EP104: 關於清酒的「胺基酸度（Amino Acids）」
「乾式」熟成牛肉，香檳的「on ...
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發表時間：2026-10-01 09:20:15 | 回應：0
EP37：美麗的台灣寶島，除了舶來品的清酒及葡萄酒外，有沒有什麼可以發展的自我特色釀造酒呢？ Mos...
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發表時間：2026-09-30 21:57:49 | 回應：0
難度有點高，得有基本植物學及酒的知識。
另外，得仔細看過之前我寫的一些酒評。
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發表時間：2026-09-30 21:36:30 | 回應：0
酒名：Cinque Terre Sciacchetrà
酒廠：Cantina Cinqu...
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發表時間：2026-09-30 21:16:58 | 回應：0
為什麼只有清酒有所謂的日本酒度？ 簡單談日本酒度與日本料理搭配的關鍵。
請往前找之前的影片，關鍵字...
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發表時間：2026-09-28 21:45:04 | 回應：0
對於許多資深的酒友來說，粉紅酒總像個小三，雖然年輕酒體的草莓香濃郁，夜半或夏天喝起來很舒服，但因為『歷...
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發表時間：2026-09-28 21:26:42 | 回應：0
EP165 : 酸種麵包跟清酒，竟然可能是「親戚」？分別來自烤爐或酒藏，背後卻都與酵母菌、乳酸菌與...
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發表時間：2026-09-25 04:44:18 | 回應：0
介紹一下Sangiovese 這種葡萄。
有部電影叫做『X戰警』，裡面描述的是未來世界『變種人』(Mut...
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發表時間：2026-09-25 04:35:34 | 回應：0
九年前的品飲紀錄。
這是常賣品，水準一直保持得很好。
「老鼠與柿子」
.A.
酒名：月山 ...
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發表時間：2026-09-23 15:52:53 | 回應：0
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EP93: 趨近於零的精米步合值是多少？它的意義又是如何？？ 飲酒者們，精米步合與風土間是否有邏輯衝...
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發表時間：2026-09-19 08:30:09 | 回應：0
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2021年，法國「太空貨物無限公司」（Space Cargo Unlimited）開展了一...
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發表時間：2026-09-19 08:19:15 | 回應：0
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酒款：山丹正宗 Organic
酒米：松山三井 80%
日本酒度：+2
酸度： ...
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發表時間：2026-02-08 23:53:55 | 回應：0
酒款：奧播磨 力 山廢 二十度 生酒
純米 60%，720ml
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發表時間：2026-02-05 08:20:54 | 回應：0
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看到料理檯旁有清酒，我問老闆也是師傅：「這個酒是拿來倒在牛肉麵裡嗎？ 」
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發表時間：2026-02-04 12:44:11 | 回應：0
冰透喝，放冰箱。
草莓軟糖，草莓果醬，草莓優酪乳，醃漬梅子。
糖果味，來自葡萄Granache因子...
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發表時間：2026-01-20 08:22:20 | 回應：0
