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2024-02-26 04:34:18| 人氣144| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

白菜800 種人人愛,芹降壓菠菜涼(七蔬養肝 三之3)

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白菜800 種人人愛,芹降壓菠菜涼(七蔬養肝  三之3)

@秦    島

 

 

 

  春天補肝七神蔬講到第五種了,人見人愛的白菜,能潤腸排毒,減輕肝臟的負擔。十字花科蕓薹屬二年生草本,含有豐富的維生素C,具有很強的抗氧化性,能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。大白菜列為蕓薹種中大白菜亞種,可分為散葉、半結球、花心和結球4個變種。 

  白菜原產華北,古代稱為“黃芽菜”,栽培歷史晚於蕪菁,《詩經》中記載的“葑”是指與白菜近親的蔬菜蕪菁,直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”,才是不結球的散葉白菜首次亮相。明末清初白菜種植才較為普遍,清代後期,南北各地相繼出現了一些不同品種,中國形成了約800餘個特色顯著的地方品種。

  白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道蠕動,幫助消化,有一定醫用價值,其鮮葉和根可入藥,中藥名為黃芽白菜,具有通利腸胃,養胃和中,利小便的功效,在《滇南本草》等本草書籍中有記載。白菜的諧音為“百才”“百財”,為美好願望寄託之意。

  大家熟香的大白菜又叫“包心白菜”,可以炒著吃,還可涮火鍋吃,怎麼吃都營養,且常吃大白菜還具有一定養生療效,可有效利腸通便,消食健胃,還能降低人體膽固醇水準。

  營養豐富外,大白菜還具有很高的藥用價值。中醫認為,白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。

  白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕,利水,利膽,可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

  芹菜清肝熱、降血壓、健腦鎮靜。別名旱芹、藥芹,品種繁多,在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名"香芹",亦稱"藥芹"。本屬約20種,廣泛分佈於南北兩半球溫帶地區,中國引進1種。根據葉柄形態可分為本芹(即中國類型)和洋芹(即西芹、歐洲類型)兩類。本芹又分青芹和白芹。

  之所以能夠養肝,從中醫角度來說,其味甘,性寒,入肺、胃、肝經,它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效,能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。一個經常“大動肝火”的人,可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。男性常吃芹菜能清熱解毒,對預防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,還能平肝降壓。

  菠菜當然是好菜啦!疏肝理氣。中醫學認為,菠菜味甘,性涼,有涼血止血、補血潤膚、斂陰潤燥、下氣通腸、疏通血脈、含有豐富的鐵,防治缺鐵性貧血起到補肝血的效果。《本草綱目》說,菠菜“通血脈,開胸膈;下氣調中,止渴潤燥,極尤良”。書中還記載有“儒門事親”雲,凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之類,滑以養竅,自然通利。

  清代清醫學家王士雄編撰、1861年成書的《隨息居飲食譜》認為,菠菜“性味甘涼……開胸膈,通腸胃,活血潤膚”。據《食療本草》記載,菠菜能“利五臟,通腸胃熱,解酒毒”。清代著名醫學家趙學敏(約1719-1805)的《陸川本草》說,食菠菜後可”人血分、生血、活血、止血、去瘀、腸出血、壞血症”。《醫林纂要》也認為,菠菜可“斂陰和血”。

         2024.02.25

台長: 秦島
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