『日本酒的容量制度及品飲極限』稍微解釋一下日本酒特殊的容量標示及其與國際單位間的換算法。日本：國際----...
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發表時間：2018-06-19 14:34:45 | 回應：0
.這陣子我發明了一個怪異的喝法。冰透的『崇德發』黑麥汁約150~200ml冰透的 58度高粱約10ml一些碎冰...
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發表時間：2018-02-26 10:20:00 | 回應：0
酒名：酔鯨 特別純米酒 しぼりたて 生酒酒造：酔鯨酒造株式会社產地：高知縣高知市原料米：アキツホ（秋津穗）...
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發表時間：2017-11-21 11:29:43 | 回應：0
如果你常看網路酒評（包含這裡先前寫的），在形容某些紅酒的氣味時，會提到『李子（Plum）』，或紅/黑肉李的...
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發表時間：2017-06-13 15:59:39 | 回應：0
日本的『年度新酒鑑評會』已經具有超過百年的歷史（1911 ~ )，是日本全國性清酒比賽的年度...
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發表時間：2017-01-21 11:22:38 | 回應：0
產區的部份，有一個基本觀念要先提。
當提到法定產區時，一定會跟『地區』連在一起。
這裡...
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發表時間：2016-10-19 11:09:53 | 回應：0
酒名：請福 ゆずシークヮーサー（柚子＋柑橘 利口酒）
酒造：請福酒造
產地：沖縄県
基酒：琉球泡盛
...
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發表時間：2016-07-20 13:13:00 | 回應：0
喝過越多的酒，我就越覺得不同國家對於『好酒的定義』，彼此之間有『強烈的差異』。
比如：
最基本的，...
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發表時間：2016-04-19 15:02:48 | 回應：0
這款酒是每年酒造11月的限定販賣品。.
..酒名：天狗舞 生 山廢 濁酒 （にごり)酒廠：車多酒造縣...
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發表時間：2016-02-22 14:58:14 | 回應：0
酒的釀造需要『糖』、『水』及『酵母』。
葡萄酒之所以在世界上這麼普及，主要就是因為一顆完熟的葡萄果裡...
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發表時間：2015-10-22 11:32:07 | 回應：0
飲料就不談了。.配料，如果把餐酒生活裡的酒部分看成配料，就能了解餐酒搭配的重要。.因為配料會影響料理在口中...
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發表時間：2015-07-23 12:36:05 | 回應：0
日本酒的搭餐很重要，原因在於酒的濃郁程度（包含酒精）與食物間會有味道的提昇或抑制的關係。
濃郁程度除...
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發表時間：2015-07-01 16:59:54 | 回應：0
搭餐的重點，每種酒不太一樣。..可能是酒中的酸、可能是單寧、可能是酒精（是的，有的人要的就是酒精）、可能是...
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發表時間：2015-06-22 14:27:41 | 回應：0
酒名：根知男山 純米
酒造：渡邊酒造店
產地：新潟県糸魚川市
酒米：（麴米）根知谷...
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發表時間：2014-05-16 14:36:26 | 回應：0
喝葡萄酒是『享受』；飲日本酒是『享樂』。
中間的差異在哪？
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發表時間：2014-03-15 21:55:20 | 回應：0
