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2014-04-06 18:16:21
2011-01-30 13:34:51
2010-05-24 00:01:27
2010-04-17 16:54:07
2026-03-29 01:00:00

當奧客失控:如何建立有界線的服務應對之道


當奧客失控:如何建立有界線的服務應對之道 在服務現場面對情緒失控的顧客,單靠第一線人員的臨場反應往往不足,店家若沒有一套清楚的因應機制,不僅容易讓衝突升級,也會讓員工長期處於高壓與不安之中,所...

2026-03-29 00:00:00

《葡萄酒賞析:餐飲專業實務入門》東方科技大學餐飲科講義與講綱


《葡萄酒賞析:餐飲專業實務入門》東方科技大學餐飲科講義與講綱 《葡萄酒賞析》教材 課程設計 章節 主題 核心概念 實務技能 ...

2026-03-29 00:00:00

連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊

連鎖餐飲的標準化與『偽手工』:當便利與體驗之間的界線逐漸模糊 在當代餐飲產業高度競爭的環境中,大型連鎖火鍋店的經營策略,早已不僅僅是「好吃」這麼單純;追求標準化、效率化與成本控制,才是支撐其...

2026-03-29 00:00:00
2026-03-29 00:00:00

「奧客暴走」的服務人員正確態度

「奧客暴走」的服務人員正確態度 在服務業的第一線,「被客人兇」幾乎是許多人難以避免的經驗,當下,語氣變得尖銳、情緒瞬間升高,甚至帶著指責與不耐,讓人措手不及,明明只是依照流程做事,卻要承擔他人的...

2026-03-28 23:00:00

孩子不是父母的第二人生-傾聽讓孩子走自己的路


在許多家庭中,父母總是把最好的資源、最多的關心與期待放在孩子身上,從孩子出生的那一刻起,父母便開始為孩子規劃未來:希望孩子成績優秀、進入名校、擁有穩定工作,甚至在社會上獲得成功與地位。這些期待往往出於...

2026-03-19 00:00:00

連鎖牛排西餐市場擴展計畫書 華新餐飲

連鎖牛排西餐市場擴展計畫書 華新餐飲 一、 執行摘要 本計畫書旨在為連鎖牛排西餐品牌制定未來三至五年的市場擴展策略;隨著台灣餐飲市場的發展,消費者對於餐飲的需求呈現出明顯的M型化趨勢,一方面追...

2026-03-17 00:00:00

客服的『顧客滿意』

客服的『顧客滿意』 一、客服的定義 1. 什麼是客服? 2. 客服的重要性 二、客服的職責 1. 回應客戶問題 2. 解決客戶疑難 3. 提供產品或服務資訊 ...

2026-03-17 00:00:00

火鍋連鎖「100店商業模式」


火鍋連鎖「100店商業模式」 一、商業目標 5年目標: 指標 數字 門店數 100家 平均單店營收 ...

2026-03-17 00:00:00

火鍋店最賺錢的5種營運模式


火鍋店最賺錢的5種營運模式 1.高翻桌率模式(平價個人鍋) 代表類型:像 石二鍋 核心邏輯 價格低 翻桌快 項目 數據 客單價 ...

2026-03-17 00:00:00

新人撐不過三個月,不是草莓,是制度出了問題


新人撐不過三個月,不是草莓,是制度出了問題 當一間公司裡,新人撐不過三個月已成常態,問題真的只是「抗壓性不足」嗎? 我們習慣用「草莓族」來形容離職率高的年輕員工,卻很少反問:這些人進公司前...

2026-03-16 23:00:00

(商業模式)台灣火鍋品牌規模分析


(商業模式)台灣火鍋品牌規模分析 1.平價連鎖火鍋龍頭 石二鍋 母公司:王品集團 特色: 平價個人鍋 高翻桌率 商圈型門店 客單價:300–350元 單店月營收:...

2026-03-16 23:00:00

開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例)


開一家火鍋店的成本與回本模型(以平價連鎖火鍋為例) 一、開一家火鍋店需要多少錢 假設:店面60坪 / 90席 開店成本 項目 費用 ...

2026-03-15 00:00:00

中國古代商業管理現代化之研究:以晉商制度與詹翔霖副教授企業管理觀點為例

中國古代商業管理現代化之研究:以晉商制度與詹翔霖副教授企業管理觀點為例 摘要 企業管理制度的發展通常被認為源自西方工業革命之後,尤其是科學管理理論、公司治理制度與現代企業制度的建立,從歷史角度...

2026-03-15 00:00:00

《策略執行力管理:動態競爭環境下的理論、架構與管理實務》MBA 課程教學大綱

《策略執行力管理:動態競爭環境下的理論、架構與管理實務》MBA 課程教學大綱 課程名稱-策略執行力管理(Strategic Execution in Dynamic Environments) ...

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