微醺 ~ 品酒摘記

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以Chateau Margaux為首的瑪歌區Margaux具有二十一個列級酒莊，可惜不少酒莊今非昔比，其酒質只達到其至低於中產酒莊的水平。然而，由於他們仍掛著「列級」的名銜和具有一定的知明度，故其售價依然站得住，不至被市場淘汰。

其實瑪歌一些“實力派”名莊的二軍酒也是不錯的選擇，除了可一窺名莊風範，有時還會給大家驚喜。最近與酒友喝Chateau Margaux的Pavillon Rouge du Chateau Margaux 1996「簡譯紅亭」以及 Chateau d'Issan的Blason d'Issan 1996。同區酒莊於同年份所遇到氣候變化大致相同（當然其土壤、Micro Climate、釀酒技術和調配比例有別），兩款酒均能反映瑪歌柔順，香氣獨特的酒性。

沒有換瓶，酒液留在原瓶中呼吸約半小時，由晚上八時喝至十時半，兩瓶酒都沒有Down的跡象，香氣持續，酒體柔和。先說Blason d'Issan 1996，開瓶不久便湧出具層次的成熟果香，少許菌類的氣味，酒色呈深紫紅，口感結實，丹寧充足，有李子、藍苺果味，Medium-Full Bodied，收結悠長，是有水準的二軍酒。

接著便是響負盛名的Pavillon Rouge，不論是一般年份或極佳年份，Pavillon Rouge的售價比列級酒莊有過之而無不及。與Blason d'Issan 1996比較，兩者酒質有不少共同點，分別在於豐厚複雜程度和陳年潛質。Pavillon Rouge的顏色更深濃，濃郁芳香，口感更複雜典雅，餘韻悠長而沒有Blason d'Issan的微苦，相信還有進步餘地。

單看評分，酒評對Blason d'Issan 96也有不錯的評價，Wine Spectator給予86分，只以一分之差落後Pavillon Rouge 96。論酒質，今趟Pavillon Rouge技勝一籌；若論物值，Blason d'Issan卻反勝一仗。以港幣計算（乘4 = NT$），Pavillon Rouge 96的售價超過$600；Blason d'Issan 96則只售$199，兩者售價相距三倍。以下是WS的酒評：

Blason d'Issan 96 Score: 86
Plenty of mineral and spice character to this, with a hint of berry. Medium-bodied, with well-integrated tannins and a fresh fruit aftertaste. Delicious. Second label of Chateau d'Issan. Drink now.

Pavillon Rouge du Chateau Margaux 96 Score: 87
A wine of finesse. Dark-colored, with ripe berry and licorice aromas. Full-bodied, with silky tannins and a smoky, berry and vanilla aftertaste. Second label of Chateau Margaux. Best after 2001. （註：Chateau Margaux的官方網站指1983, 1985, 1986及1991即將步入成熟期；1988，1989則仍需陳年。）