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2012-01-19 16:12:42

賀新年


過年到,我們這種平時閒閒無事的人,突然忙起來了。今年有點狼狽,先是燒焦一鍋要送給朋友的紅燒牛肉,後來重煮,最後收汁時把糖放成鹽,有點想去跳樓,不過大過年的,還是算了。讓我家的寶貝向大家拜個年吧祝大家事...

2012-01-09 11:25:11

老上海菜


不論在台北或上海,傳統老上海菜館愈來愈少了,一方面老師傅漸漸退休,一方面以燉煮為主的上海菜,湯湯水水的外表不夠時尚,可能是老味道有點落寞的原因之一。不過曾經開過欣園等上海菜館的老師傅寶哥,今年捲土重來...

2011-12-19 14:32:20

聖誕火雞大餐


那天想說朋友要來家裡聚餐,要做什麼主菜呢?想了半天,這群朋友吃過很多我做的菜,既然是靠近聖誕節,就烤一隻火雞吧。趕著某天一下飛機就飛奔到COSCO去買火雞,沒想到那天連一隻火雞也沒有,真奇怪,感恩節早過了,...

2011-12-08 13:54:33

自助餐的創始店──台南福泰飯桌


在台南赤崁樓旁有一間店名特別的小吃店「福泰飯桌」,到底什麼是「飯桌」?其實就是現在自助餐便當店的前身,以大鐵盤盛裝著當天早上做好的菜餚,唯一和自助餐店不同的是包含了部份生鮮食材,經過客人點選才立刻加工...

2011-11-30 11:07:57

上海小館


攝影/AUTIN台北永和有兩間知名的江浙餐館,一間是私房餐廳「三分俗氣」,另一間就是走大眾風格的「上海小館」。這兩間餐館都極美味,也都是我很愛去的小餐館,但是風格卻完全不同。上海小館的馮老板是科班出身,年輕...

2011-11-28 11:22:27

基隆的早餐店


知味園的蔥油餅周家豆漿店的蔥油餅週末的時候,我常到漁港買海鮮,經過基 先去享用一頓豐美的早餐,最常去相隔不過一個街角的兩家老字號的蔥油餅店「知味園」與「周記」。這兩家小店,營業時間和內容幾乎一模一樣,蔥...

2011-11-23 10:45:31

台灣小吃真好味


如果要問我什麼是我最喜歡的台灣小吃,一時還真的答不上來呢。蚵仔煎、魷魚羹、大腸麵線、米粉湯、黑白切、臭豆腐、肉丸、肉粽、四神湯、豬血糕、米苔目、碗炔、扁食、蔥油餅、牛肉麵、滷味、關東煮、燒餅油條、珍珠...

2011-11-23 10:27:57

台灣美食的世紀風華----香港光華中心台灣月活動系列


台灣美食的世紀風華 探索飲食滋味的理性與感性 11月24日-25日(四、五) (香港)光華新聞文化中心 (地址)味覺,既是味道也是知識─取自義大利慢食運動發起人 Carlo Petrini  美食並不只是味蕾的感性滿足,從食材、...

2011-11-21 10:07:48

本多日本料理


幾年前聽聞本多先生自己開店,就抱著期待的心情,當時除了各種生熟食之外,最喜歡央他賞一碗咖哩烏龍,每回吃完那碗日本式的咖哩麵,才心甘情願的放下筷子,朋友都笑我奇怪,怎麼跑到這麼高檔的日本料理店吃最簡單的...

2011-11-15 19:00:01

風情居酒屋


店裡不時傳來日語老歌的樂音,牆上掛著一些日式佛像的裝飾品,餐廳裝潢採半開放式,店門口有一個海鮮冰櫃,說它是日本料理店不如說它是台式海產店或居酒屋更恰當,打從傍晚開始,穿流不息的人進人出,每一桌都杯盤狼...

2011-11-09 11:29:39

糕點師傅與鬥牛犬


隱身於新店市公所捷運站旁邊一條小巷弄內,有一間家庭風格的法式小餐館,據說主廚曾到法國藍帶學藝,雖然學的是糕點,但是菜色不俗。主廚在官網上寫的宣言是「返樸歸真」,這是我最喜歡的美食精神。至於店名為什麼叫...

2011-11-07 11:05:22

感謝推薦


{小酌之家--巷弄裡的美味}終於出版了感謝推薦人世界盃麵包大師冠軍 吳寶春先生知名美食作家&中廣美食節目主持人 吳恩文先生欣葉國際餐飲股份有限公司執行董事 李鴻鈞先生知名美食作家&評論家 胡天蘭小姐超人...

2011-10-28 10:17:00

台灣好味道 小酌之家----巷弄裡的美味 序


記得有一年出國回來,發現台北公園路上我最喜愛的一家小吃店不見了,那間店連同那幢二層樓建築都成了一塊空地,那份悵然若失,一直懸念至今。更遺憾的是,吃過數十次的小店,自始至終卻連店名都沒搞清楚,只記得招牌...

2011-10-25 12:19:44

西西里香料鮮魚


我用黑貓格做的香料鮮魚那一天,我一個人坐在美麗的餐廳裡,獨自享受著一頓義大利鮮魚和披薩大餐,我對著整隻魚,一邊啜飲著來自澳洲的白酒,一邊慢慢的吃著那隻魚,雖然那隻魚已經有點涼掉了,但鮮甜的滋味仍不斷的...

2011-10-21 10:39:24

祝你吃得開心


小酌之家----巷弄裡的美味作者 / 王宣一 出版社 / 如何出版社有限公司出版日期/ 2011/10/31商品語言 / 中文/繁體裝訂 / 平裝小酌之家----巷弄裡的美味」這本書終於要出版了。這本書我寫了好多年,更應該說,我吃...

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