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2009-12-09 13:11:02 | 人氣(58,871) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

荷庭時尚餐廳─充滿名牌跟美女的奢侈饗宴

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荷庭時尚餐廳─充滿名牌跟美女的奢侈饗宴

我好喜歡吃鐵板燒,每次經過鐵板燒餐廳,都會被烤牛排的滋滋聲和黑胡椒的香味給誘惑,炒的又香又脆的豆芽菜配上一條現煎的干貝鮮魚或是明蝦牛排,yes!真是人間美味喔。但是吃過好多間,我覺得要嘛就乾脆價錢便宜一點,就不用太挑剔,如果超過五佰一餐,就應該要有一定的水準吧?可惜味道普通的比較多,又沒特色。

有朋友介紹我去荷庭,他說荷庭鐵板燒不僅東西好吃,用的餐具、環境都很棒,可是荷庭最便宜的鐵板燒一套要NT$3500(嚇 !?),這是要激勵我努力工作嗎? 

荷庭外觀超不起眼的,但只要一推開大門,映入眼簾的就是價值20萬的FENDI水晶燈,然後聽著Bang & Olufsen頂級音響傳出的優美音樂,再跟著佩戴Chanel別針,穿著時尚的美女服務生走上大理石迴旋梯上二樓包廂,這有沒有給他誇張?絕對會讓名牌迷一路尖叫。
 

這是二樓的包廂區,使用銀灰色跟淡紫色搭配的空間,很有奢華的FU呢

我們在尊爵包廂,坐在很有香奈兒風而且是餐廳特別訂製的座椅上,一邊欣賞亮晶晶的MOOL水晶燈,一邊享受美女送上的熱菊花茶,瞬間覺得自己變成了名媛貴婦啦,哈哈!

為了強調舒適跟隱私,整間餐廳近一百坪的空間,分成三個包廂,有尊爵包廂、VIP包廂、 LV包廂〈聽說LV包廂除了可以享用精緻美食外,還可以欣賞國際精品如LV、CHANEL、GUCCI限量款珍藏品,不曉得會看到啥?很想看看,但是要花更多摳摳才能進去吧。〉

餐具也是銀跟淡紫的顏色搭,餐巾看起來像可愛的蝴蝶,左上角可愛的小杯子放的是奶油、右上角小杯子裝的是菊花茶,杯子很小,喝沒兩口就沒了,可能貴婦嘴巴也很小,一喝完站在身後的美女會馬上幫你斟滿,跟一般鐵板燒的甜膩膩紅茶喝到飽差好多啊。

我們的餐具是Villeroy & Boch跟 Vera wang(完全沒聽過這是啥),如果是一客8000的套餐,所用的餐具就升級到VERSACE、Armani Casa、以及Hermes的餐瓷(還好這個有聽過)

第一道─澳洲焗烤黃金貝
美麗的擺盤,肉質很脆很好吃,所用的蔬菜是當日直送的有機蔬菜

此時穿著黑色制服,帥帥的葉主廚現身,準備開始享受視覺與味覺的美食饗宴嚕,這位主廚歷任多家知名的鐵板燒,想知道他長什麼樣嗎?去荷庭的官網就可以看到。

第二道是五榖麵包
可以搭配桌上的奶油或是主廚特製橄欖莎拉醬

 

 

偷拍隔壁客人6000元套餐的前菜,前菜就開始灑金箔了喔,上面放的應該是霜降牛加松露真是高級啊。

           

第三道─山藥干貝湯

序曲,平時家裡自己煮的山藥湯是一塊一塊硬硬的山藥,這個湯把山藥都煮透,但是沒有煮成爛泥,湯也沒有煮成混混的,吃起來還有泡泡的綿綿的口感,不用咬即可吞下去。湯裡還有干貝絲、紫蘇、枸杞,一口喝下去可以感受到精華都在湯裡了,味道搭配得很平衡,很清爽好喝。

第四道─澎湖空運名蝦佐白酒醬

服務生先端出一盤盤已經處理過、很漂亮的食材給主廚,酷酷的主廚拿出龍蝦,把活跳跳的小龍蝦放在鐵板上(向保育人士對不起),接著放上青菜一起煎煮。主廚動作俐落,鏟起刀落,彷彿是指揮家,指揮這些在鐵板舞台上跳舞的美食角色,精確的分配每一位舞者的動作、走位,看得我好想起立鼓掌,大聲說Bravo!......Bravo!......

接著主廚把精美的名牌瓷盤放在鐵盤上加熱(這樣才不會菜一盛上去就冷掉),放在每個客人前面,然後開始在盤上作畫,放上一根蘆筍、再放上兩片香菇,如果感覺不對,再重來一次。最後主廚將他滿意的作品加上最吸睛的部分~龍蝦,畫龍點睛的放上兩片松露,完成了嗎?別急,美女輕娜身影把盤子端到你面前,給這一連串尊榮老饕的美食秀來個華麗的開幕。

一個人吃著一整隻在天然海域生長的龍蝦,味道甜美、肉質飽滿甘脆,真是滿足
(爺用淚珠閃閃的眼光看我,哼!才不要給你吃)。

第五道─山藥魚肉佐花椰菜醬

第二幕是軟嫩軟嫩的魚肉,看主廚在鐵盤上滋滋滋的煎魚,卻從旁邊拿出一個小鍋來放在鐵盤上加熱,喔,原來是花椰菜醬,上面的炸牛蒡絲也是主廚預先做好的,真是大開眼界,這裡根本不是鐵板燒,而是把意法廚房的煎烤區直接搬到客人前面來表演ㄟ。 

