2020-02-24 09:04:21| 人氣433| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

印度人的薑黃真的那麼神奇?

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文/呂秉原營養師

2020一開年,全球聚焦在新型冠狀病毒上面,世界各地爆出病例的同時,印度竟然只有3例確診,甚至從武漢撤回的六百多位印度僑民無人感染,讓很多人開始注意印度菜常用的香料「薑黃」。

老實說,除了抑制B型肝炎病毒的活動,幫助B肝帶原者改善肝功能之外,我實在沒看過太多薑黃能夠「對抗病毒」的研究報告。因此,薑黃是否真的可以對抗新型冠狀病毒?我想,盛產薑黃的印度、印尼、以及日本,值得展開科學研究去探討一下;一般大眾呢,則不妨利用這個機會認識一下薑黃,因為目前確實已有研究證明薑黃具有不錯的保健效果如下:

保肝

由於薑黃蜆精、薑黃蜆錠等保肝產品頗具知名度,許多人對薑黃的立即印象就是「保肝」。除了上述「抑制B型肝炎病毒的活動,幫助B肝帶原者改善肝功能」之外,也有研究證明,薑黃有助於解酒,能幫助酒精性肝炎病人改善肝功能,也能減少脂肪肝問題。

健胃

薑黃有助於腸胃道正常運作,所以胃脹氣、胃食道逆流的人,都可以嘗試吃薑黃改善。研究也發現,薑黃可以抑制幽門桿菌,減少這個細菌造成的胃炎發生率,甚至也降低胃癌風險。

降脂

一種叫做「胰島素阻抗」的問題,會引發一連串新陳代謝異常,進而造成糖尿病、以及脂肪在腹部堆積,在血管中作怪,產生肥胖和心血管疾病等困擾。薑黃可以修正「胰島素阻抗」問題,幫助胰島素在人體細胞上發揮正常作用,因而助人減肥、避免糖尿病和心血管疾病。

消炎

愈來愈多研究證明薑黃有「抗發炎」的效果,所以很多俗稱「維骨力」的葡萄醣胺保健品,都紛紛在新配方中添加薑黃,讓緩解關節炎的效果加乘。另外,血管內壁的慢性發炎,也是血管會逐漸硬化和狹窄的重要原因之一,薑黃既有上述「修正胰島素阻抗」的效果,又能「抗發炎」,自然是保護心血管的最佳選擇。

防癌

由於研究證明薑黃可以引發癌細胞的「細胞凋亡」,讓癌細胞自動消失,所以全球知名的美國 MD Anderson癌症治療中心早已認可,癌症病人可以補充薑黃來輔助治癌。另外,也有研究證明,薑黃有助於改善大腸息肉,可望因而降低大腸癌風險;薑黃也能抑制幽門桿菌,可望因而降低胃癌風險。

台長: 呂秉原營養師
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