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　想像中的美食─蘋果酒墩牛膝骨　

爺過生日，跟他的家人去吃奧美客、跟我的家人去吃義大利菜慶祝，可是我要的不是這樣。我想要兩個人甜甜蜜蜜的一個晚餐，要絕對特殊的餐點，如果單單是去外面吃大餐，感覺太沒有誠意了，

我特地請教料理老師（雖然有點歹勢，但是為了要幫爺過生日，還是給他撩落去），我要：

一、『新手也可以學會的大廚級菜色』、而且還要『第一次煮就上手』，
------（有這種東西嗎？）

二、要看起來很難，卻不能太簡單，
------（簡直是自相矛盾？）

三、如果去餐廳吃要付很多摳摳，最好是很貴也吃不到！
------（女人嘛！無理的要求是正常的）

（路人os：這學生要求真多，要馬兒跑，還要馬不吃草。）

才剛寄e出去，很快就收到老師的回信：『有一種神秘又特殊的異國料理，去外面餐廳要碰運氣才吃得到』，真的嗎？真的有存在這種料理？

『你一定學的會，而且好吃健康又營養喔』，YA！老師我愛你。

謝謝老師，還特別幫我上個別課，讓我可以回家當賢妻，不是閒妻喔。

搶先曝光『蘋果酒燉牛膝骨』，一種義大利菜

光聽菜名就知道，去外面吃一定要很貴吧。

料理所需的材料，光看就快昏頭了，我真的能一次就上手嗎？

先把洋蔥跟大蒜在鍋裡炒一炒

小常識篇：想要切洋蔥不流淚的方法，就是把洋蔥買回家以後，去頭尾、剝皮、洗乾淨、包上保鮮膜，放入冰箱的冷凍庫，等要用的時候拿出來切，就不會流淚囉。

把牛膝骨跟番茄放入鍋內，繼續拌炒

加入一堆蔬菜

這道菜有紅、黃、綠，各式五顏六色的蔬菜，光看顏色就覺得這道菜好美喔，讓人很有食慾呢。

加入一堆蔬菜

這道菜有紅、黃、綠，各式五顏六色的蔬菜，光看顏色就覺得這道菜好美喔，讓人很有食慾呢。

經過一堆手續，鐺鐺鐺......

美味好吃的愛妻生日大餐完成囉！

前菜『Salade de Mozzarerra』

大塊的奶酪plus大塊的番茄，都是爺愛吃的食材，

酸甜爽口、配上柔嫩光滑的濃濃奶香，這個開胃菜也是超特殊。

蘋果酒燉牛膝骨

爺：這真的是廚房新手做出來的嗎？真是太神奇了。
（我os：講這樣到底是諷刺還是讚美ㄚ？）

請『獸猩』，噢不，是『壽星』品嘗一下您今天的生日大餐吧，

爺：（嘗一口）有這麼美味的燉肉！
（我os：哇哈哈，當然有啊，有大師的指導，加上這麼聰明、美麗、體貼......的我，當然美味喔）

嗯，肉質有點像是牛腱肉，但是更軟綿細緻，沒有牛腱的筋，肉也燉得軟爛，湯匙一撥就可以骨肉分離。

用了大量蔬菜與蘋果酒來燉煮，十分清爽，完全沒有一般燉肉的黏稠感。之前從來都沒吃過帶著大骨的燉肉，原來連骨頭一起燉，可以增加牛肉的香氣，帶上牛脂的甜滑。

一小口牛膝，配上色彩鮮豔的蔬菜，酯、酸、甜、爽、鹹的完美結合，果然是大廚級的珍饌料理啊。

連大骨的骨髓都十分美味，小咂一口，豐郁的油脂馬上佈滿味蕾，如果抹在麵包上，鐵定比頂級的奶油還香。

（我os：爺說的實在太好了，如果爺不這麼說，我看他下次生日就只有白飯一碗加兩滴醬油啦，哈哈！）

by tin