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2001-11-28 23:04:49

Montrachet品嚐記錄(三)--1992年份


Montrachet品嚐記錄(三)--1992年份 1992年份勃根地的紅酒做得柔弱而不夠成熟，但對於勃根地的白酒而言，1992是難得一見的好年份，尤其特別的是: 1992的勃根地白酒相當早熟，這對於一向需要長期儲養才能成熟的Mont...
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2001-10-20 23:18:32

Montrachet品嚐記錄(二) : Ramonet


. 在上述15支Montrachet中，多半都是在比對品嘗的聚會中喝的，例如三支不同年份的DRC Montrachet就是一起比對品嘗的，三支1992年份的Montrachet也是一起比對品嘗的，其中只有二支酒是單獨喝的，就是Louis Jadot 199...
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2001-10-14 23:38:49

Montrachet品嚐記錄(一)


Montrachet品嚐記錄 葡萄酒的世界多彩繽紛，有人獨沽一味，有人遍嚐百家，而在干白酒的領域中，法國布根地的Montrachet，始終是每個人心中的夢幻之酒；有關Montrachet的傳奇故事，那真的是說也說不完，總統級品味...
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2001-09-09 17:23:29

1982波爾多五大酒莊品嚐記(二)


1982波爾多五大酒莊品嚐記(二) 至於剩下的二支酒: Ch. Lafite與Ch. Margaux，原本是我最期盼的；因為Ausone原本我就已經料想到不對胃口，而Haut-Brion的水準一直很一致，每個年份都有一貫的特質，通常只有成熟與不...
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2001-09-04 21:54:01

1982波爾多五大酒莊品嚐記(一)


1982波爾多五大酒莊品嚐記(一) 上個月的七月十四日，是我們幾個葡萄酒同好每月例行性聚會的日子，為了與當天的法國國慶相呼應，我們選定的主題是1982年份的波爾多五大酒莊加上Chateau Ausone，共六瓶超級波爾多共...
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2001-04-24 16:02:23

超級加州酒Bryant Family品嚐報告


超級加州酒Bryant Family品嚐報告 大家都知道這幾年法國紅酒的知名度如日中天，諸如波爾多五大酒莊、Chateau Petrus、勃根地的DRC等等，都是昂貴得令人可望而不可及；但最近拍賣會上最貴的紅酒，往往卻是新篡起的...
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2001-04-17 17:34:50

Araujo的Eisele Vineyard 1996品嚐記


Araujo的Eisele Vineyard 1996品嚐記 小弟我去年中旬因公至Las Vegus出差，參加當地的一個商業展覽，該城雖為世界第一賭城，以娛樂表演與賭場聞名，但近幾年來據說也高薪挖來了幾個知名主廚，開了幾個頗負盛名的餐...
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2001-04-16 20:49:09

Chateauneuf-du-Pape頂級酒的品嚐會


Chateauneuf-du-Pape頂級酒的品嚐會 2000/2/27與一些酒友做了一次Chateauneuf-du-Pape頂級酒的品嚐會，由好友Simon精心挑選了七支1995年份的頂級Chateauneuf-du-Pape供大家做Blind Tasting，事實上1989,1990,1994...
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2001-04-15 19:36:17

頂級甜白酒的品嚐會


頂級甜白酒的品嚐會 1999/2/5大同亞瑟頓辦了一場頂級甜白酒的品嚐會；由於甜酒不像紅酒，每個人一次喝的量都不多(喝多會膩)，平時一定要人多才有機會開瓶品嚐，因此逢此機會，小弟我自是不會缺席，茲將品嚐內容與...
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2001-04-13 17:08:22

La Tache與Romanee St.-Vivant頂級好酒品賞心得


La Tache與Romanee St.-Vivant頂級好酒品賞心得 1998/8/13晚上有幸參與一個品酒聚會，品嚐了DRC(Domaine de la Romanee-Conti) 1978年份的La Tache與Romanee St.-Vivant，並搭配 1985 Dom Perignon、1989 La Gran...
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2001-04-13 00:48:31

DRC 1994品嚐報告


DRC 1994品嚐報告 2000/6/24(六)誠品辦了一個極高檔的餐會，主角酒款是全套六種的DRC 1994年份頂級紅酒，包括Romanee-Conti、La Tache、Romanee St.-Vivant、Richebourg、Echezeaux與Grands Echezeaux，並穿插了二...
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2001-04-11 12:42:56

四支Burgundy與四支Bordeaux


四支Burgundy與四支Bordeaux 2000/4/29亞瑟頓辦了一場品酒會，非常創新而另類，因為是四支Burgundy與四支Bordeaux，酒單如下: 1. Jacques Cacheux 1996, Echezeaux, WS:--/Parker:91-93 2. G...
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2001-04-10 23:30:13

1988 St.-Emilion頂級酒的品嚐會


1999/4/24星紡辦了一場1988 St.-Emilion頂級酒的品嚐會，酒單如下: Chateau Ausone 1988, St.-Emilion 1er Grand Cru Classe ”A”, Parker: 90/WS: 85 Chateau Cheval-Blanc 1988, St.-Emilion 1er Gr...
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2001-04-09 22:06:21

世界各國中價位Merlot的比較品嚐


世界各國中價位Merlot的比較品嚐 1999/7/10(六)一些葡萄酒同好進行了一場品酒會，主題是世界各國中價位Merlot的比較品嚐，共有澳洲、法國St-Emilion、智利的代表性Merlot各一支，以及美國華盛頓州、加州Sonoma、...
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2001-04-08 14:25:05

西班牙頂級酒的Blind Tasting品嚐報告


西班牙頂級酒的Blind Tasting品嚐報告 Wine Lab品酒聚會於1999/1/16晚上做了一次西班牙酒的Blind Tasting，結果盛況空前，一共來了20位同好，以下是酒單: 1. Vega Sicilia 1978 Valbuena 5 Anos Reserva (無...
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