紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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蜀姥香麻辣火鍋，前身是蜀九香(因為商標法而更改店名)，傳承四川成都老師傅手藝，正宗道地原汁原味，聽老闆娘說，四川師傅每年都會在來台灣考察，為的就是希望傳承的味道不要失真流失，光聽到這兒就讓人覺得用心百分百，蜀姥香，距捷運鳳山西站2號出口，步行約10分鐘路程。

店家表示麻辣鍋湯底通通是使用約20多種中藥材熬至而成，外頭就能聞到麻辣香味～這就是愛麻辣鍋尋的味呀！

上海蔥肉餅，外酥內軟Q，有蔥油餅的彈性口感，撒上胡椒鹽還ok吃。

與一般賓士鍋不同，蜀姥香的鍋子採用特製類似八卦造型的鐵鍋，受熱比較均勻且鍋子本身比較大咖，如此一來可以丟入比較大份量的食材。

白湯相當不錯喝，有薑、蒜、辛香料的滋味，喝上幾口就有暖和感，單喝湯就相當順口。

紅白兩鍋，紅色麻辣鍋會看到浮一層油，老闆娘說這是用中藥材及辣椒提煉18小時的老油。蜀姥香的小辣頗有後勁的辣感，中藥味非濃非苦的味道，滿適中的香氣及味道。

尼看看，從麻辣鍋底撈出來的辛香料，有蔥、蒜頭、紅辣椒等等。

麻辣豆腐很嫩口，本來一看到色澤還怕不夠入味，有讓它小煮一會兒，但一嚐剛剛惱人的想法都擺脫了！豆腐有破掉，反而能讓麻辣湯有機可入，軟嫩中吸得到湯汁。原本初嚐沒很喜歡鴨血的，但真的很嫩且大塊、嫩到筷子一夾會開的程度，紫先生比較愛，但滾久反而覺得鴨血很耐吃款，兩者有些讓人跑票鴨血了呢！

右邊-海鮮醬、左邊蒜香醬，沾醬區另有白醋、青蔥可任搭。

 

豬肉盤，蒜香醬+蔥，對上圬肉片好搭，把肉的豐富度拉高了！即使到白鍋煮，一樣軟嫩且無腥味，可見店內的豬肉品質真的不錯，好吃！我愛肉肉在白湯勝麻辣，在白鍋煮單吃就美味。

海鮮盤，蝦子、鳥蛋、鴨腸子、鯛魚片、蚵仔，鴨腸處理的很乾淨，久煮口感也相當不錯。

鯛魚片好好吃！讓我思念起廈門永記深海魚粥，肉質很嫩口無腥，在白鍋煮相當好吃！

牡礪很肥美大顆，每顆均大裝在湯匙內，著實像一小碗麻辣蚵仔煎。

老油條，顏色非想像中的深，個人覺得它介於老與不老中間，說它不老是因為脆度及口感滿新鮮的。

吃肉肉少不了蔬菜盤，當天用餐的前一晚，也是到小姨家吃火鍋，小姨丈說買了一顆高麗菜120元，所以看到這盤上的高麗菜有點賺回本的感想xd！

烏梅湯，其實我個人有點怕烏梅汁，小嚐一口蜀姥香的烏梅汁，竟然不可怕耶！滿順口且夠滅火用，冰涼喝相當不錯。

沾醬區，一甕一甕裝著調味料。

餐廳內紅色燈籠高高掛，窗子非透明玻璃，所以多了幾分隱密感，是個相當寬敞的聚會地點！古色古香，有中國式老上海的佈置感受，相當用心及別緻的用餐環境。

店內有單點及2人以上套餐出菜方式，湯底除了麻辣湯、養生白鍋還有藥膳鍋。

※申辦熟客卡，第一次辦收200元，送200元折價券下次消費使用，享有鍋底免費續加，本期活動有肉品買一送一等優惠。

丸類手工漿鍋料，每樣都好想點一輪，可惜肚子不夠爭氣啊！

紫小琪對於麻辣鍋有特別的喜好店家，但吃過蜀姥香真的覺得也是一家相當值得參考的火鍋聚餐店家。另外，因為店內服務人員幾乎年紀較輕，個人覺得純熟度仍有進步空間，整體還ok這樣。鍋底還能外帶返家，又是一頓大餐啦！我們兩人吃份量嘟嘟好。

蜀姥香麻辣火鍋

預約電話：07-799-8989
地址：高雄市鳳山區青年路二段31-3號(捷運鳳山西站步行約10分鐘)

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