2020-05-03 12:27:05| 人氣252| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

支持免疫系統,預防病毒危害

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文/呂秉原營養師

新型冠狀病毒在美國逐漸散播之時,貨架上的維他命C被掃空,超市裡的柳橙汁也一瓶不剩。其實大家有點過度聚焦在維他命C,忘記益生菌和大蒜精才「比較可能」支持免疫系統去「預防」病毒危害我們的健康。

補充益生菌 + 多吃蔬菜

過去大家已經常常聽到「益生菌有助於免疫」,一個2017年發表的臨床研究也確實證明,在152位感染了鼻病毒 (rhinovirus) 的受試者中,連續28天補充益生菌營養品的人,身體呈現出比較好的免疫反應,鼻黏膜中病毒量也比較少。

權威科學期刋《Science》也在2017年刊出一篇動物實驗的研究報告,證明實驗鼠在腸內保有好菌的情況下,可以把腸道裡的「植物類黃酮」(plant flavonoids) 轉化成一種叫做DAT的物質,然後DAT被身體吸收,就可以活化免疫系統的「抗病毒」反應,降低流感的發病率。

雖然這篇《Science》的研究報告只是動物實驗的結果,但研究人員認為還是足以推論「增加腸道好菌,而且多攝取富含植物類黃酮的食物」,應該是值得採行的預防計畫。

富含植物類黃酮的食物包括:

蔬菜、莓果(例如:藍莓、草莓)、茶、巧克力

如何增加腸道好菌?

多吃起司、優格、日本味噌、韓國泡菜、德國酸白菜 (sauerkraut),以及補充益生菌營養品




大蒜

每逢秋冬,美國營養專家經常建議大家多吃大蒜,或洋葱和蒜苗,可以增加免疫力,預防感冒,可是這類的科學研究資料比較少。值得一提的是,曾有一個146人參與的臨床研究顯示,連續12週補充大蒜營養品(內含蒜素allicin 180毫克)的那一組,只有24個人感冒,可是對照組的感冒人數多達65人。

病毒猖獗時的其他營養對策

其實維他命C、鋅、紫錐花 (echinacea) ,都有一些跟感冒、流感相關的科學研究;只不過,這些研究的結果通常顯示,維他命C、鋅、紫錐花的作用在於縮短感冒病程,幫助病人早日恢復健康,而不是在於「預防」感冒。

另外,美國營養專家也經常推薦「阿嫲」的家傳祕方──喝雞湯,藉由補充水份和胺基酸,讓感冒不適儘早退散。值得一提的是,美國人煮雞湯的時候,通常還會加蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹,這些配料當然也提高了雞湯的營養價值。





台長: 呂秉原營養師
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