Projekt: Kulturenküche 文化廚房 – Grund 原由＠Rachel's Fairy-Tale ...

2011-02-21 17:42:23| 人氣1,964| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Projekt: Kulturenküche 文化廚房 – Grund 原由

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近讓 Rachel 很忙的, 除原有的一些學習及聚會外, 又接一個案子 “Kulturenküche 文化廚房:. 起因是, 由 Café Alleman (即外籍婦女說德語的聚會)之社團 dichtervierteltreff 在 2009 及 2010 曾辦像, 西班牙週, 土耳期週, Schwäbische 士瓦本(德國西南部的族群)週, 當然 Rachel 也有辦台灣小吃 http://mypaper.pchome.com.tw/rachel_liu/post/1320858495 等等, 發現這裡很多人對異國風味很有興趣, 但事情過後像船過水無痕, 熱烈的場面, 很快會讓人淡忘, 偶而的機會單位主辦人 Ute 看到別的城市, 集合當地外籍人士合出一本食譜, 正式販賣, 且書價很便宜約 ( 5~6 歐元), 於是想一方面可排在今年社團活動, 每月介紹一個文化的美食, 另一方面可收集這些菜單整理預計明年出合集!!

講到這裡, 一定會想, 這跟 Rachel 有何相干, 若 Rachel 接辦桌, 頂多那個月較忙! 但此次我們採專案小組的方式, 基本目前我們有 12 人, 當不是我們主廚, 需幫其他人, 清掃, 佈置, 招待, 攝影, 廚房助手, 洗碗…. 等等, 另其他時候, 沒煮食, 我們有請人來幫我們上健康煮食及廚房衛生的課 …… (註: 德國政府有規定, 若要在公開給大家煮食, 主廚一定要去上衛生教育 Hygieneschulung 的課, 市政府有開課, 一次約 1,2 小時, 上完課會發允許證書給社團, 說這個人可在這此煮給大家吃….. 這真的超”德”……), 另我們的活動還有一個重點, 怎樣的煮食才健康…..!! 這也讓 Rachel 從新思考菜單, 又 Rachel 想參與編輯, 於是很勇猛的跟大家說要充當攝影工作, 因為在攝影的過程, 能記錄所有菜色的製作過程. So, 有機會也會 PO 些特色菜跟大家分享..