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撰文：邱高生 2011/10/05
 
隨著科技的發達進步，很多很多的保健保養的所謂健康食品，都已經開發上市，在市場上更可說是推陳出新，一下風行卵磷脂，據說可降低膽固醇，避免老人癡呆症等等不下10幾種功效，過了一陣子則又盛行什麼和什麼酵素，當然一定可對人體有如何又如何的功效，總之，每過一段期間，似乎就會有一種健康食品被熱炒，到了最近這一段時間，由於我們的社會開始老化，年紀大的人越來越多，如何維持身體的機能如年輕那樣一尾活龍，當然有市場商機，也就這樣補充鈣的產品，補充眼睛營養的葉黃素，這市場上看要補充什麼營養，絕對會有那樣的商品，而其中最為火紅的當屬葡萄糖胺有關的商品，據稱葡萄糖胺可以補充我們關節的軟骨基質，使受損的關節恢愎正常，抑制關節發炎，緩解疼痛，改善關節功能，堪稱為退化性關節炎的救星，只是按照過去的歷史經驗觀察，這葡萄糖胺是不是也只是一時流行的保健保養之健康食品，市場上再過一陣子又不知要風行什麼了，而這也意味著在市場上幾家歡樂幾家愁，曾經那些風行過的營養保健之健康食品，現在會不會乏人問津？而其投資會不會也關門跑路，也不得而知？

營養保健這類的健康食品，為何其市場會有這樣一陣一陣風行的現象？難道消費者都是為了趕流行而食用嗎？當然不是，而是消費者消費的食用動機，我們消費者在食用這些營養保健商品的期待，就是希望能夠「一服見效」，說是補骨質疏鬆的鈣，最好是今天一吃明日骨頭就如鋼鐵般的硬，葉黃素一吃，馬上變成千里眼，這樣說是有點誇大，但此正可說明我們消費者食用這些營養補充食品的心理想的是什麼，也就是要感覺「有效」，就如同醫療的療效那樣，藥到病除，而一般消費者對於這種健康食品的「有效」 卻是常常落空，可說是乘興而來，敗興而歸，開始興致勃勃買來吃，搞不好連第一瓶都還沒吃完就不吃了，整罐放到過期再丟掉，這是常有的事，而這也不能怪消費者怎樣，畢竟這種營養保健商品之所謂的「有效」， 應該是要長期使用才會「有效」， 而且這種「有效」 也並不如醫療的療效那麼明顯，消費者本來身體就好好的，食用這些保健營養補充品，就是維持身體一直在健康的狀態，這樣而已，而這種「功效」我們是很難心有所感覺，所以，健康食品才會這樣一陣一陣地吹流行風。

那怎麼辦？這類健康食品的市場要如何經營呢？若無法找到「有效」的行銷手法，那會不會偌大的市場是看得到吃不到？還是說也只能隨著消費者的感覺走，反正不斷地推陳出新，這一波流行賺到了就跑，就等著賺下一波，當然在商言商，這也未嘗不是一種行銷策略，就看誰有能耐在市場上創造出新的流行，領導這個市場，而其他的跟隨者呢？也許就是沾點利潤，跟得太慢搞不好還會虧大錢，所以，這類健康食品的行銷，也許還是要回到原來的思考，如何讓消費者食用之後感覺「有效」，當然這個「有效」絕非是醫療上的「有效」，故這是很難找到的消費者消費利益點，筆者最近剛好有一機會接觸「肽見康」這支產品，其主要成份就是大豆胜肽和麩醯胺胜肽(Soy Peptides & Glutamine Peptides)，這種二肽的蛋白質，其最大的功效就是好吸收，尤其是一些生病的病人，因治療的療程要化療，還是說長期治療藥物致使腸壁絨毛吸收變差，在這種情況之下，若能每日食用肽見康這種營養補充品，就能使得這些生病的人更有體力對抗病魔，增加其治癒率，也就是這樣「有效」，消費者的Repeat Buying高達有七八成，而肽見康這樣的「有效」抓住消費者的期待，也使得其市場的經營呈穩定成長，並不是那種一陣流行之後就結束的行銷操作。由肽見康「有效」行銷之例，似乎也可驗證，健康食品之「有效」行銷，關鍵就是追求「有效」。