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2008-05-25 22:04:10| 人氣5,727| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

【獨家】誠屋拉麵

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記得要在留言簿上寫下用餐心得哦~

日本拉麵，2007年下半年網路美食最熱門且戲劇化的討論話題。
主要是在那短短期間內，突然陸陸續續開幕了一些標榜純正日式風格的拉麵店，凝聚了不少人氣。尤其是台北東區的赤鬼拉麵，討論的盛況可說隨著赤鬼拉麵的試賣而掀起了高潮，也因赤鬼拉麵的正式營業負評不斷而逐漸平息，其過程中的起承轉合，相當地耐人尋味。只可惜我當時錯失良機，未能把握機會登門造訪。直到前些時候經過赤鬼拉麵時，發現店名已經變更，全然看不到昔日熱門的光景。當下腳步一轉，來到附近另一家人氣名店「誠屋」。

「誠屋」是日本直接來台開設的分店，也是第一家國外分店。雖然我沒去日本本店吃過，但味道上應該直接承襲日本的原味吧。店裡的座位均掛竹簾做簡單的隔間，或許是想讓顧客能夠吃的自在些。桌上還有本留言本，除了記錄了不少顧客對菜色的評價與留言，也有老闆用紅筆回應的互動，可做為點餐時的參考。那天我翻閱一下近期的留言，發現原本想點的煎餃有許多人(含日本人)留言反應口感不佳，立即改點炸雞。

由於店內只單用牛骨湯汁做拉麵的高湯，因此拉麵口味上沒有多少選擇。簡單的說，就只是要加不加辣的兩種區別而已。而我點的「特製叉燒白湯拉麵」(210元)，也只是叉燒肉多了兩三片的差別而已。

至於高湯，宣傳上說明它們家的湯頭每天花費約30小時現場熬煮。老實說，我喝不出來。簡單灑上蔥花的湯汁，除了蔥香與油味外，喝起來很平淡不濃郁。若覺得太清淡的話，桌上有準備一罐炸蒜末可以調味，不過，除了油蒜香外，味道上改變不了多少，沒有太多的驚喜之處。
麵條略Q偏軟，口感尚可。而叉燒肉軟嫩肥美，入口即化，可惜口感太油，吃了兩三片後，即油膩到有點吞不下去。
反倒是炸雞，外酥內嫩，咬下去還噴出肉汁，味道不錯，幸虧當時有先看過留言簿。
===================================================

誠屋拉麵(市民大道 微風廣場旁)

地址：台北市市民大道四段17號
電話：02-2752-9393

服務︰★★★☆
餐飲︰★★★
環境︰★★★☆


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我要檢舉
#拉麵#誠屋
台長： 隨風而逝的記憶

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我要回應
佩姬
可惜他用牛骨去熬湯，這樣會少掉很多客人吧
台灣一堆人不吃牛的

其實啊，我覺得台灣的日本料理，有時候比日本當地的還好吃耶
也許是因為傳到台灣來，會比較符合台灣人的口味吧
像我之前去日本玩
喝到日本的味增湯就鹹得有點受不了
原本我是很愛喝味增湯的
但是到了日本之後幾乎一碗也不想喝
後來去吃日本拉麵的時候，當下就放棄點味增拉麵
（幸好沒點，朋友點了讓我借吃一口，還是很鹹！）
豚骨拉麵那湯上的油又濃到讓我不敢點
最後只好點醬油拉麵來吃
幸好他們的醬油拉麵味道還算不錯～
2008-05-26 10:45:06
版主回應
與台北市三步一攤五步一店的牛肉麵店相比
我想 影響不大吧
只是我覺得他的湯頭並沒有真如廣宣上所言依法炮製 少了一些味道
但這只是我當時的感受

不過日本的味增湯真的好鹹
但我吃的味增拉麵的味道卻比台灣ㄉ淡
沒有很鹹
感覺是吃有一點點味增味道的雜菜麵^^

反而醬油拉麵清爽不死鹹 比較好吃
2008-05-27 00:00:04
佩姬
對了，新聞台最近在舉辦格鬥大賽
徵求美食達人
台長要不要去報名參加啊？
你寫得這麼好，一定有希望得獎的！
2008-05-26 10:47:06
版主回應
感謝讚謬囉
我自知我的報台劣文拙字
只能聊以自賞 難登大雅之堂

而食海無涯 回...不, 是我文章內容如滄海一粟
與達人境界相比 差遠了~~~不敢與之匹敵
2008-05-27 00:14:54
elysian
恩啊

誠屋真的還不賴!

