2011-03-29 10:05:11

【綜論】德國酒的新趨勢


這一陣子花了一些時間在看德國葡萄酒的資訊,雖然還沒有瞭解得很徹底,不過,總有些心得想拿出來野人獻曝一下,從今年春天開始,多喝德國酒,甜的、不甜的、白的、紅的,甚至氣泡酒,感覺德國葡萄酒正在一個變動與上...

2011-01-25 18:00:00

【基本資訊】一些應該要認識的德國酒詞彙


在台灣對於德國葡萄酒的常用字彙其實蠻有限的,大約集中在QbA、Qmp、Kabinett、Spätlese、Auslese、Beerenauslese (BA) 、Trockenbeerenauslese (TBA)、Eiswein這類和葡萄成熟度有關的分級詞彙上,此外就是產區名稱...

2011-01-22 09:13:29

【基本資訊】酒莊協會組織


提到德國的酒莊協會,在台灣的酒友們會想到應該都是「VDP. Die Praedikatsweingueter」(圖左有老鷹和五顆葡萄標誌),VDP也是德國葡萄酒最重要的跨產區酒莊協會(可參考這篇「1910-2010 VDP 德國優質酒莊協會一百週...

2011-01-06 14:14:00

【葡萄園】Piesporter Goldtröpfchen 皮斯港(皮斯波特) 金滴園


德國酒在市場上最不利於大家瞭解與接受的地方是在於「德文」,剛好我也不會德文,這樣或許可以以更接近大家瞭解的方式來學習與認識德國葡萄酒。首先,我們還是得來認識一些比較為台灣酒友所熟知的德國酒訊息,德國酒...

2011-01-02 18:00:00

【綜論】拾人牙慧,溫故知新


或許是自己學科訓練的背景,總是要來個「文獻回顧」,不過,這個實在有其必要,因為網路上有不少有關「酒標說明」與「葡萄成熟度制定的分級制度」的說明,甚至許多知名酒莊或酒款的文章,當然更有許多前輩大老的知名...

2011-01-02 00:28:33

【綜論】新年度,心方向:通往德國葡萄酒的全貌


在這一個新年度裡,我想對於自己的玩樂嗜好尋找一個新方向,經過一陣子在紅葡萄酒世界的尋尋覓覓,以及在日常生活實際的體驗,加上自己不太過分的知識癖,我發現「德國酒」應該會是一個非常適合自己用心的領域,這篇...

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