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我並不熟悉孫大偉先生，媒體深入報導他病逝消息引起我好奇，一些他騎單車、參加鐵人三項的照片則讓我睜大了眼睛。這樣一位活力充沛、身材精壯的男士英年早逝，似乎印證了美國醫學界最近的警告──體重正常的胖子（NWO, normal weight obesity）著實十分危險。

 

美國非常有名的梅約（Mayo）醫學中心最近發表研究指出，半數以上體重和身體質量指數（BMI）都在正常範圍內的受試者，竟然體脂率偏高，而且抽血檢查的結果也不好，罹患心血管疾病和糖尿病的風險很高。一個新名詞──體重正常的胖子（NWO, normal weight obesity）因而在美國誕生，專指看起來瘦瘦的人，其實腰腹間脂肪偏多，這會造成體內一種低度發炎的情形，久而久之損壞組織和血管，導致血管硬化和心肌梗塞。

 

雖然運動有助於消除腰腹脂肪，以美國癌症協會和美國心臟醫學會為首的醫學團體大力提倡每週運動五天，但專家從未鼓吹極限運動，甚至對已有心血管病史者加強運動警示，提醒他們要諮詢醫師意見之後才展開運動計畫。

 

美國各方專家最建議的是「間歇式運動（interval exercise）」，就是和緩的運動和激烈的運動交替做，比如說：散步運動時，用一般步伐走三分鐘之後，就應該用「快走」式的步伐走大約一分鐘。研究發現，間歇式運動能夠燃燒較多的熱量，有效消除腰腹脂肪。

 

更值得重視的是飲食的調整，多吃「好的澱粉」，也就是全麥、糙米等全穀類主食；改吃「好的油脂」，就是「單元不飽和脂肪酸」含量比較高的烹調用油（橄欖油、芥花油）和食物（核桃、杏仁）；選擇「好的蛋白質」，多從豆製品攝取植物性蛋白質；再加上多吃蔬菜，補充纖維，這就是最有效果的保健之道。

 

另外，大家或許覺得市面上的減肥產品都是騙人的，可是美國的新陳代謝專家和營養專家似乎不這麼認為，因為深入探究會發現，發展成「體重正常的胖子」，其實跟胰島素有非常密切的關係。胰臟所分泌的胰島素就如同一把鑰匙，它能開啟進入細胞的大門，幫助血糖進入細胞，為細胞供給養份；一旦我們的身體細胞無法有效利用胰島素，使得血糖無法被細胞有效吸收時，便產生所謂的「胰島素阻抗性」，它除了引發一連串連鎖反應，導致高血脂、高血糖、高血壓等現代人常見的毛病之外，也是腰腹肥油日漸累積的重要原因。

 

有些美國市面上的減肥產品，吃了之後真的可以「消肚子」，理由很可能就在於兩大重點：第一、這些產品幫我們避免了前面提過的「胰島素阻抗性」，第二、這些產品真的幫我們把失序的新陳代謝調整回來。

 

以美國當紅女星金．卡戴珊代言的QUICKTRIM Extreme Burn為例（請參見：http://www.gnc.com/product/index.jsp?productId=3733005&cp=4046467.3735113 ），它的成份裡頭，就有咖啡因、辣椒素、綠茶、維他命B等，用來促進新陳代謝。另外，它也特別添加了啶甲酸鉻來調整血糖，目的就在於避免「胰島素阻抗性」。

 

另一個例子是台灣買得到的「MT xlim娜美亭」（可參見英文網頁：http://www.hsvg.org/yellowpage/hot.html ，中文網頁：http://store.pchome.com.tw/panwelcome/M06114003.htm ）。娜美亭是用冬蟲夏草、綠茶、啤酒酵母等成份來促進新陳代謝；在「調整血糖、避免胰島素阻抗性」方面，則是採用了蘋果纖維、以及獲得美國專利的白腎豆萃取物Phase 2。