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2006-05-28 21:34:30| 人氣5,029| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【智利】TerraMater Reserva Sangiovese 2004

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TerraMater是家有趣的智利老酒廠，原本叫做Millaman，之後逐漸發展TerraMater系列，最後在2001年賣掉Millaman這個品牌，改以TerraMater行銷；更有趣的是這家智利酒廠除了有智利酒廠慣有的波爾多系葡萄品種（如Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay和Sauvignon Blanc）外，在1997年開始發展一些在智利比較少的品種，例如Shiraz、Sangiovese和Zinfandel，有趣的是這三種品種反而成為TerraMater最受人肯定的葡萄品種，屢屢獲獎。

這家酒廠還有一個特色，就是酒精度高，酒都做得很濃郁，一喝就令人印象深刻。

TerraMater Reserva Sangiovese被譽為「智利最佳Sangiovese葡萄酒」，TerraMater Reserva Sangiovese 2003獲得比利時和德國兩個國際葡萄酒展的金牌。喝這支酒其實很有趣，Sangiovese是義大利知名的葡萄品種，最容易讓人想起的產區是Chianti，一般義大利Chianti酒款不會把酒釀造得如此高酒精度，這支酒的酒精度高達15.5％，一開始以室溫約28度的溫度喝的時候，簡直就是一個「重量級拳擊手」，喝個兩杯，我就被擊倒，開始微燻，酒體很濃郁，有成熟的草莓香氣開始，之後飽滿的酒體有著黑梅與無花果的香氣；第二、三天以約12-14度的溫度品飲，口感轉為細緻而豐富的風格，香氣散發淡雅的香草香，口感依然濃郁而芳香的口感，加上巧克力與煙燻的終感，整體口感甚佳！

酒廠網站建議搭配蕃茄為主的義大利料理，我想搭配牛排應該也會很不錯！

參考網站：
http://www.terramater.cl/contenidos/reserva_05.htm#
http://www.terramater.cl/pop/news11.html
http://www.terramater.cl/pop/news12.html
http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/sangiovese.htm

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台長： 史蒂芬
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