♫北海道甜點完全制霸_台灣人的黃金傳說Part_6＠老爺爺與小老婆

2013-09-14 17:32:14| 人氣6,096| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♫北海道甜點完全制霸_台灣人的黃金傳說Part_6

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　北海道黃金傳說，夢幻30甜點_第14到12名　

　第14名─巧克力跟布丁的婚禮　

ショコラプリン　巧克力布丁捲　整條1890 日圓　（節目上是一塊284日圓）

店名：トーイズスウィート（Toys Sweet，主廚：神野修平）

地址：北海道小樽市朝里川温泉一丁目306番地36

如何前往：請看上一篇《台灣人的黃金傳說Part_5》，甜點第十四名

宅配到飯店，輕輕鬆鬆完成第14、15名，完成２／３０。

這是一條讓人想自己霸佔的巧克力蛋糕，雖然百般不願意（因為小老婆在旁邊監視），只好切一半帶回家分家人。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
中間是充滿香濃奶味的北海道布丁，不過口感較接近乳酪，配上甜到化不開巧克力慕斯，最外層的巧克力蛋糕非常綿密溫潤。個人很欣賞這個濕潤的蛋糕，與巧克力幕絲、布丁十分共鳴，有如三個音階組成的和絃、纖細而柔和的顫音，在嘴中化開漂遠了，留下杏仁片些許脆脆的口感讓你一再回味。

黃金傳說介紹：拓展布丁的新領域─因有絕妙口感而大受歡迎的創意布丁

使用法國最高級的巧克力，作成海綿蛋糕和慕斯，並放到模型裡，接著把結凍的布丁一條條放進模型，讓布丁沉下去，然後放入冰箱，結冰後表面抹上巧克力鮮奶油，最後再鋪上大量的玫瑰杏仁片，一切開美麗的斷面如畫面所見，外層酥脆，裡面綿密柔軟，最後入口即化，請盡情品嘗這美味的三部曲。

藝人評語：好吃
小敏也忍不住瞪大雙眼，咬一大口，甚至變成雙眼皮

（本人幻想）此甜點得14名的原因：布丁蛋糕不是什麼新鮮事，愛吃甜點的人都知道，台灣也有好幾種。但是TOYS SWEET請出當家花旦：北海道牛奶布丁，搭配法國來的浪漫男主角：細緻的巧克力，一同來老戲新唱。重新編排劇情：把一般人認知中一層層的布丁蛋糕，變成男主角緊緊擁抱著心愛的東方女友，穿著玫瑰盔甲，把好萊塢電影中王子公主的戀情用視覺與味覺呈現，絕對是一齣百看不厭的好戲。

自行排名：17

　第13名─義大利的莓果巨塔，日本人都驚叫的超大甜點　

ベリーベリーストロベリー　非常非常草莓　1580日圓
（原價1470日圓，現在上網看已經漲到1680日圓，這......老闆經營地下錢莊嗎？）

店名：ベリーベリーストロベリー非常非常草莓（我沒打錯，店家和甜點同名）

網站：http://r.gnavi.co.jp/h119000/

地址：北海道小樽市入船1-2-29

如何前往：這間餐廳不在熱鬧的小樽街上，從南小樽駅出站步行不到5分鐘。在台灣人的黃金傳說Part_2中有提到，從南小樽駅出發前往小樽著名的meruhen十字路口比較近，中途就會經過這間餐廳。