魚肉上面有一層是脆脆口感的山藥,沒有熟透保留一些向水果般的的口感,魚肉是使用歐盟認證的健康鮮魚─紅干魚肉、灑上杏仁角、擺上炸牛蒡絲,淋上花椰菜醬汁,多層次的口感,讓舌頭的每個味蕾都被美味包覆起來。

第六道─黃金干貝搭配伊朗Asetra魚子醬

第三幕,超大超新鮮的干貝,為了讓客人可以品嘗新鮮干貝的甜味,特地沒有加任何調味,再阿殺力放上一大匙的伊朗Asetra魚子醬,灑上金薄,這......太高級了,差點捨不得吃下肚
(爺二次用淚珠閃閃的眼光看我,哼!吃你自己的那盤啦,忘了說,爺點的是特價餐  )。

主廚為了重口味的客人還是有準備橄欖醬搭配,這麼新鮮大顆的干貝,當然是直接品嘗囉。

第七道─荷庭時尚莎拉

中場休息時間到了,在美麗的盤子上放梅子番茄當小盤子,放上切塊鳳梨、可愛球球的哈密瓜、開花的葡萄、放上一片奇異果,灑上水果醬汁,讓吃莎拉也變得好美。

第八道─頂級12A珍饌牛肉─奢華金箔牛肉

第四幕的第一小節,重頭戲來囉,這是主廚的推薦料理,進口全台最頂級的12A和牛牛肉(啥是12A?問我我也不曉得),

不過這肉,這肉,這肉,這肉,這肉......(跳針中),實在太好吃啦,入口即化,鮮甜香滑的肉,他真的是甜的喔。 

美女用電動的調味醬罐(還會發光?),在盤子灑上岩鹽,沾上岩鹽一起吃,可以把肉的味道提出來。

頂級12A牛肉─蒜味牛肉

第四幕的第二節,把頂級牛肉放上鐵盤,加大蒜片,倒上白蘭地酒,轟的一聲起火,嚇了我一跳,原來這場秀還有爆破場景呢。

白蘭地醺牛肉,吃起來不油不膩,還增加了葡萄酒的香氣,配上大蒜一起入口,又是超級美味
(爺三次用淚珠閃閃的眼光看我,哼!賞你兩片大蒜啦)。

頂級12A牛肉─鵝肝牛肉

第四幕的第三節,天啊,連法國美食鵝肝都出現了,牛肉和鵝肝都是切成一口大小,師父用略略煎過的和牛肉捲起鵝肝,有吃過的朋友就知道,鵝肝的好吃做法之一就是跟牛排一起吃。

放進嘴內,味道濃郁的鵝肝搭配油花超多,入口即化的三分熟牛肉,呼!元神已經出竅到法國去旅遊了。

頂級12A牛肉─玫瑰鹽牛肉

第四幕的第四節,這次是整塊上桌,灑上玫瑰岩鹽,真是奢侈至極。

之前是將牛肉一片一片的煎,每一片用不同做法,讓客人享受不同風格又美味的和牛。主廚一邊幫我們煎一邊解說,吃這種高級牛肉,是吃肉,不是吃蔥花、吃菜,所以他都不用醬汁,要讓客人吃到肉的原味。
(爺第四次用淚珠閃閃的眼光看我,我很認真的說:在法式餐桌禮儀是不能隨便移動餐盤,懂不懂啊?)

第八道─海鮮蔬菜湯

第五幕,主廚表演在鐵板上煮湯,又是開眼界,鐵板要如何煮湯呢?先將一個個湯盤擺在客人面前,把已經先處理過的食材一一放入盤中,等在鐵板上湯壺煮開,把高湯倒入湯盤內,完成。

湯內食材有青江菜、蛤蜊、花枝、枸杞,菜還打個可愛的結,真是太費工夫了,這湯香氣撲鼻,喝起來卻清淡干甜,蔬菜還是德國CERES認證有機鮮蔬菜。

左圖:穿著時尚俏麗配戴香奈兒別針的美女服務生,
右圖:吧台前可愛的紅色花朵造型椅

吃飽飯後,美女服務員一字排開,列隊送我們去一樓享受飲料跟手工甜點。

 

一樓的咖啡桌是特別訂做的Louis Vuitton絲巾桌面,連燭台都是用GUCCI的,夠誇張了。

玫瑰冰茶
飲料可以選擇:綠茶、玫瑰茶、薰衣草茶、紅茶、奶茶、拿鐵、美式咖啡、卡布奇諾咖啡。
荷庭連吸管都有做紙盒套子,細心的程度讓人感覺倍受尊榮。

手工甜點跟水果
巧克力奶酪蛋糕,柳丁、奇異果、櫻桃,搭配美麗的擺盤,為這次的奢華饗宴畫下美麗的句點。

 

by tin

 

延伸閱讀

請看荷庭時尚鐵板燒─特價澎湖海鮮季

 



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小熊
哇~鐵板燒最便宜的要3500元
好高級唷
版主吃的比我還多樣呢
我還以為我女朋友點的很貴
版主的更是高級豪華的一餐^^
而且有拍出很多的照片

干貝也好大的一顆
看了版主的文章後
肚子好餓唷
2010-11-15 16:14:40
版主回應
現在變便宜了喔^O^

謝謝小熊的讚美
2012-01-14 18:24:11
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