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2024-02-24 04:16:54| 人氣163| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

多吃2樣“養肝菜”, 男人強壯女漂亮

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多吃2樣“養肝菜”, 男人強壯女漂亮

@秦    島

 

眾所周知肝臟是人體的“化工廠”,其作用是代謝、生物轉化、分泌膽汁等等,控制著身體的大部分的生理功能。肝臟功能下降,人容易出現疲勞、乏力、失眠等情況,肝臟健康,人的精神好、氣色佳。

進入冬季之後,人的新陳代謝速度變慢,在飲食上更要注意吃一些養肝的食材。正所謂:“冬養肝,病不沾”,養生專家提倡,男人養肝強壯,女人養肝漂亮,冬春季建議多吃2樣“養肝菜”,可以降肝火解肝毒,常吃面色紅潤,還有光澤。

先說胡蘿蔔:促進肝臟排毒。當含中有豐富的胡蘿蔔素、維生素以及礦物質等營養元素,有很好的抗氧化作用。作為一種健康蔬菜,胡蘿蔔含有的營養元素可促進肝臟排毒,強化肝臟功能。幫助肝臟脂肪燃燒,在冬季大魚大肉吃多了,不運動,消耗慢,很容易導致脂肪的堆積,常吃胡蘿蔔可以很好的解決這個問題。

胡蘿蔔原產於亞洲的西南部,栽培歷史在兩千年以上。8世紀由莫耳人引入西班牙,10世紀時西亞人、印度人和歐洲人食用的胡蘿蔔是紫色的,現代的胡蘿蔔也在10世紀出現於阿富汗。11世紀猶太學者西蒙•息斯的記載中已經出現紅色和黃色的胡蘿蔔。16世紀傳入美洲。

胡蘿蔔傳入中國的時間不晚於12世紀,南宋《紹興本草》已記載胡蘿蔔「處處產之」。[6]根據李時珍《本草綱目》的記載,因為從胡地傳來,味道像蘿蔔,故名「胡蘿蔔」。中國的胡蘿蔔以山東、河南、浙江、雲南等省份種植最多。於16世紀從中國傳入日本,當時漢字名為「人蔘」,現今在日本仍以「人蔘」或「蔘」做為胡蘿蔔的和名。

     再者,芹菜:清熱解毒。中醫認為:芹菜是一種有清熱解毒作用的蔬菜。芹菜中含有豐富的膳食纖維和維生素K,對身體的主要作用是促進腸胃蠕動,加快身體中垃圾和廢物的排出。同時,在芹菜中含有維生素系列物質以及豐富的抗氧化物,可以保護肝臟細胞。對於中老年來說,適量攝入芹菜可以改善心腦血管問題,促進身體健康。

芹菜有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名"香芹",亦稱"藥芹"。性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經 功效主治:清熱除煩,平肝,利水消腫,涼血止血。主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經不調,赤白帶下,瘰癧,痄腮等病症。

百科介紹,芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

推薦一個菜譜:芹菜炒肉。主要食材:芹菜、豬瘦肉、木耳、青椒。將木耳放在碗中,加入清水浸泡半個小時左右。豬瘦肉先切片,然後切成肉絲,放在加入清水的碗中。瘦肉絲撈出攥幹水分,放入碗中,加入適量的食用鹽和胡椒粉,然後放入生抽,加入一點老抽,然後用手抓拌均勻。將清洗乾淨的芹菜斜刀切成小段,將泡好的木耳清洗乾淨後切小一點,將一半青椒切絲,全部放入盤中備用。

把蔥段切成蔥花,將蒜和生薑拍一下之後切末,放入盤中。鍋中放油,油熱後將蔥薑蒜和幹辣椒放入炒香,然後將瘦肉絲放裡,炒至變色,變散,然後將芹菜、木耳放入,繼續翻炒均勻之後加食用鹽、雞精和生抽調味,繼續翻炒均勻,在出鍋之前加入少量香油,翻炒一下即可出鍋。

在科學養生中,肝臟的養護是很重要的一部分,在中醫中也認為肝臟健康是身體健康的基礎。冬季溫度較低,又很乾燥,更是要注重肝臟健康問題,可以常吃胡蘿蔔芹菜,有助於肝臟抵抗寒冷,保護身體健康。

      2023.02.24

台長: 秦島
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