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2024-02-27 10:24:22

佛手瓜酒高鉀低鈉,獨香強身健體

佛手瓜酒高鉀低鈉,獨香強身健體 @秦 島   我年少時,閩南老家奶奶住的橫屋附近和了幾棵香椽瓜,即佛手瓜,瓜架爬得非常茂盛,會結許多瓜子瓜孫,總也摘不完似的,都是切片情炒,或炒肉煮湯,或做包子餡...

2024-02-27 06:53:57

黃瓜釀就「瓜乾酒」 青春不再詩中留

黃瓜釀就「瓜乾酒」 青春不再詩中留 @秦 島           山東地瓜乾釀的白酒被叫著「瓜乾酒」,實際上有一些歧義;因為還有一種用黃瓜造的酒也這麼叫。我一路喝著酒寫詩,但沒有李白斗酒千詩的能耐...

2024-02-27 02:07:22

幾種瓜果酒,山東喝到八閩醉在台

幾種瓜果酒,山東喝到八閩醉在台 @秦 島   福建多个地区出地瓜酒、蕃薯酒、地瓜燒,但不叫「瓜乾酒」!在山東大集喝的瓜乾酒,多指45度上下的地瓜乾酒。其他瓜果酒,需加上瓜果具體名字才不易混淆。   黃...

2024-02-26 18:18:28

秋葵亞麻油黃金配,糖友遲來福音

秋葵亞麻油黃金配,糖友遲來福音 @秦 島   現今高血糖的人越來越多,十個中國人中有一個患糖尿病,且情況趁年輕化。糖友務必把血糖控制好!若糖值一直忽高忽低,是最容易導致人體的新陳代謝紊亂,造成糖尿...

2024-02-26 16:42:55

娘種秋葵到87歲,這菜值得吃到老

娘種秋葵到87歲,這菜值得吃到老 @秦 島   年輕時我沒留意秋葵這道菜,還覺得味道有些古怪。娘晚年卻興起在老家種秋葵,我回家不時也能吃上,稍一炒即可上桌。娘種菜自食到八十有七的正月二十九,无病...

2024-02-26 11:46:16

亚麻籽油很矜贵,國產僅48萬噸

亚麻籽油很矜贵,國產僅48萬噸 @秦 島   剛過完元宵,幾位慶門大學校友,和美國南加州大學畢業的一位年輕老鄉徐生,在上環信德中心春茗。近年他慷慨向我母校廈大捐款百萬。席中大家聊起東南西北美食。我說,...

2024-02-26 04:34:18

白菜800 種人人愛,芹降壓菠菜涼(七蔬養肝 三之3)

白菜800 種人人愛,芹降壓菠菜涼(七蔬養肝 三之3) @秦 島   春天補肝七神蔬講到第五種了,人見人愛的白菜,能潤腸排毒,減輕肝臟的負擔。十字花科蕓薹屬二年生草本,含有豐富的維生素C,具有很強的抗氧化...

2024-02-26 03:26:33

南瓜“補中益氣”,山藥雙補春韭神(七蔬養肝 三之2)

南瓜“補中益氣”,山藥雙補春韭神(七蔬養肝 三之2) @秦 島   近年我家愛吃一種個頭不大的帶芋香南瓜,據說是台灣的新品種。爹娘26年前在香港時,街市好像還沒這瓜,否則阿娘一定會在老家門...

2024-02-25 08:58:20

“菜中甘草” 說薺菜,陸遊也忘歸(七蔬養肝 三之1)

“菜中甘草” 說薺菜,陸遊也忘歸(七蔬養肝 三之1) @秦 島   春天是養肝的季節,怎麼養就各司其法了。有養生專家推介,春天萬物生長萬象更新,吃七種蔬菜最養肝!關鍵是便宜,你一定別錯過...

2024-02-24 11:35:59

乾碗醇醇地瓜燒,醉了還想喝

乾碗醇醇地瓜燒,醉了還想喝 @秦 島   原生種番薯生長並馴化於中美洲或是南美洲,透過與菲律賓的貿易傳入中國落地福州,時間約在16世紀末葉。明代的《閩書》、《農政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府...

2024-02-24 08:22:17

喝地瓜酒滔滔寫詩,青春無怨!

喝地瓜酒滔滔寫詩,青春無怨! @秦 島   今日元宵佳節,在抖音看短片介紹山東趕大集吃鄉土菜喝瓜乾酒,彷彿回到四十多年前在廈門大學芙蓉二小賣部買散裝地瓜酒。剛過完年從鄉間回到城市,天氣還有些冷,花...

2024-02-24 05:56:21

護眼防高血壓,胡蘿蔔四道可口小菜

護眼防高血壓,胡蘿蔔四道可口小菜 @秦 島 近年我寫「秦島美食記憶」系列美食散文,認識香港一位擅寫古體詩和新詩的古董藏家兼美食家H君,我們經常探討食經。剛過完年,不再大魚大肉,飲食節制些,...

2024-02-24 04:16:54

多吃2樣“養肝菜”, 男人強壯女漂亮

多吃2樣“養肝菜”, 男人強壯女漂亮 @秦 島 眾所周知肝臟是人體的“化工廠”,其作用是代謝、生物轉化、分泌膽汁等等,控制著身體的大部分的生理功能。肝臟功能下降,人容易出現疲勞、乏力...

2024-02-24 03:04:54

難忘韭紅豬大腸,四類人慎吃韭菜

難忘韭紅豬大腸,四類人慎吃韭菜 @秦 島 2022年2月14日,自由式滑雪選手穀愛凌在2022年冬奧會自由式滑雪女子坡面障礙技巧資格賽第2輪等待打分時,取出隨身攜帶於塑膠袋中的餡餅類食物食用,賽後在媒體...

2024-02-24 01:22:07

蚵仔的那些事,不是吃這麼簡單

蚵仔的那些事,不是吃這麼簡單 @秦 島   近日我寫了一篇韭菜美食文章:春香又說韭菜,養肝健胃就吃它,文中提到益胃的事,福州散文作家楊麗留言問:韭菜健胃嗎?不好消化,胃不好的人不能吃呀。我回答她:...

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