很不起眼的店面，第一次經過時是早上8：45，我顧著看著地圖（絕對是地圖，不是附近的穿短裙的辣妹），直接給它走過頭。

還沒開門，先去吃第24名的超級大泡芙。

下午1點多回來，餐廳裝潢很有歐式古堡的樣子，

廚房位在入口處，這跟一般歐陸料理餐廳不太一樣，倒是跟台灣的小吃店很像，老闆，我要一碗魷魚羹麵。

點菜會要求每個人至少點一份東西（就是有低消的意思），所以我們多點了一杯茶。

很有型的主廚，正在廚房賣力的幫我們做冰淇淋。（事後看主廚的照片，果然有點組頭大哥的樣子，搞不好真的有經營地下錢莊......）

英文menu：Strawberry & Pudding big Parfait，草莓與布丁大芭菲

嚇！這超大的布丁冰淇淋，大概有30cm高，真是...... ，眼中浮現小崇小敏在黃金傳說中的驚恐表情。
　　　　　　　　　　　　　
看了一下日文菜單：『三人份』，原來這份甜點是給三個人吃的！我們剛好坐在門口落地窗前，許多客人結帳時看到我們點的甜點，馬上『ㄟ~~~？』，然後指著我（或是甜點），開始跟主廚或服務生幾哩咕嚕，然後不停的『瞄』我（或是甜點）。
　　　　　　　　
派皮相當酥脆，味道帶甜，單獨吃很棒，搭配冰淇淋吃更讚。莓果有先冰凍，如同莓果冰塊，冰涼透心，一咬連齒根都結凍。手工的冰淇淋，一甜（香草）一酸（木莓）的搭配，冰沙般的口感，凍結的部分立刻蔓延到後腦杓。底座是看得見香草仔的甜布丁和酥派，拌著半融的冰淇淋一起吃，酸甜香嫩，數味並呈，真是美好的ending。

由大塊的手工布丁跟酥派為底，中間兩層﹝（香草冰淇淋+木莓冰沙）＊２﹞，擠上大量的鮮奶油，點綴草莓、藍莓、曼越莓等莓果，最後蓋上酥派跟草莓，灑點糖粉當雪。

黃金傳說介紹：人氣義大利餐廳的飯後甜點

首先切下一塊自製的超大烤布丁，排放在酥脆的派餅兩邊作為底座，跟著上面放一球手掌大小的香草冰淇淋，然後再一球木莓冰沙，就這樣交互總共疊四層，最後再放上派餅，四週擠上鮮奶油補強，跟著再放酸甜的草莓裝飾，最後灑上糖粉宛如下雪般雪景。

大受年輕人喜愛的非常非常草莓，雖然份量相當大，但聽說很多客人飯後還是會點，是一道絕品甜點。

藝人評語：派皮吃起來很酥脆，木莓冰沙酸味很足，只是份量實在太大。

（本人幻想）此甜點得13名的原因：甜點名跟店名一樣，也就是說這道是『招牌菜』，燦爛的擺盤、滾滿桌的莓果，是30甜點中最令人印象深刻的，美麗指數破表，頗有要為食物『文藝復興』的感動，缺點：份量實在太多啦，很少女孩子會點這個來吃吧？吃過的人少，名氣就不會大。

自行排名：14

　第12名──巧克力中的鑽石　

マリアテレサ，Maria Teresa巧克力蛋糕，462 日圓

店名：ショコラティエ・マサール

網站：http://www.masale.jp/top.html

地址：北海道札幌市中央区南11条西18丁目1-30

如何前往：先到地鐵大通駅，出站改搭市電（地面軌道電車），西線11条下車，走路9分鐘。

搭市電有一件非常奇特的事，每一位乘客下車時，司機都會說一句：『快一點！』（日文：嗨呀酷），日本人不是很有禮貌的民族嗎？怎麼會叫大家『嗨呀酷』？而且不管是老先生、老太太、年輕上班族、穿制服的學生妹，一律都給他──快快下車！

小小的札幌電車，每一台車有各自的車身廣告，顏色有紅、有綠、有白、有紫，坐一趟170日圓，

到札幌開始挑戰30甜點，第一間先去19名的札幌布丁派，第二間就是這第12名的巧克力蛋糕，這兩間有個共同點，都賣完了，sold out！OUT！ＯＵＴ！你被三振了！等下一輪吧。
　　　　　　　　　
從富良野趕TAXI、趕巴士，計較一分一秒衝省下時間趕來這裡，結果兩間竟然都賣光了，小老婆紅著眼，問我怎麼辦？還要挑戰嗎？黑漆漆的天空，黑悽悽的心情......三字經在心中翻滾......
　　　　　　　　　　　　　　　　
西方人常說：『Never Give Up』，前進吧！第11名的乳酪派就在不遠處等著我們，你看天邊的夕陽多麼美麗，一夜過去，又會是全新充滿希望的一天......