我贊同!
2008-05-27 12:09:48
版主回應
沒錯

希望他能堅守本位 持續下去
2008-05-28 22:04:24
檸
很不錯噢
超愛吃拉麵的
還有最下面的炸雞
哈哈 真想咬幾口噢
隨便走進來``希望不要介意呦```

有空來踩我喔
2008-05-28 16:09:52
版主回應
也感謝你時常過來造訪^^
2008-05-28 22:07:10
zen
之前回家
在車站的微風廣場二樓吃了拉麵
還不錯吃說

我覺得 發展拉麵或飲食主要是研發再研發
以臺灣人老愛撿現成 找名店授權
則拉麵店再多再好 恐怕都是日本人開的(或授權的)

其次 豚骨或牛雞敖的高湯在台灣很可能口味太重(天氣的關係)
我認為 或許醬油拉麵才是台灣可以好好發展的口味
2008-05-30 12:27:45
版主回應
Z大吃的是花月嵐嗎

這家店的文章 我還在整理
2008-05-31 00:52:26
檸檬香
來看你啦喔,來晚啦~~嘿
我的日誌剛改版,有可愛的免費動畫~
要常來騷擾我喔``
www.caraq.com/?c=join&u=ningmeng =>柠檬香o(∩_∩)o...
2008-06-01 18:44:40
佩姬
台長太客氣啦，我去看那些報名美食達人的文章，你寫的一點也不會遜色耶，不去參賽太可惜了，去試試看嘛！我一定每天來幫你投票的！<(￣▽￣)b
2008-06-02 11:27:41
版主回應
感謝佩姬的鼓勵<(_ _)>
也就是說我有基本鐵票一票嘍 (感動得痛哭流涕貌)

你的建議 我會考慮
2008-06-03 00:15:30
魔彈射手
太巧了，我前兩天也才吃過這一家，才想說下次去吃了之後再寫寫的。
2008-06-08 22:36:23
版主回應
是嗎
那我靜待魔彈大的佳作喔
2008-06-08 22:56:36
魔彈射手
下次去吃大概也是一個星期後的事了

突然有個想法，去台北的時候，找些冰淇淋店吃吃，然後寫個特輯
2008-06-09 01:14:00
版主回應
專程來台北吃冰淇淋哦
那最好找只有台北才有的
不過現在冰淇淋大廠幾乎全省都有據點分店
屬於local的冰淇淋店好像很少
2008-06-09 21:49:50
佩姬
剛剛看到格鬥大賽的每日編輯推薦，你被小天使選入每日編輯推薦名單耶～
恭喜恭喜
接下來朝達人資格邁進吧！喔耶～^0^
2008-06-10 10:10:10
版主回應
謝謝
能拿到一片記憶卡就不錯啦
2008-06-10 19:31:35
魔彈射手
101超市出口有一家冰淇淋店，似乎只有那麼一家，這家也是近來我吃過最好吃的；另外還有一家不錯的在sogo忠孝新館的樓下。

不過寫冰淇淋的好像會很花錢，呵~~~~
2008-06-21 10:17:26
版主回應
101 你說的是MOVENPICK
我也喜歡這一家 勝於哈根大師
2008-06-21 21:45:04
魔彈射手
不是不是，莫凡比也是到處都有
我說的那家在超市出口處，義大利冰淇淋，口味非常不錯，而且超級有黏性，很特別的口感
2008-06-22 00:57:46
版主回應
原來是超市結帳出口的那一家啊
因為那個位置換過不少攤位
我一直認為是臨時性設攤
沒有特別去留意名稱^^
下去過去時 如果還在的話 就特別去試試
2008-06-22 23:57:15
jryin
這家拉麵我覺得蠻道地的呢!
2008-06-25 16:36:50
版主回應
是阿

所以希望他的味道能堅持下去
2008-06-25 19:35:47
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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