來去鄉下吃一碗_外婆家的古早美味＠老爺爺與小老婆

2011-05-27 01:07:28| 人氣4,883| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

來去鄉下吃一碗_外婆家的古早美味

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台北俗進鹽水

台南小吃，出名的有鹽水意麵、豆簽羹、豬頭飯、擔仔麵......，但是小舅說，要吃鱔魚麵，新營的這間最好吃！

要到鹽水，先來新營吃個飯。

我有六個舅舅、一個阿姨，連我媽媽總共八個兄弟姊妹，各個成就非凡，可見鹽水真是地靈人傑（當然也包含我囉）。

對吃最有研究的就是小舅，一群舅舅聚會，帶頭找餐廳的就是他，喝什麼酒、買啥土產、今年哪裡出冠軍茶，都是問小舅。

還在用灶煮麵，而且不是用柴火，用稻穀跟龍眼殼，所以麵都有股特殊香味。

真是古意盎然又有環保概念，看這個灶，不知道用幾十年了。

創立於民國41年，是小舅高中翹課時，都會偷偷跑來吃的店，當年一碗麵15元，現在是50。

還沒開店，就有一堆客人坐在店內等老闆來煮麵，好像人還沒回家，就來了好幾個朋友來家裡等開飯的感覺，蠻好笑的。

很多美食節目都來報導過這間鱔魚麵，

右下角：大骨湯，客人可以自行取用

滿滿的客人（包含我），都在等老闆開飯呢，一切就緒，開灶煮麵囉。

這一等......等了20幾分鐘，果然如牆上所貼的：現點現煮、耐心等候。

鱔魚麵終於上桌，這不是湯麵喔，是乾麵加勾欠，

有人說南部菜的口味偏甜，這麵果真吃起來甜甜的，

脆脆的鱔魚，拌著有點辣的湯跟洋蔥，非常好吃。
在台北的爺一定很想試試看吧，不過誰叫他不陪我回南部，拍照片給他看就夠了。

吃飽跟家人四處散步，逛逛老家附近的農田，這裡到底種些什麼啊？

我這個台北俗完全看不懂，真正是『有吃過豬肉，沒看過豬走路』。

有人跟我說這是蔥開花，從來沒看過耶，趕快拍一張

（一旁老農os：這也要拍？金架是台北來的）。

上圖左：這一畦是紫色的番薯葉，聽說這個煮湯可以降高血壓，三舅請老農現拔一堆。

上圖中：在腳踏車上的是好嫩的大陸妹，準備明早要去菜市場賣，也被我家的人先攔截個幾斤下來。

上圖右：很大一顆花椰菜，也是要送到菜市場的，當然照例留下幾顆。

下圖左：還有蕃茄園，不過都還沒熟。

下圖中：現拔的玉米，大家馬上蹲下來挑，這玉米很甜，而且十幾根才NT$ 50，超便宜的。

下圖右：農家的屋頂上，有好大的燕子窩，幸好爺不在，他一定很想拔回台北。

晚上舅媽怕大家肚子餓，特地去買臭豆腐。

這臭豆腐真是好便宜，六片才35元，台北這樣一定超過60，買五包老闆還殺必速算我們一份30，這真是鄉下才有的人情味啊。

每次去鹽水找舅舅們，隔天中午一定去『英賓』吃海產，十幾年都如此，每次上菜前一定先來杯蜂蜜蘆薈。

回家查了才發現，英賓海產餐廳在布袋耶？難怪每次要開車3、40分鐘。

從小吃到大，每次來都是客滿

Call二舅一起來（就是請二舅來埋單的意思啦），哈哈！有人出錢當然要點滿一大桌囉，

妹妹要上班不能來，好可惜，她最愛吃蝦子，不過我有拍照喔，你就一邊看我的網誌一邊配飯吃吧（我好惡毒？有嗎？）。

左圖：每次都會幫我點最愛吃的炸花枝丸

右圖：舅舅們說我没看過竹蚶，點給我吃看看，味道像蛤仔，但是更甘甜一點。

苦瓜鹹蛋，清脆好吃。炸蚵捲，炸的又酥又香。

外婆外公過世至今也好幾年了，舅舅們每年都會找一天一起回到鹽水老家，吃吃喝喝、聊聊小孩，吐槽一下過往的趣事。好像是外公外婆都健在時一般，回到小時後長大的土地上，放下一些心頭的石頭、充個電，再回到各自的家中，把這一份對故居的思念延續到下一次的相聚。

by Tin