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2004-05-03 12:57:36

令全場鴉雀無聲的1990 Bollinger VV Francaises


實在很久沒有喝過一瓶足以震攝全場的好酒，而且老友們似乎對葡萄酒開始感到一陣納悶，幻得幻失似的。相熟的酒肆老闆也感情況不妙，不得不使出必殺技，試圖重燃我們的wine life。這天，他預備了一瓶震攝全場的香檳。 ...
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2004-04-21 16:19:00

2004 遊走關西 - Claude Dugat 的新出品


四月初趁著復活節長假，到日本關西走了一趟，以大阪為根據地，乘JR鐵路之便到過“京都”、“神戶”、“奈良”，以及“和歌山”賞櫻、賞人，賞酒。作為不懂日語的異人（Foreigner），相對歐洲／美洲的遊客，我們遊日可...
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2004-03-29 15:50:17

Dear Wine-lovers！請避免酒後駕駛！


酒友聚會頻密，幾乎每星期也有一天喝至酩酊大醉，居於偏遠地區的酒友往往要冒險從巿中心驅車回家。上星期我們一行十人又喝了近二十瓶酒，包括各區紅酒、白酒、香檳和甜酒，最後還在抽雪茄，弄得酒肆煙霧瀰漫，呼吸也...
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2004-03-09 15:25:00

窮風流 ~ Chateau Valandraud 莊主Jean-Luc Thunevin


車庫酒先驅Jean-Luc Thunevin上月來到香港進行業務訪問，一位替雜誌撰寫酒文章的朋友借此機會與他正面交鋒，問到Chateau Valandraud售價高昂，是否只供有錢人享用？Thunevin答道：“c'est vrai！”(It’s true) ...
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2004-03-04 14:33:08

13/2 黑五聚會


很想參加Kevin召集的黑色星期五聚會，可惜身在香港，無法赴會。既然不能到台北趁熱鬧，那我們也在香港同日同時舉行聚會吧，地點是一家上海菜館。由於館子副經理是香港品酒師協會的成員，熟知我們這群winelover有「自...
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2004-02-25 13:03:00

加稅惹的禍


香港政府今個財政年度的酒稅收入約有八億元, 比去年減少2% . 業界表示, 由於市民近年少飲烈酒, 而葡萄酒稅在前年調高至八成後, 導致銷量銳減, 市民亦多數購買中下價貨品, 令稅收減少. 早料到會出現因加得減的情況...
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2003-12-10 15:46:00

蠔宴


今年酒友圈子舉行了兩次「蠔宴」，第一次混亂至極。透過酒友的門路，從入口批發商直接提了兩大木箱從法國運來的Fine de claire，由於我們大多對開蠔沒有經驗，拿著蠔刀面對如石頭般的蠔殼，根本不知從何入手，弄得滿...
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2003-11-11 16:23:34

酒醉不自知


與好友到香港萬麗海景酒店的Scala餐廳晚膳，誰知遇上賣醉一族。鄰桌一位中年男子由晚上八時開始，已由朋友攙扶來回廁所十多次，未上Main Course已當場醉倒，昏坐在入口處的椅子，細心的服務員還放了一個垃圾桶在其腳...
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2003-11-10 17:48:56

澳門免稅店的Billecart-Salmon


澳門酒價的確較香港便宜，但舟車勞頓走到老遠買酒始終不划算，而且根據自己或友人的經驗，澳門貨源的Condition很有問題，陳年Bordeaux經常出現corked及受熱變味的情況。 雖然近年已沒有在澳門買酒，但逛酒肆仍然是...
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2003-10-07 15:30:56

Cork Condom


昨晚吃大閘蟹，開了一瓶2002 Dr. Loosen Villa Loosen Riesling，發現酒塞前端多了片白色膠片，原來這個新設計的酒塞俗稱「Cork Condom」，用以防止腐朽的軟木塞感染酒液，前端的帽于是用硅（Silicone）造的，而Dr. ...
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2003-03-14 20:09:47

滴滴如金


沒有雙膝下跪，沒有虔誠朝拜， 在滿室歡愉的環境下喝了兩次滴滴如金的Chateau d'Yquem 至今仍然難忘其白花蜂蜜般的香味，入感醇厚溫暖。 1985很年青，有乾果，鳳梨香，口感圓潤，但完全未熟， 香及味都很內歛，...
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2002-12-20 11:12:08

青島啤染指紅酒


青島啤近期進軍國內葡萄酒市場，雖然沒有大賣廣告和宣傳，但初期反應理想，他們以「凱軒」為品牌的葡萄酒，在青島已售出了1,200多箱。青啤集團與煙台黃金集團金創生物工程公司合作發展「凱軒」，並在素有中國波爾多之...
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2002-12-13 10:46:45

香港郵政推出購酒服務


香港政府面對龐大財政赤字，各部門加緊開源節流，香港郵政服務也加入酒商行業，與西澳洲政府推出洋酒物流，從二○○二年十二月起，顧客只要進入www.hongkong post.com的國際電子商店，便可在網上訂購 "Heartwood" 精...
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2002-12-11 11:33:46

Coppola擊退Mondavi購得Cohn Vineyard


以電影《教父》三部曲及《現代啟示錄》聞名於世的大導演哥普拉（Francis Ford Coppola），一向對釀製葡萄酒有濃厚興趣，最近更以3,150萬美元（約2.46億港元）買下J.J. Cohn Vineyard葡萄園，每英畝的平均價格超過35萬...
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2002-12-03 11:47:53

薄酒來村的好酒佳餚


作者：張建雄 刊於香港《信報》 每年11月第三個星期三的午夜，是法國紅酒Beaujolais Nouveau發放的時間。每年此際在南部產地，酒農和酒徒開桶狂歡，翌日則全球開瓶，由紐約、東京等大肆推廣。巴黎歌劇院附近一家...
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