（現實中的我說：走了啦！明天再來買就好了！這種時候要男人甜言蜜語浪漫一下？見鬼！）

隔一天早上11點就來，巧克力‧馬薩爾（ショコラティエ・マサール）

小敏&小崇拍黃金傳說的時候還開店名的玩笑，Masale？まさる？（まさる的拼音：Masaru，指日本藝人濱口優，優的日文就是まさる，馬薩魯）

小敏&小崇還跟主廚在門口一起做濱口優的招牌動作，大喊兩聲：まさる！まさる！（可以翻譯成：勝！勝！）

P.S 濱口優，はまぐちまさる，日本有名的搞笑藝人，好孩子二人組的一員，跟小敏&小崇是好朋友。

看店名就知，這裡是巧克力專賣店，我最喜歡吃巧克力啦，看到巧克力就不自覺的興奮ㄚ。

店內佈置簡潔高雅，就像名品店一樣，

第二次也是匆匆忙忙，又趕地鐵、又趕TAXI，如果這樣還沒吃到Maria Teresa，應該會被小老婆以『計畫不周』的罪名，流放『網走』吧？

這排全部都是CHOCOLATE蛋糕，我的目標物也在裡面，

P.S 『網走』，地名，在北海道，早期日本關重刑犯的地方，冰天雪地，而且沒有巧克力可吃。

實在跑得太辛苦了，這份就不外帶，放鬆心情，讓奔騰的血液平復一下，坐下來品嘗這得來不易的第12名。窗外突然飄下淡淡的雨絲，這是來北海道四天第一次碰到日本的雨神，雨神衣袖一揮，略略驅散了9月的暑意。

小姐送上マリアテレサ和一杯冰水，拿起刀叉，心中鏡湖又起漣漪，千里迢迢來日本吃一片蛋糕，為的是什麼呢？只為了滿足心中對『目標』二字的莫名執著？

切下一小片送進齒舌間，漣漪轉波浪，巧克力的濃厚芬芳拍擊我，一時招架不住。最外一層chocolate sauce，香到不像話，一層層慕斯跟巧克力脆片交疊，舌上沾了會烙印的慕斯，牙齒卻想去記住脆片的跳躍。

波浪瞬轉巨濤，口感不同，味道一樣是如此香濃到極致，這香濃不是鮮奶油、不是牛奶、不是焦糖，就是細滑如凝脂、濃郁如黟黑的chocolate，薄薄一層苦，告訴我這巧克力的純度。主廚在此展現他過人的技藝，不加多餘的奶製品，醬、慕斯、脆片，一樣給你高純度、低甜度的享受。我懂了，千里迢迢來這裡不是吃蛋糕，不是莫名的執著，而是對自我的修行。

黃金傳說介紹：CHOCOLATE專賣店巧克力馬賽爾

店內裝潢得很像高級服裝店，巧克力馬賽爾是北海道第一家開設的高級巧克力專賣店，這裡以提供眾多巧克力甜點口味而大受歡迎，光這個陳列櫃就陳列了三十種口味以上的巧克力，在眾多美味的作品中，人氣指數最高的巧克力甜點。

將法國產的巧克力做成的巧克力幕斯，抹在巧克力薄片上，就這樣反覆疊了好幾層，為了能充分品嘗到巧克力本身的原味，所以完全不使用麵粉，最後表面淋上一層用70%可可融化而成的巧克力醬，美得像一個藝術品般。

這是巧克力通吃了會嘖嘖稱讚，是一份非常有味道的巧克力甜點。

藝人評語：天啊，好濃郁喔，不過這份甜點真的很厲害，整個濃縮在一起，能吃到巧克力本來的味道
藝人邊吃邊被店家的講究所感動。

（本人幻想）此甜點得12名的原因：才第12名？這麼濃、醇、香的巧克力耶？小老婆：『北海道又不產巧克力』，啊～～SO GA，原來如此，所以做得再好吃，都不算是北海道的甜點。沒錯，30甜點中所用的食材，不管麵粉、奶油、草莓、紅豆、葡萄、哈密瓜......除了極少數的東西，北海道或日本其他地方都有生產，以巧克力為主體的蛋糕，到底算不算是北海道甜點呢？這問題好深奧啊！只曉得吃的我，還是負責吃就好了。

自行排名：3

by 爺

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