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2024-02-26 11:46:16| 人氣145| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

亚麻籽油很矜贵,國產僅48萬噸

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亚麻矜贵,國產僅48萬噸

@秦    島

 

 

  剛過完元宵,幾位慶門大學校友,和美國南加州大學畢業的一位年輕老鄉徐生在上環信德中心春茗。近年他慷慨向我母校廈大捐款百萬。席中大家聊起東南西北美食。我說,現在食油非常多樣化,有益健康和養生,比如降血糖神菜秋葵配亞麻籽油,簡直是黃金搭檔,常吃對血糖控制有幫助,而且還能提高胰島敏感度,防併發症。

  不像以前我成長的年代,難得吃上豬肉,有豬油炒菜就不錯了。豬油渣炒鹹菜是我寄宿高中時的美食,營養不良影響發育啊!香港出生長大的泉州才俊徐生沒有這經歷,但他很能理解。

   這回的「秦島美食記憶」,就來說說亞麻吧。亞麻籽油,又稱亞麻仁油、亞麻仁籽油、亞麻油,是從亞麻的乾燥成熟種子中獲得的無色至淡黃色油。利用萃取來取得油,有時需要用溶劑萃取,也是作為營養補充品中需要使用到的食用油。

  亞麻籽富含膳食纖維,每10g亞麻籽中含膳食纖維2.7g,添加在麵包和麥片中可極大提高纖維含量。2007年全世界亞麻子187.5萬噸,前十名產區國家產量:加拿大63.35萬噸,中國48萬噸,印度16.7萬噸,美國14.99萬噸,埃塞俄比亞 6.7萬噸,孟加拉5萬噸,俄羅斯4.749萬噸,烏克蘭4.5萬噸,法國4.1萬噸,阿根廷 3.4萬噸。

  我只種過黃麻,懂得亞麻又名胡麻,是亞麻科亞麻屬一年生草本優質油料和紡織原料植物。是在全球各地廣泛栽培的植物,可能原產於西亞,為一年生草本植物,莖直立,可達1.2米高,上部細軟,有蠟質;葉互生,披針狀,20–40毫米長,3毫米寬,表面有白霜;花的瓣數5,直徑為15–25毫米,藍色或白色;果實為蒴果,種子扁卵圓形,喜涼爽濕潤氣候。

  開花期在六月中旬,花期持續一個星期。 整個上午亞麻地都變成了藍色,下午亞麻花凋落。種子,即亞麻籽,可供作榨油,亦可以供作食材。也可制油漆、油墨等,純淨的亞麻油因為無色,是繪製油畫首選用油,在中國主要在西北和內蒙各地栽培。

  早在古埃及時代即有人工栽培亞麻。目前亞麻的栽培品種基本分為纖維用亞麻、油用亞麻和兼用亞麻幾大類。纖維用亞麻取其莖部韌皮纖維,因其堅韌耐磨,在水中不易腐爛,多用於制繩索、魚網等。也可用於紡織,織成布料挺拔涼爽;也可制涼蓆。亞麻的開發利用價值高,亞麻莖製取的纖維是紡織工業的重要原料,可純紡,亦可與其它纖維混紡。由於亞麻纖維與動物纖維、其它植物纖維、合成纖維相比,具有許多獨特的不可替代的優點,決定了它在國民經濟中佔重要地位。

  亞麻纖維強韌、柔細,其強度是棉纖維的1.5倍、絹絲的1.6倍,可紡支數高,織物平滑整潔,適宜製作高級衣料。

  亞麻纖.維具有吸濕性強、散熱快、耐摩擦、耐高溫、不易燃、不易裂、導電性小、吸塵率低、抑菌保健等獨特優點,適宜製作飛機翼布、軍用布、消防、宇航、醫療和衛生保健服裝及帆布、水龍帶、室內裝飾布及工藝刺鏽品等。

  現在亞麻材料被廣泛應用在生產汽車坐墊上,它的散熱性能是普通冰絲材質的五倍之多,相對棉布的17-19倍,而且吸熱慢,使用亞麻坐墊要比普通材質的汽車坐墊溫度低3-4倍,現在市場上面都是亞麻材質的居多。亞麻下腳料和麻屑也有較高的利用價值,加工後的短纖維即麻棉,可與毛、絲、棉、化纖等生產混紡紗,也可紡純麻紗;麻屑是製造人造板材或高級紙張的優質原料。

  研究表明,亞麻有助1於人體電解質平衡,可以使人體排汗量比其他坐墊減少1.5倍左右,亞麻吸濕性比較好,相當於自重的20%左右的水分,可以使車內保持乾爽。亞麻材料也被用於牆紙的製作中,利用亞麻材料製作的牆紙具有不易黴蛀的特點。促進骨骼、指甲和牙齒強健以及皮膚的健康。用來治療結腸疾病、婦女疾病和發炎。

  亞麻花是白俄羅斯的國花;亞麻是北愛爾蘭議  會的徽章圖案;亞麻是英國1986年和1991年所發行1英鎊硬幣上的圖案,象徵北愛爾蘭。白色人種中,一般將棕色頭髮色稱之為亞麻色。     

              2024.02.26 

台長: 秦島
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