人點 "美式活力", 另一個人點 "義式經典", 白目族長因為只有點沙拉, 就沒有套餐了.

首先看到的, 這是"義式經典"升級套餐方案.

有"起司軟法佐莎莎蛋黃醬", "培根蘆筍雞肉捲佐紅酒醬汁", "柚香油醋沙拉" , 每日湯品 以及 "帕瑪森起司長豆"

如果你們來這邊, 建議一定要加139升級套餐喔, 因為真的很豐盛!!

這邊的每一道菜, 吃一口都會讓你覺得驚艷不已.

"培根蘆筍雞肉捲佐紅酒醬汁", 適當用紅酒把培根的重油感降低, 然後加上蘆筍的清香, 吃起來就覺得幸福感十足.

"起司軟法佐莎莎蛋黃醬" 有點像是西班牙的Tapas, 只是尺寸寬了一點.

放莎莎醬上去是蠻有意思的想法.

前幾天白目海參參加一個朋友聚餐, 餐會中東道主也是做了一道類似這個的Tapas, 用的是蘿勒 + 生番茄 做成的莎莎醬.

帕馬森起司長豆, 這一個料理非常有趣.

長豆吃起來因為纖維多, 所以有那麼一點嚼勁.

帕瑪森起司加熱之後, 也是會產生嚼勁.

這兩種口感加在一起, 長豆吃起來就越吃越有味道. 

本來不太愛吃這種長豆的, 可是這個創意讓長豆變成了很好吃的食物呢!

南瓜濃湯也不錯, 味道豐富之外, 他也做出了適當的"尾甜"感覺.

"柚香油醋沙拉" 

這個柚香好像是滴了柚子汁在裡面, 油醋用得還不錯, 吃起來有果香.

這是白目熊選擇的, "美式活力"套餐, 莎拉, 麵包, 還有配餐不一樣.

義式經典是用番茄做為主調, 美式活力則是用碎蛋+塔塔醬做為主調.

這個"千層焗烤茄子佐優格炸雞", 也是創意料理.

連不吃茄子的白目熊, 都無法分辨出裡面有茄子, 顯然這廚師的功力真的很厲害.

"煎烤鮭魚菲力佐柚香金桔波菜沙拉" 的分量算是中等, 尤其這一大塊鮭魚, 對一個上班族女性應該是夠吃飽了. 

整份都沒有澱粉喔, 對於想要吃飽又怕胖的人, 真的是不錯的選擇.

看這鮭魚, 煎成這種犯規的顏色.

白目海參喜歡整塊鮭魚都煎成硬硬的, 不過呢, 也有不少人不喜歡整塊煎成硬硬的, 而是喜歡外面煎得香香的, 裡面則是留著生鮭魚, 這樣吃起來口感豐富,既香又嫩.

這塊鮭魚菲力就是這樣子喔, 煎成了外酥內嫩的口感.

外面撒的這個一點一點黑色點點, 是粗顆粒的黑胡椒.

"義式蒜香炒蘑菇蝦" 是服務生推薦的.

乍看之下有點感覺是: 義大利式蘑菇 + 台式三杯炒法 + 鮮蝦.

吃上一口, 不禁佩服廚師調味的功夫, 這完全是 台式+日式 調味法, 顯然義大利人又要出兵攻打台灣了, 又惡搞義大利菜!!

話說, 義大利人炒菜嗎?

我問過認識義大利人的人, 他們說, 不炒菜耶...

 

奶油明太子鳥巢義大利麵, 這個鳥巢, 應該指的是乾燥的義大利麵的形狀.

明太子大家都知道, 這是韓國人超愛吃的, 明太魚的魚卵.

但其實反而是日本料理店把明太子在台灣給發揚光大了.

插播: 12 種義大利麵種類介紹,鳥巢麵、吸管麵⋯你都吃過了嗎?

這明太子, 一粒一例的, 混和在麵裡面...好像明太子沒人做這麼熟的.

不過麵的味道很香, 而且整個黃澄澄的顏色直覺上就很美味.

麵條本身滑嫩, 而且把醬汁完完全全吸飽了.

這個麵是炒過的喔, 一開始上來我差點以為是海膽麵...不過看到明太子, 才想起我點的是奶油明太子鳥巢義大利麵.

這麵好好吃!

PP House絕對是新店必須要造訪的餐廳, 在這麼隱密的小巷子裡面, 經營了十多年, 深受老饕們的推崇與喜愛喔!!

農村野菇雞肉奶油焗烤飯, 一上來滿桌都是焗烤的起司香味.

這個盤子的尺寸蠻大的, 不是很深, 但這起司用量豪邁, 厚厚一層把燉飯給包裹住了.

這就是白目海參最愛的, 散落著烤焦棕色的熱烤起司.

又香, 又脆, 又軟, 又有嚼勁.

蔬菜也很多喔, 雞肉分量剛好, 飯量則是普通.

我蠻喜歡燉飯做成"濃湯飯"那樣, 而不太喜歡燉飯裡面的湯汁乾掉.

因為濃湯飯吃起來就像喝湯, 搭配著焗烤起司, 一口接一口.

燉飯的話, 就需要細嚼慢嚥, 感覺不是很流暢.

白目海參的餐後美式咖啡, 雖然我們趕時間, 不過呢, 還是必須要喝一杯咖啡的啦!!

喔! 

這應該是白目熊單點的焦糖烤布蕾.

PP House 的名片, 雖然他寫的是 義式鄉村料理.

但應該說, 意識形態的 義式鄉村料理啦~~




一個人用餐大概花費台幣450元.  



白目海參認為最滿意的體驗奶油明太子鳥巢義大利麵 

P&P HOUSE 義式鄉村料理 的Google Map定位 


台長: 白目族長
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