微醺 ~ 品酒摘記

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澳門酒價的確較香港便宜，但舟車勞頓走到老遠買酒始終不划算，而且根據自己或友人的經驗，澳門貨源的Condition很有問題，陳年Bordeaux經常出現corked及受熱變味的情況。

雖然近年已沒有在澳門買酒，但逛酒肆仍然是指定項目。數月前和一眾酒友遊澳門，離開前在港澳碼頭一家免稅店Window Shopping，竟給我們看到一些陳年Billecart Salmon，1989/1990 vintage的售價不到HK$380，比香港巿面的NV還要便宜，而且當中還有罕見的旗艦酒款Grande Cuvee。雖然對澳門貨沒有多大信心，但看見價錢如此吸引，最終決定冒險把數瓶不同年份的Elisabeth Rose及Nicolas帶回香港，其後另一位朋友也帶回一瓶Grande Cuvee。筆記如下：

1991 Billecart-Salmon Rose Brut Vintage Cuvee Elisabeth Salmon
明顯礦物味，入口果味流失得很快，簡單直接，finish有微苦，比Salmon NV Rose簡單。

1989 Billecart-Salmon Rose Brut Vintage Cuvee Elisabeth Salmon
香氣討好，色淺但有深濃紅莓香，氣泡綿密，酸度恰當，可惜finish帶輕微苦味!

1989 Billecart-Salmon Brut Vintage Cuvee Nicolas Francois Billecart
過熟, 好濃郁的波蘿,梨,椰絲香, 氣泡當可保持活力, 入口甜度稍高, 很像一瓶陳年 chardonnay，少年香檳的清爽。個多月後有機會在另一場合再喝，這瓶年青許多，酸度比第一瓶高一倍以上，非常好。

1990 Billecart-Salmon Brut Vintage Cuvee Nicolas Francois Billecart
90與89有很大分別。1990氣泡幼細而綿密，酸度亦足，雖然同樣帶有白花、椰絲，奶油香，玉桂等香味，層次豐富，入口非常elegant，甜酸度平衡，最愛其收結dry中帶有隱約的果甜。

1989 Billecart-Salmon Grande Cuvee Vintage
旗艦酒款，窖藏九年。氣泡正常而幼細，有濃郁蜜糖及椰絲味，但酸度稍低，finish卻有點苦，Decent Enough。歸納在場人士的意見，認為這瓶condition未如理想，估計是出期存放在室溫環境所致。

雖然這批Vintage Billecart-Salmon的Condition有輕微問題，但售價實在低廉。各位下次遊澳門時，除了到葡京測驗幸運指數，也可在碼頭免稅店碰碰運氣，隨時會遇上價廉物美的好酒。

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港澳碼頭免稅店
～碼頭內有幾家賣酒賣煙賣手信的免稅店，但專售wine的只得一家，通過海關檢查後，循一號閘口方向走，閘口對面便是葡萄酒免稅店，樣子甜美的女店員對wine沒有什麼認識，但待客有禮。

澳門酒肆資料
專賣布根地舊酒的酒肆（忘記了名稱）
～羅馬街/馬濟士總督大馬路交界（近皇朝廣場）
～老闆是香港富商，80年代陳酒居多，價錢一般。

名酒坊
～上海街/北京街交界，置地廣場地庫
～Bordeaux居多，開天殺價

得勝酒舖
～得勝街2號G地下(近皇都酒店)
～老闆Victor很健談，Tel: (853) 353547